お酒のチカラで、
ぐ〜んと美味しくなる。
タカラ本みりんと、
タカラ料理のための清酒。
食材の気になる匂いを取って、
いい香り〜にしてくれて、
味の染み込みが良くなって、
素材を柔らかく、
ジューシーにしてくれます。
オーブントースターで焼くだけ〜の
簡単おつまみを作ってみたら、、、。
↓↓↓
オーブントースターで簡単おつまみ！本みりんでこんがり＆ジューシー手羽先。
と〜っても、ジュージーで、
こんがり〜と美味しくできたので、、。
塊肉も焼いてみよう〜っと。
お買い得だった
豚バラ肉で、、、。
オーブントースターで簡単おつまみ！
本みりんで柔らか＆こんがり〜！
豚バラチャーシュー。
どんな焼き上がり、、と、切ってみたら、
とってもキレイなピンク色で、
柔らかくて、ジューシー！！！
そのままで美味しいので、
辛子だけ添えて、いただきました。
焼き上がりは、こんな感じ〜。
外はこんがり〜で、中はジューシー！
15分休ませて、開けたところ。
うまみが染みて、美味しそう〜！！！
手前の焼き色がついた脂の部分を上にして、
10分くらいで焼き色が着いてきたので、
アルミホイルをふんわりとのせ、
それから10分ちょっと焼きました。
均一に焼けるように、
途中で左右を入れ替えて、
合計22〜23分くらいです。
豚バラ肉は脂が多いので、
お使いのオーブントースターや、
ブロック肉の形状によって、
脂がヒーターにつかないように、
注意して焼きます。
他の料理や洗い物などしながら、
近くにいて、
時々、様子を見て焼くと安心です。
2〜3人分
豚バラ肉ブロック 400g
A
醤油 大さじ2
タカラ本みりん 大さじ1
タカラ料理のための清酒 大さじ1
きび砂糖 大さじ1／2
穀物酢 小さじ1
生にんにく（チューブ）小さじ1／2
おろし生姜（チューブ）小さじ1／2
1.Aはよく混ぜ合わせておく。
2.豚バラ肉を保存袋に入れ、Aを加えて
1晩浸けておく。
途中で上下を入れ替えると、
味が全体によく染み込みます。
3.1000Wのオーブントースターは温めておく。
天板に大きめのアルミホイルの端を高くして敷く。
4.２の脂の面を上にして置き、20〜25分焼く。
こんがりと焼き色が着いてきたら、
アルミホイルをふんわりとのせて、焼く。
5.竹串を刺して10秒数えて、中まで温まっていれば焼き上がり。
アルミホイルに包んで、15分休ませる。
袋に残ったAのつけだれを、
小さめのフライパンで温めて、
醤油、赤ワイン、あらびきブラックペパー
で味を調えて、とろみをつけて、
タレを作りました。
白いご飯と一緒に食べるとき、
ちょっとつけると、、
美味しい〜〜！！！です。
豚バラ肉を料理するのって、
時間がかかるイメージだけど、
こんなに簡単に、
柔らか〜くできました。
これもお酒のチカラですね〜。
タカラ本みりん、
タカラ料理のための清酒は、
「宝酒造×レシピブログ」の
コラボ広告企画で
送っていただきました。
ありがとうございます。
本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ
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