鍋に入れたい野菜が、
春菊〜！！！
緑が濃くて、
ビタミン、ミネラルが豊富で、
独特の香りは、
胃腸の働きを促進！
ぜひ、食べたいけど、
その香りが苦手なひとも、、、。
甘酸っぱいリンゴと合わせて、
ヨーグルトとマヨネーズのソースに、
シナモンシュガーで、
やさしい甘みの、
サラダにしてみました〜。
春菊とリンゴの
マカロニサラダ。
主役の春菊とリンゴは大きめに切って、
マカロニの量はちょっと控えめです。
ボリュームアップしたいなら、マカロニ増量で、、。
3〜4人分
春菊 1袋（150g)
リンゴ 小1個（180g)
マカロニ 40g
A
水 1000ml
塩 小さじ1
B
水切りヨーグルト 80g
(無糖のプレーンヨーグルト200gを
コーヒーペーパーで1晩水切りしたもの）
マヨネーズ 40g
GABANシナモンシュガー 小さじ１／２
C
GABANブラックペパー
＜パウダー＞ 少々
塩 少々
1.春菊は6等分に切り、茎と葉先を分けておく。
リンゴは皮付きのまま薄切りにして、塩水にくぐらせ、
しっかりと水けを切る。
2.大きめのボウルにBを入れ、よく混ぜ合わせておく。
3.鍋にAを沸かし、マカロニを時間通りにゆでる。
ゆで時間の1分前になったら、春菊を茎から順に加え、
葉先を入れたら10秒数えて、ザルにあげる。
冷水をかけて冷まし、しっかりと水けを絞る。
4.2に3とリンゴを加えて和え、Cで味を調える。
春菊の香りに、
リンゴの甘酸っぱいのと、
シナモンシュガーが相性抜群！
マヨネーズを少なめにして、
プレーンヨーグルトを使うので、
酸味が抑えられて、
上品な味のサラダになります。
お塩とブラックペパーは、
味がちょっと締まるくらい。
入っているのかな〜と、
いうくらいの少量で、、、。
春菊とリンゴで、
冬に食べたい、
サラダです。
2020年度の
スパイスアンバサダー
今回のテーマは
スパイスを使って、
「葉もの野菜の好き嫌い解消編」
苦手な食材の克服には、
素材の臭みを消して、
いい香り〜にしてくれる、
スパイスがオススメ！！！
スパイスを使って、
好き嫌いをおいしく解消しましょう〜。
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