ゆでるだけ〜の
ヘルシーな、
簡単おつまみを、
作ってみました〜。
↓↓↓
月山の山菜DE応援セットで絶品の山菜ペペロンチーニ。
山菜の食べ方を見ると、
ゆでて、お浸し。
というのが、
とっても多い。
いろいろな山菜を
サッとゆでて、
これは何が合うかな？と、
考えるのが楽しいんです。
お浸し＆サラダ風に、、、。
月山の山菜で
三菜おつまみ。
手前から、ふき、うるい、月山筍。
このなかで、、
簡単にできるオススメは、
うるい。
スーパーで少量のパックで
手頃な価格で売ってます。
柔らかくて、クセもないので、
そのまま生でサラダにしてもいいし、
色が鮮やかになるように、
サッと湯通しする程度にゆでて、
マヨを添えるだけ〜。
これが、美味しい！！！
マヨネーズと、
よく合いますよ〜。
1〜2人分
月山筍 １本
(根曲りだけ）
うるい 2本
ふき ２〜3本
塩 少々
マヨネーズ 少々
かつお節 適量
だし醤油 少々
1.ふきは竹串がスッと通るくらにゆでて、
冷水に取り、皮をむいて水にさらしておく。
2.月山筍は皮を向いて、ゆでる。
3,うるいは、煮立っているお湯に入れて、
色が鮮やかになったらすぐに取り出す。
4.1〜3を冷水で冷まし、食べやすい大きさに切り、
器に盛る。
5.ふきにはかつお節とだし醤油。
月山筍には塩（あれば天然塩）
うるいにはマヨネーズを添える。
山菜は、冬から春、夏への
季節の移り変わりを、
香りで楽しめて、
山のパワーを貰える食材。
山菜の香りを味わいたいので、
調味料は、少なめ、、が
オススメです。
はじめはちょっと苦手でも、
食べてるとクセになるおいしさ。
冷酒に、合いますよ〜。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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