カボチャサラダが
食べたくなって、、、。
マヨネーズなしで、
オリーブオイルと
スパイスで、
カボチャの甘さが引き立つ、
カボチャサラダ、
作ってみました〜。
スパイスでやさしい甘さの
カボチャサラダ。
マヨネーズなしで、オリーブオイルにしたので、
なめらかで、クリーミィなカボチャサラダです。
2人分
カボチャ 200g
タマネギ 小さめ1／2個（70g)
ベーコン 小１枚（20g弱)
オリーブオイル 大さじ1
A
シナモン（パウダー） 適量（小さじ1／4〜お好みで）
ナツメグ（パウダー） 適量（少なめ）
ホワイトペパー 少々
1.カボチャは種とわたを取り、ところどころ皮を削るように切り取ってから
一口大に切り、ひたひたの水でフタをしてゆでる。
2.タマネギは長さを1／２にして縦にスライスする。
ベーコンは５ミリ幅に切る。
3.1がやわらかくなったらフタをずらして水を捨て、タマネギとベーコンを加える。
フタをしてとろ火にかけ１〜2分置いたら、混ぜながら水けをとばし、
ボウルに移してフォークの背などで粗めにつぶす。
4.3をオリーブオイルで和えてAで味を調え、器に盛る。
マヨなしで、
ヘルシー。
ベーコンを使ったので、
お塩は、なし。
甘みは
タマネギとシナモン。
ホワイトペパーと、
ナツメグで、
ほんのりスパイシーに。
スパイスの分量は、
お好みですが、
シナモンは多め。
ナツメグはシナモンの
1／3〜半量くらい、
ホワイトペパーも、
少なめにしています。
やさしい甘さで、
おやつみたいな、
カボチャサラダです。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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