スーパーの店頭でも、
濃い緑の葉っぱが
わっさわっさと着いた
レタスが山積み〜に、
レタス大好きなので、
わくわくです。
お日様をいっぱい浴びて、
大きくなった、
レタスの外葉。
なので、、
硬くて、独特の香りがあって、
生では食べられないので、
捨てちゃうひとが多いけど、
我が家はこれが楽しみ〜！
定番は
レタス炒飯だけど、
油でサッと炒めると、
美味しい〜んです。
卵に竹輪で
ボリュームアップして、
ピリ辛の、
おつまみおかずに、、、。
レタスと竹輪の
ピリ辛卵炒め。
2人分
レタスの外葉 大４〜5枚（200gくらい)
竹輪 2本
卵 2個
ごま油 小さじ4
あらびきブラックペパー 適量
お好みの唐辛子 適量
A
鰹だしの麺つゆ
（濃縮2倍） 小さじ１／2
水 小さじ2
B
ラー油 小さじ１／2〜お好みで
あらびきガーリック 少々
1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。
竹輪は輪切りにする。
卵はAを加え、しっかりと溶きほぐしておく。
2.フライパンにごま油小さじ2と竹輪を入れ、中火で焼く。
薄く焼き色がついてきたら強火にして、卵液を一気に流し入れ、
大きく、サッと混ぜ、半熟になったら取り出しておく。
3.同じフライパンにごま油小さじ２とBを入れて熱し、
香りが出てきたらレタスを入れ、油が全体にまわるように、
大きく混ぜながら炒め、2を戻して混ぜたら、
あらびきブラックペパーで味を調える。
4.器に盛って、お好みで唐辛子をふる。
ラー油を控えめにしたので、、
唐がらし族 麻辣唐辛子をたっぷりふって、
しびれる辛さがいい感じ〜。
ビーールに合う！！！
ヘルシーおつまみおかず。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
ランキングに参加しています。
下のバナーを、ポチッ！と押していただけると
嬉しいです。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村