チンジャオロース

今日のメインはチンジャオロース

お肉に片栗粉をまぶしてから炒めると、汁が出なくていいですよ

朝は忙しいですからね…お弁当の為にピーマンは刻んでられません

時間のある時に刻んでおいて、食品用保存袋に入れて冷凍しておきまぁ～す 

炒め物をする時に、仕上げ(火を止める直前)にパラパラパラ…と加えると、彩りも綺麗になるし とっても便利

ちなみに“キノコ類”も食べやすい大きさにカットして、ピーマン同様 冷凍保存してます

添え物は… 

レンジでチンして水気を切ったもやしに刻んだ紫蘇とたたき梅・すり胡麻・ごま油を加えて和えました

ダンナのお弁当

先週 作って 冷凍しておいた“鯖～ぐ”をはじめ、今日は全部冷凍です

保冷剤 代わりで丁度いい

ティラミス

行きつけの洋食屋さんのティラミスが美味しいんです

レシピを教えて頂いたんですが、

チョット高く付くので、安く出来るようにアレンジしました

材料

マスカルポーネチーズ  100g

クリームチーズ      250g 

卵黄          2個分

ホイップ用クリーム   200ml

砂糖           80g

マスカルポーネチーズに付いているシロップ・アマレット・紅茶のシフォン・濃いめに入れたコーヒーを適量 用意する

ボールにマスカルポーネチーズ・クリームチーズ・半量の砂糖・卵黄を入れ、よく混ぜ合わせる。

別のボールにホイップ用クリームを入れ、砂糖を加えて8分立てにする。

チーズのボールに8分立てにした生クリームを2～3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

タッパーやバットなどに薄くスライスした紅茶のシフォンを敷き詰め、アマレット・濃いめのコーヒー・付属のシロップを混ぜ合わせた物をヒタヒタになるようにしみ込ませ、その上に混ぜ合わせたチーズクリームを流し込み、ココアをたっぷり振りかける。

冷蔵庫でよく冷やしてから 取り分けて食べます

紅茶のシフォンがない場合は、市販のスポンジやビスケットで応用可

でも・でも、紅茶のシフォン×アマレットは、絶妙なカンジですよ

娘のリボンを作りました

布にレースを縫い付けて、裏にして輪を作り、表に返して端を折り込んでグルーガンで留めます

真ん中を摘まんで裏になる部分にゴムを巻き込み、グルーガンで留めて出来上がり

オムレツ

卵に色々と混ぜ合わせて焼くだけだから、朝の定番です

今朝はアボカド・カイワレ・ピザ用チーズ入りです