焼き肉弁当

ごはん の 上に具をのせるお弁当や丼物。

上にのってる具だけが先になくなっちゃうと 悲しくなりませんか？

私は自分が嫌なので、2層・3層にします

今日は

ご飯・お肉・ご飯・焼き海苔・ご飯・お肉 にしました

おかずは 

タラポテト・ひじき・グリーンアスパラの胡麻和え・卵焼き・大根の梅酢漬け に 自家製プチトマト

先程のご飯を段々にするお話ですが…

のり弁にする時は海苔を細かくちぎります

大きいまま敷き詰めると、べろ～んと一気に海苔がなくなっちゃうから独身の頃、自分のお弁当を作っていた時から、そうしてましたが…

話はチョットそれますが、

梅宮達夫さん(字・間違ってたらスイマセン)

前はあまり好きじゃなかったんですが(ゴメンナサイ)何年か前に娘の梅宮アンナさんがトーク番組で

“パパがずっとお弁当を作ってくれていましたのり弁の海苔が細かくちぎられていて、愛情を感じました”

と お話しているのを聞いて、急に親近感がわきました

料理は愛情

手早く仕上げる為に、工夫したりチョット手を抜いたりもするけど、食べてくれる人を思いやる気持ちは大切

チョットした ひと手間で、2倍にも3倍にも美味しくなると思いませんか

サラダうどん

我が家の夏の休日、お昼ゴハンの定番メニュー

サラダうどん(そうめん)

おにぎり付き

買い物に行ってなくて、食材があまりなく、今日は水菜・きゅうり・アサツキ・卵焼き・アボカドをのせました

他にお薦めは オクラ・とまと・長芋・レタス・ハム・刻んだ焼き海苔・etc… 

そして やっぱり 温泉玉子

サッパリと食べたいので、めんつゆに お酢や梅酢を混ぜる事が多いです

プラス 胡麻油を混ぜると、冷やし中華っぽい味になりますよ

みかんゼリー&ぶどうゼリー

100%ジュースにお砂糖を少し加えて、ゼラチンで固めただけなんですけど…

うちの子供達、これが大好物

ほぼ毎食後、食べてます

フルーツやケーキを食べた後でも“ゼリーある？”

最後の〆に、欠かせないらしい… 

前は特大タッパーに“どぉ～ん”と作って、自分達で好きなだけ器に取り分けて食べさせてたんですが、それをやらせちゃうと山盛り食べちゃうので、最近はプリンcupに小分けにして作ってます

モチロン1食、1個

子供達は物足りないみたいですが、ゼリー以外にもフルーツやアイスまで食べてるんだもの、十分でしょ

食パンのレシピ

ホームベーカリーに材料を入れて、スイッチON

だけなんですけどね…

あまり美味しそうに撮れてませんが…

我が家の食パン、評判いいんですよ

ホームベーカリーをお持ちの方、お試し下さい

材料

牛乳          180ml 

強力粉        300g 

塩        小さじ1杯 

砂糖      大さじ3杯 

スキムミルク    大さじ2杯

バター           50g 

オリーブ油   大さじ1杯 

ドライイースト  小さじ1と1/4

チンジャオロース

今日のメインはチンジャオロース

お肉に片栗粉をまぶしてから炒めると、汁が出なくていいですよ

朝は忙しいですからね…お弁当の為にピーマンは刻んでられません

時間のある時に刻んでおいて、食品用保存袋に入れて冷凍しておきまぁ～す 

炒め物をする時に、仕上げ(火を止める直前)にパラパラパラ…と加えると、彩りも綺麗になるし とっても便利

ちなみに“キノコ類”も食べやすい大きさにカットして、ピーマン同様 冷凍保存してます

添え物は… 

レンジでチンして水気を切ったもやしに刻んだ紫蘇とたたき梅・すり胡麻・ごま油を加えて和えました