北海道の松茸、留萌からワタリガニ、カジキ、まふぐなど入荷してます。
日高町沖田牧場のラム今日からもも肉、ローストメイン料理で
松茸は、毛蟹とキノコ出汁で、仕上げにパルメザンのあっさりリゾットで
このほか、留萌沖のワタリガニも入荷、リングイネでカニミソクリーム
身がたっぷりなので、先にソース仕上げて殻つきの身を先に出しますので
パスタ仕上げてる間に身をほぐしてください。面倒ですが好きな方には大変好評です！
留萌沖のカジキもうここまで来てるんですね。先日函館沖の１９０kカジキで驚いていたの
ですが留萌の方でもあがるとは驚きです。確実に温暖化が進んでるんでしょうか・・・
イタリアではマグロよりカジキの方が高級で、よく食べられます。
香草パン粉焼きやソテーケッパーフルーツトマトソースで
まふぐはさっと湯引きしてかぼすとオリーブオイルで、又は、あさりとアクアパッツアで
提供いたします。
来店前に席の予約をお願いしています、よろしくお願い致します。
朝晩涼しく快適な気温になり、1年で1番過ごしやすい
季節になりました。
9月21日ランチタイム臨時休業させて頂きます。
よろしくお願い致します。
今週沖田牧場さんからラム入荷予定
えりも短角牛も入荷してます。
9月です。朝晩涼しく過ごしやすい季節になりました。
千歳は今日から3日まで千歳神社でお祭りです。
今月から火曜日と金曜日ランチタイム休業で
ディナー営業のみになります。定休日は木曜日に
なります。
明日2日と23日はランチタイム営業しています。
よろしくお願い致します。
先日入荷した、えりも短角牛のブリスケ
こちらを、赤ワインやスパイスなどでマリネし
5時間低温で燻製かけました。
BBQスタイルメイン料理で
えりも短角牛肩ロース芯入荷
赤平の北海地鶏Ⅲ火をどり オス
３キロあります！胸はロースト、ももは、
グランメール、フリカッセ、シェリービネガーで
プーレオビネーグル、香草パン粉やき
お好みスタイルで
9月火曜日、金曜日仕込みのためランチタイム
休業いたします。よろしくお願い致します。
10月後半にコースの値上げをする予定です。
何卒よろしくお願い申し上げます。
8月16日、24日ランチタイム
都合により臨時休業させて頂きます。
8月31日水曜日 終日臨時休業
お手数をおかけしますが、迅速なサービスのため
来店前に席の予約をお願いしています。
ご予約は、1カ月先まで可能です。
よろしくお願い申し上げます。
目抜け、留萌からボタンエビ、余市の塩水ウニ
ファーム梅村さんから、花ズッキーニ、ヤングコーン
など、入荷してます！
