Restaurant AKIOKA père et fils レストラン・アキオカ・ブログ

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北海道空の玄関千歳にある、北海道地産地消レストランこだわりの道産食材を、北イタリアとフランスの家庭料理をベースに滋味深い、素材が生きる調理を心がけています。料理のベースになるものは減塩減糖パンから料理、デザートまで全て手作りしています。

23日ディナー満席
24日ランチディナー満席
25日ランチディナー空席あります。
26日臨時休業させて頂きます。
火曜日定休日







島根からなまらでかいアオリイカ、カルパッチョ
パスタ、リゾットで
小樽の塩水ウニのせフルーツトマトパスタ
宮北牧場姫牛のシンシン
本日定休日。4月から木曜日定休から火曜日に変更になっています。よろしくお願いいたします。

24日土曜日 ランチディナー満席になります。
来店前にご予約頂けると助かります。
よろしくお願いいたします。









先週土曜日から小樽の塩水うにはじまりました!
この他、キンキ、ワタリガニ、メヌケ、日高三石のグリーン、ホワイトアスパラなど入荷してます。
長沼の苗、野菜始まりました。すぐりメロン
とりあえず必要ハーブ植えました

千歳も日中20℃越え19時近くまで明るく

最高のシーズン始まりました。

日高三石より3L4Lグリーン&ホワイトアスパラ

入荷中。



斜里のきんき、サロマの塩水ウニ、

苫小牧活じめ松川、鮫ガレイなど

宮北牧場さんの黒毛和牛も入荷予定!

宮北さんが育てたデントコーンと牧草にじゃがいも、

小麦などを醗酵させた

スペシャルな北海道飼料で育った

黒毛とアンガス是非ご賞味ください!

 

7月8月9月10月は変則営業になります。

臨時休業日のお知らせ

 

7月15日火曜日 ディナー営業

7月16日水曜日 臨時休業

7月22日火曜日 ディナー営業

7月24日木曜日 臨時休業

8月19日火曜日 ディナー営業

8月25日月曜日 臨時休業

8月26日火曜日 ディナー営業

9月16日火曜日 ディナー営業

9月23日祝日 ランチ・ディナー営業

9月24日水曜日 臨時休業

10月14日火曜日 ディナー営業

10月16日木曜日 臨時休業

 

 

千歳は、桜満開
今日から6日までランチディナー営業しています。











塩水うに、苫小牧活締松川、サメがレイ、胆振船上活締時鮭、根室めぬけ、内子入りワタリガニなど
入荷してます。
日高三石4Lグリーンとホワイトアスパラも

本日ランチ、ディナー1組
4日ランチ空席ディナー1組
5日.6日空席あります。

ご予約お待ちしてます!



おまかせ魚料理から
目ぬけバターソテー雪割菜花と目ぬけ潮出汁、厚岸アサリソース

#誕生日コース
#記念日コース
#めぬけ
#松川
4月から木曜日定休日から火曜日に変更しています。本日営業しています。

天候があまり安定していませんが、
所々で桜がちらほら咲き始めています。
ゴールデンウィークに満開になるといいですね。



宮北牧場さんのアンガス牛、
色々な部位入荷しました!
この牛は、なんと自家製の飼料を100%食べて育った、こだわりの逸品なんです。
どんなものを食べているかというと…
 * 宮北さんが育てたデントコーンと牧草
 * 北海道産の飼料(じゃがいもの皮や小麦など)
 * じゃがいもの皮などを発酵させた飼料
 * 遺伝子組み換えでない原料
 * 乳酸菌
これらのエサを、牛たちはストレスなく、
好きなだけ食べて大きく育ちます。

さらに、育て方にもこだわりが
5月から秋までの約半年間、
母牛と子牛は一緒に広大な牧場で
自由に過ごします。春の青草は栄養満点!
お母さん牛がたくさん食べることで、栄養たっぷりのミルクが出て、子牛はぐんぐん成長するんです。
自然な繁殖にもこだわっていて、放牧中に自然に発情した牛に、牧牛(種牛)が受精させるという、
牛の生理に合った方法をとっています。
放牧中はいつも親子一緒なので、
子牛はいつでも好きな時にミルクを飲むことが
できる。これは、子牛にとって本当に幸せな環境でしょうね。
そして何よりすごいのが、生まれてから出荷されるまで、一度も抗生物質に頼っていないということ。これは、宮北さんの牛への愛情と、健康な牛を育てたいという強い思いの表れです。
宮北さんのこだわりが詰まったアンガス牛、ぜひ一度味わってみてください!





この他、活毛蟹、根室のなまらでかいキンキ、活ツブ、塩水ウニ、日高三石の4Lグリーンアスパラなど入荷してます。

予約状況 4月24日

26日ディナー満席
5月9日ディナー1組
5月10日ディナー1組
5月16日ディナー1組

他の日は空席あります。


ゴールデンウィーク営業のおしらせ

4月28日 臨時休業
4月29日祝 ランチ、ディナー営業
4月30日 ランチ、ディナー営業
5月1日 ディナー営業
5月2日 ディナー営業
5月3日 ランチ、ディナー営業
5月4日 ランチ、ディナー営業
5月5日 ランチ、ディナー営業
5月6日 ランチ、ディナー営業
5月7日 臨時休業
 
ご予約お待ちしてます。