暑くなってきましたね、３１日に千歳で久しぶりに
航空祭があるみたいで、最終練習なのか普段以上にF15間近でみれてテンション上がります。
ブルーインパレスやF35も来るみたいですよ
興味ある方は是非
久々のボタンエビ、ぷりぷり！
温暖化でたらが海老食べてるみたいで…問題ですね。
鱈の味は、かなり良くなりそうですが
留萌の塩水ウニや
苫小牧沖のトラフグ！北海道は、初夏に少ないですが
あがります。しかもこの時期当たれば白子いり！
今回は、いい形の白子入ってました。
頭、カマは、バルサミコマリネで唐揚げ
身はカルパッチョ、焼きで白子はムニエルで提供中！
この他、赤平の火をどりも入荷中
こちらの鳥、北海道の地鶏で北海地鶏Ⅲともいいます。
詳しくは、
今回は、雄で３キロアップ！１５０日飼育で
肉質も旨味もあり、はまってます。
メスも２キロアップなので、これからが楽しみです
７月２７日ランチタイム臨時休業させて頂きます。
ディナータイムは、通常営業になります。
よろしくお願い致します。
千歳のう米豚、バラ、腕、肩ロース入荷しました。
バラ、豚トロは、ベーコンに今回は、
桜、ヒッコリー、ナラに
加えてピート強めに燻製かけました。
パスタで
腕で自家製ハムを作りました、
シンプルに肉とセージ、パセリのみ玉子なしで
仕上げました
おつまみ、オードブルで
この他、サンダニェーレがもう少しで終わるので
バイヨンヌのハムとイタリアのソプレッサも
入荷してます。
臨時休業日変更になっています。
よろしくお願い致します。
７月２０日 水曜日
8月3日 水曜日
８月１１日 （祝日）木曜日
８月31日 水曜日
は、終日臨時休業日になります。
よろしくお願い致します。
定休日 木曜日
今月に入り、ファーム梅村さんの花ズッキーニ、葉玉ねぎなど
長沼から今年少ないハスカップなど入荷してます。
根室釧路の花咲蟹、積丹、余市のミョウバン少ない塩水ウニも入荷中。
日により混み合う日がありますので、来店前に席の予約をお願いしています。
ランチ、ディナー営業中の電話、5回以上鳴らしても出れない時は、
調理中又は接客中ですので申し訳ありませんが出られません。
当日以外のご予約電話は、できましたら１４：３０以降だと大変助かります。
よろしくお願い申し上げます。
いろんなところで影響が出ているラニーニャ現象のこの先が心配な今日この頃。
７月２０日 水曜日
７月２７日 水曜日
８月１０日 水曜日
８月１１日 （祝日）木曜日
８月２４日 水曜日
は、終日臨時休業日になります。
よろしくお願い致します。
定休日 木曜日
今月に入り、ファーム梅村さんの花ズッキーニ、葉玉ねぎなど
長沼から今年少ないハスカップなど入荷してます。
根室釧路の花咲蟹、積丹、余市のミョウバン少ない塩水ウニも入荷中。
日により混み合う日がありますので、来店前に席の予約をお願いしています。
ランチ、ディナー営業中の電話、5回以上鳴らしても出れない時は、
調理中又は接客中ですので申し訳ありませんが出られません。
当日以外のご予約電話は、できましたら１４：３０以降だと大変助かります。
よろしくお願い申し上げます。
いろんなところで影響が出ているラニーニャ現象のこの先が心配な今日この頃。
以下のランチタイム休業いたします。
ディナータイムは、１７：３０から営業いたします。
よろしくお願いいたします。
７月２０日ランチタイム休業 ディナー営業
７月２７日ランチタイム休業 ディナー営業
定休日 木曜日
になります。
ご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願いいたします。
来店前に席の予約をお願いしています。
電話 ０１２３２３０５３２
