北海道の松茸、留萌からワタリガニ、カジキ、まふぐなど入荷してます。
日高町沖田牧場のラム今日からもも肉、ローストメイン料理で
松茸は、毛蟹とキノコ出汁で、仕上げにパルメザンのあっさりリゾットで
このほか、留萌沖のワタリガニも入荷、リングイネでカニミソクリーム
身がたっぷりなので、先にソース仕上げて殻つきの身を先に出しますので
パスタ仕上げてる間に身をほぐしてください。面倒ですが好きな方には大変好評です！
留萌沖のカジキもうここまで来てるんですね。先日函館沖の１９０kカジキで驚いていたの
ですが留萌の方でもあがるとは驚きです。確実に温暖化が進んでるんでしょうか・・・
イタリアではマグロよりカジキの方が高級で、よく食べられます。
香草パン粉焼きやソテーケッパーフルーツトマトソースで
まふぐはさっと湯引きしてかぼすとオリーブオイルで、又は、あさりとアクアパッツアで
提供いたします。
来店前に席の予約をお願いしています、よろしくお願い致します。