あかねりんごタルトと牛肉

千歳、札幌では木のみが不作で

町中に熊がでてえらい

事になってますが、昨日恵庭で一頭

射殺されたそうですが、札幌はまだで

これから深刻な問題になりそうです。

焼き上がりのあかねりんごのタルト

シチリアのアーモンドを使った

クレームダマンドとあかねりんご

じっくりさっくり焼き上げ

仕上げに、白ワインと皮でりんご風味

のナパージュでしあげました。

デザートでカルバドスと一緒に

いかがでしょう

道産の黒毛和牛のサーロインと

脂身が黄色いジャージ牛のリブロース

こちらは、リブ芯で

どちらもステーキで








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