今日から自家製栗のパンと | Restaurant AKIOKA père et fils レストラン・アキオカ・ブログ

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北海道空の玄関千歳にある、北海道地産地消レストランこだわりの道産食材を、北イタリアとフランスの家庭料理をベースに滋味深い、素材が生きる調理を心がけています。料理のベースになるものは減塩減糖パンから料理、デザートまで全て手作りしています。


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うちの天然酵母とイタリアの栗粉と

和寒の100%ハルユタカと長沼町の

石臼で挽いたホクシン全粒粉で

ゆっくり一日低温発酵させて

作りました。

これからランダムで登場します


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