今日は柚子ショコラの仕込み

暖かいですね。

今日は、柚子ショコラの準備を♪

お昼過ぎ、友達のお庭で摘ませてもらった柚子で

柚子果汁を、そして柚子ピール。

合わせるお酒は、奈良県は桜の名所として有名な

吉野のリキュールを使いまーす！

テンション上がってきたぁ！！

皆さまも素敵な週末をお過ごしくださいね💕

そろそろ動き出さなきゃ！

美味しいボンボンショコラを作る為には鮮度が命！

と思っているので、

あまり早くから作り出さない拘りを持っているが、

バレンタインに間に合わせる為に、

そろそろ動き出さなきゃ！

って事で、先ずはコレ。

今年の新商品！！《abricot 》フランス語でアブリコ。

昨年から決めていたので、６月頃の杏を

美味しくジャムにして大切に保管していたんだ。

アプリコットブランデーなら持っているが、

長野県産杏ピューレが入った美味しそうなリキュールを

見つけたので、この子が採用された。

試作するにも、価格が高騰し続けるチョコレート達…

絶対に失敗したくない。

こころしてセンターを作ってみたら、

うん！！美味しい！！

程良い酸味と香りのバランスも抜群では？

と自画自賛👏

昨年は、《ローゼル》入れてた場所に《abricot》

入れます！！

今更？の唐辛子とココナラその後

やらなきゃいけない事が山程ある時に限って、

こんな事をしたくなる。

そう、わたしは、学生時代も中間期末テスト中に、

気分転換と称して、

部屋の模様替えをしたり、引き出しの整理をする子でした😅

お庭に植えていた唐辛子、

ずっと摘まずに放ったらかしにするのも大概だと

思いつつ、まだオレンジの子も青い子も

赤くなるのを待っていたら、歳まで明けちゃって、

自分でもびっくりだわよ。

さすがに、みんな赤くなるのは断念。

そう言えば、昨年は気候の影響でか、

プチトマトも上手く育たなかったなぁ

唐辛子を編むのは、魔除けを目的と言うよりかは、

場所を取らずに乾燥されるのが便利なので。

さて、Salon d'AKI のレシピ動画の編集を

4月から継続してお願いしたいと募集してみた

《ココナラ》その後…

3日間で、今のところ25件の応募。まだありそう！

ポートフォリオを1人ずつ見てまわる作業に飽きてきたので、

そろそろ打ち切ろうかなぁと思う。

なんと言っても、お菓子作りを趣味とされ、

デザインもシンプルで、素敵な女性に出逢えたので。

個人的には、ランサーズよりもココナラの方が

スキルの高い方が多いのでは？と、感じる印象。

今後また、こんな事してくれそうな人、

誰かいはらへんかなぁ？と思ったら、

《ココナラ》で募集したら良い！

という事がわかっただけでも、ひとつの学び。

（経理代行の人とかもいはるよ。）

「ご提案ありがとうございました。

お菓子作りを趣味とされる方がおられましたので、

今回はその方にお願いしようと思います、

また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。」

他24名の方にメッセージを送り終わったので、

募集締め切ろうっと。

（お断りのメッセージはいちいち送らんでも良いっぽいが、

送っておいた方が丁寧ではあるとチャッピーが言うので

丁寧な人になっといたw）

それでは、皆さんも身体にだけは気を付けて、

素敵なお時間を💕

ココナラと電柱

一昨日、《ココナラ》で初めて募集してみた。

実は、これまでサロンのレシピ動画の編集を

依頼してた女性が、就職が決まって３月末まで。

4月からは継続が厳しいとの事。

それは、前もって聞いていた話なので、

慌てる事はなかったが、寂しいものである。

けど、おめでたい話なので、彼女の今後を応援してるよー📣

という訳で、

そろそろ真剣に新しい人を探しておかなきゃ！

という理由で。

《月1本。お菓子のレシピ動画の編集をお願いします！

長期的にお願い出来る方希望！》

と言う見出しで、その他諸々、

予算や必要なスキルなどを書いてココナラ

（ビジネスからプライベート利用まで、

個人のスキルを気軽に売り買いできるスキルマーケット）

に募集をかけてみたんだ。

数年前、ランサーズ（よく似たサービス）で

ロゴ制作の依頼をかけたことがあるが、

良いなぁと思う方（作品）と巡り合わなかった。

とは言え、主人はランサーズで素晴らしいプログラマーさんと

出逢っているから、

ランサーズが悪いと言う訳ではない。

この度、わたしはココナラで。

そしたら！！応募が来るわ来るわ！！

ご挨拶分の丁寧さ、返信の迅速さ、（仕事の出来る人は

スピード感が違う！と思っている）

何よりポートフォリオで紹介下さっている

過去の作品を拝見して、

わたしのイメージにピタっとはまる人を探す作業に

今日は随分時間を費やしてしまった。

継続して、永くお付き合い出来る方と思っているので

慎重になるが、直感も大事だ！！

近頃は、マッチングアプリで素敵な人と知り合って

結婚された方も多いと聞くが、

これは一種のマッチングアプリの様なものだなぁ

と思った。

在宅で、スキルを売り買い出来るだなんて、

便利な時代になったなぁと思う。

「こんな事してくれる人いたら良いのになぁ」

とか、

「このスキル、売りたいなぁ」

とか考えてる人が、もしいはったら、

《ランサーズ》か《ココナラ》一回調べてみるのも

アリかな？と思います。

写真がないのは寂しいので、これにしとこっかな。

強風の為、お隣さんの電柱が倒れて、

我が家のフェンスが割れた連休中の事件！

すんごい音なったから、ビックリしたんだよね。

誰も怪我なくって、ほんと良かった😮‍💨

豚肉と大根のべっこう煮

今日は、所用の為ちょいと京都市内に。

久し振りにお会い出来た方達と

楽しいお喋りの時間を頂いて、

仕事てんこ盛りの為、早々に帰宅。

道中では、振袖姿の女性たちを拝見して

微笑ましかった！

この度、20歳を迎えられた方、親御さん方、

おめでとうございます㊗️

彼ら彼女たちが、それぞれに個性を活かして

楽しい人生を歩んでいかれる事を

こころからお祈りしております✨

写真は、今宵のおかず。今日は、聖護院大根で。

おでんよりも簡単なので、粕汁と共に度々作ってるの。

良かったら、真似して作ってみてね♪

家族で焼肉

今日は、家族みんな家にいるんか…

焼肉でも行く？と主人。

行く行くー！！

って事で焼肉。

写真で《並》のお肉なんだけど、充分美味しかった！

もっと赤身でも良いくらい。

一回《上》をオーダーしたら、もう3枚位でgive…

年齢と共に霜降りが食べられなくなってきたよ。

今日は、レシピ動画の撮影♪

とても良いお天気です！

バレンタインショコラ作りに没頭出来る様、

前倒しで、どんどん仕事をこなしています。

今日は、Salon d'AKIの動画撮影をします♪

皆さまも素敵な連休をお過ごしくださいね💕

今月のサロンメニューは…

子どもたちに安心安全で、しみじみ美味しい

お菓子を作ってあげたい！と思いませんか？

お菓子教室歴30年のAKIがお届けするSalon d'AKIでは、

出来るだけ手に入りやすい材料で、

簡単美味を追求し、家族も大喜びのお菓子を

わかりやすいレシピ動画で紹介しています。

今月のメニューは、バレンタインを意識して

お誕生日にもちょっとしたプレゼントにも

日々のおやつにも重宝頂けるチョコレートシフォンです。

添えて頂くとより一層美味しくて、

冷蔵庫で1ケ月保存可能なチョコレートソースと

イベント時にプレートから手作りしたい時などに、

重宝してもらえる型抜きクッキーも一緒に紹介しています。

Salon d'AKIでは、過去5年半分のメニューを全てご覧頂けるので

めちゃくちゃお得！！

アフターフォローもバッチリ👍

出来上がった時には達成感を味わえる

ちょっと頑張ってみるスイーツも織り交ぜてますので、

初心者さんからプロの方まで幅広く楽しんで頂いております。

また、サロンメンバーさん限定販売のレシピ本を

昨年暮れにリリースしましたら、大好評で喜んでおります。

興味をお持ち下さる方は、↓をご覧下さいね♪

AKIお菓子教室

お菓子作りを楽しんで頂き、ご家族やご友人、

まわりの大切な方々に美味しい幸せをお届けくだされば嬉しいです。

ライトプランとレシピ動画の単品販売も展開しておりますので、

ご都合に合わせて是非♪

皆さまと頂けるご縁を楽しみにしております💕

新しい事を始めてみましょうか。

今は施設にいる母とももちゃんのお世話が終わったら、

またフランス行きたいなぁ〜と、一昨年暮れに

Duolingoでゆるくフランス語学習を始めたが、

1日も休まず今日で375日！！

昨年9月末には、10年振りにテニスを復活。

お陰で、新しい友達も出来た。

主人は、一昨年仏像彫刻を始めて、

今年はパントマイムの先ずは体験に行ってみるらしい。

彼は習い事が大好きで、これまでマジックや落語、

夫婦でゴスペルやってた時もあった。

ジムでヒップホップダンスにはまっていた時もあったけど、

自分のリズム感の無さに気付いて断念。

（いや、最初から向いてないんじゃない？

って思ってたよ←こころの声）

しかし、彼が家で披露してくれるダンスには

大いに笑かしてもらった。

次は、パントマイムで笑かしてもらえるー！！

（って、始める前から失礼か？）

毎年何か新しい事始めよう！と思ってるねん！

だって。

その向上心が何より素晴らしい👏

人生は一度きりだもんね。

いくつになっても、何事も挑戦する事は出来る。

「諦めたらそこで試合終了ですよ」

スラムダンクの安西先生は良いこと言わはるわ。

そう言えば、大学卒業後、2年間

大学病院の整形外科学教室で秘書をしていた時、

大好きだった医局長が飲みに連れて下さった際

仰ってた。

「何をしてる時に幸せを感じる？

運動した後サウナ入った時幸せや、そんなんでもええねん。

幸せを感じる種類が多ければ多いほど、

豊かな人生を送れるんちゃうかな…って僕は思うねん」

って。

その言葉が、深くわたしの中に残っているんだよなぁ

さぁ！わたしは今年、何を始めようかな♪

お菓子作り始めてみたい方がおられたら、

AKIにお任せあれ〜！！

4月から対面レッスンの新規募集を始めようかなと

思ってるので、是非一緒に楽しみましょう❣️

もうね、わたしなぜか有り難いことに

素敵な人しか引き寄せないから

仲間作りには自信あります👍

あ、もちろん、身体に優しいお菓子にも自信あります👍

遠方の方は、単発レッスンの参加が可能になる

Salon d'AKI のご入会という手もありますよ〜

とちょっと宣伝も兼ねて。

新春ですもの。新しい風を吹かせましょう！！

テニスとランチと包装資材

今日は朝からテニス🎾初打ちでした。

火曜から水曜にクラスを変わったんですが、

今日初めてお会いした50代?の男性が、

めちゃくちゃ上手で、

聞くと学生時代はバスケの国体選手だったんですって。

身体能力がずば抜けてる人って、

身体の軸が出来ていて、バネがあって、

どのスポーツやってもすぐモノに出来はるんやなぁ〜

背も高いので、リーチが長い。

たまにミックスは良いけど、出来る事なら、

女子ばかりのクラス、男子ばかりのクラスを

作って欲しいと思うけど、

スクールだから仕方がないですね。

しかし、やっぱりテニスは楽しい！楽しい！

無心になれます。

今日のお昼は七草粥だ！美味しいお出汁引いてるので

それを楽しみに帰宅したら、

長女が、カレー食べに行こうよって。

七草買って来たのになぁ〜

しゃあない。七草粥は明日にしよう！

と、近所の《みらん》へ。お腹いっぱい！

そして、先日本町で購入した包装資材が届いて

整理に励むあきどんなのでした。