AKIの思いつき・気まぐれDIARY

通信講座HOME アップしましたぁー!!
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皆様のお申込みをお待ちしておりまぁーっす!

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お菓子作りは自由自在に

今日のおやつは、甘夏ジャムを生地に練り込んで。
砂糖入れず、ジャムとハチミツで優しい甘さに。

酸味が欲しくてヨーグルトも加えた。
このもちもち感は?
と娘に聞かれて、
今日は米粉で作ったからね〜と。
使う粉で、お味も食感も変わってくるのが
面白いよね〜

基本さえ頭に入ってたら、後は自由自在に!
と先日もレッスンで話してたところ。

これで今夜は主人から
「食後の甘いものは?」と聞かれなくて済むわ😆

汁気なくなった麻婆茄子

今夜の1品。
次女の大好物《麻婆茄子》は、片栗粉入れ過ぎて💦
汁気なくなったけど、美味しかったぁ❣️❣️

作り方は↓に書いてますので、ご参考までに💗

忘れてた

お昼は、冷凍庫にあった塩さば焼いて、
白出汁とって、お茶漬け😍

でもね、忘れてたの💦
昨夜、今日のお昼にカツ丼しよう!と
残していたとんかつが冷蔵庫にあったことを🤭
美味しかったから、まぁいいや。

ではではみなさま、どうぞ素敵な週末を
お過ごしくださいね💗

定食屋あきちゃん

帰省中の次女を絶賛甘やかし中〜😆
一人暮らしだと揚げ物って、殆どしないらしい。
とんかつもコロッケも食べときたい❣️というので、
今宵は《定食屋あきちゃん》で^ ^

昆布で育った娘たち

我が娘たちは、赤ちゃんの頃、
お出汁とった後の乾燥させたお昆布を
スタイクリップで留めて、いつも首からぶら下げていたw
歯固め変わりにしていたの。
カミカミすると、ふやけてきて味がするので
しばらく黙ってくれるという利点もあった🤣

だからか、昆布が大好き❣️

お出汁とった後の昆布を
細かく刻んで、ほぐした自家製梅干しとゴマと共に
酒、味醂大匙1ずつくらいでさっと炒めて、
最後にちょろっと胡麻油をまわしかけ、
おにぎりの具を作ったよ。
これも次女に持って帰らせよう。
どんなに忙しくてもご飯は毎日炊いて、
お弁当作って、時間がない朝はおにぎり握って
大学行ってるそうなので^ ^

京都のたぬきうどん

札幌戻るまでに、たぬきうどん食べさせてね❣️
と次女からリクエストをもらっていたので
今日のお昼に。

京都のたぬきは、
刻みお揚げさんのあんかけを指すんだけど、
我が家ではおうどん界でこれが1番人気❣️
昆布と鰹でしっかり目にお出汁をとり、
葛粉でとろみをつけて、生姜をのせるから
身体が温まるのも嬉しい😊

ちりめん 山椒

9月末まで夏休みの次女が帰省してて
喜んでいたけど、あと1週間でまた札幌に戻っちゃう。
《ちりめん 山椒》《牛肉のしぐれ煮》《トマト汁》は
作って持って帰らせてねと頼まれたので、
今日はちりめん 山椒を作ったよ。
(作り方は、salon'd AKI内に投稿^ ^
美味しく出来ました^ ^

オンラインお茶会でした

今夜は、Salon'dAKI(https://salondeaki.jp/
のzoomでオンラインお茶会で、ご都合のつく方たちと
とても楽しい時間を頂けました❣️
通信講座でメールでのやりとりだけだった方と
初めてお顔合わせ出来たり、
お久し振りです〜!!の皆さんや、
まだ0歳のお子ちゃまを抱っこして参加くださったり、
先月に次いで今月もご参加ありがとうございます❣️の方たちと😍
中でも、お菓子作り初心者さんが、
お菓子作りって楽しいですねー
と目覚めてもらったご様子。
今月のメニュー《シュークリーム》を3回も焼いて下さって、
ご家族はもちろんのこと、
職場の皆さんにも喜んでもらえたとのご報告には感激でした。
嬉しいな、嬉しいな😊
みなさん、ありがとうございます❣️❣️
頂いたご縁を大切に育んで、
みなさんと共に情報交換し合って、
成長してゆくのがわたしの目指すところです^ ^

写真は、「梨のコンフィチュール」
大量生産はしんどいので、少しにしときましたけど
やっと作れました。

お調子者?

「食後になんか甘いもんないの?」
と聞いてきた主人。
「今日はなんも焼いてないねんー
カップケーキくらい焼く?」
「そんなすぐ焼けんの?」

「ママを誰やと思ってんのーー」
と娘2人が声を揃えた😆

嬉々として焼いたわたしはお調子者😅
しかし、家族が喜んでくれるのは最高ーに嬉しいね💗

この連休は、salon d'AKI内でも、
今月のメニューのシュークリームを作って下さって、
ご家族が喜んで下さったとのご報告が多く😍
めっちゃ嬉しいーー💗

楽しい1日をありがとうー❣️

今宵は、家族ぐるみで長ーいお付き合いの友人宅に
招かれての宴。
家族の一員に加わったラブラドゥードル😍にも会えたし、
主人は小学生からドラムを教えてもらったり、
一緒に踊ったり😆
みんなでゲームしたり、
いっぱい笑って楽しい1日をありがとうーー❣️❣️
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