真っ赤なキウイ☆アンチエイジングにもピッタリ

ママが『美味し～キウイがあるから取りにいらっしゃい』って云うので行ってきました

『赤いキウイなんだけどすっごく甘くて美味し～の🥝』

ママは最初に届いたときに

あまりに美味しくて一人で完食してしまって

急いでお取り寄せをしたのをお裾分けしてくれました

『届いたばかりだからキッチンに置いておいてね…』って

熟した頃にLINEをしてくれて

『そろそろ食べ頃です🥝』

切って見たら...

真っ赤なキウイき🥝

私は中心が赤いのかと思っていたけど

全体が真っ赤なキウイでした

【ゼスプリ・ルビーレッド】

調べてみたら…

ゼスプリ社が20年以上にわたって開発した品種で

栽培が難しくてサイズは小さめ

果肉は赤い色素が中央部から同心円状に広がっていて

外側は淡いピンク色のキウイ

日本では2020年から販売しているみたいです

抗酸化成分の

『アントシアニン』や『ビタミンC』が豊富に含まれているのでアンチエイジングにも

効果が期待出来そうです💕

【朝食】

フレンチトーストに

苺とキウイのマリネを添えてみました🍓🥝

【苺とキウイのマリネ】

苺とキウイは食べやすい大きさに切ります

耐熱ボールに

本みりん大さじ1 レモン汁大さじ1

を入れて600wの電子レンジで30秒加熱します

苺とキウイを入れたボールにマリネ液を入れてラップをして冷蔵庫で冷やしたる完成～です💕

みりんで簡単に作れちゃうので

よかった参考にしてみて下さい☘️

おうちごはん☆我が家のちょっと変わった天婦羅

若竹煮を作った時の筍のお出汁を

抜き取り天婦羅にリメイクです

お大根を炊いた時もお出汁をしっかり取って

天婦羅にすると美味し～んですよ💕

そして我が家では『干しいも』がある時は

天婦羅にして食します🍠

生の薩摩芋の天婦羅と食感が違って

これもオススメです

あまり美味しくなかった干しいもも

天婦羅にすると美味しくなるので是非

作ってみて下さい💕

★鶏笹身

★カニかま

★ブロッコリー

★筍

★干しいも

生の薩摩芋はホクホクとした食感ですが

干しいもだとねっとりした食感になります

衣が揚がれば食せるので時短になって

とっても楽々です🍠

鶏天も美味し～ので大好き💕

カニかまは色味が綺麗なので揚げちゃいます

【天婦羅】

★ブロッコリー

★筍

★干しいも

【天婦羅】

★カニかま

★鶏笹身

【胡瓜の塩昆布和え】

【ご飯&御御御付】

★丸麦ごはん

★お豆腐の御御御付

【おうちごはん】

★天婦羅

★胡瓜の塩昆布和え

★冷奴

★丸麦ごはん

★お豆腐の御御御付

お家で天婦羅をすると

ついつい作り過ぎちゃうので

あれもこれも天婦羅にしたいけど

そこはグッと我慢をしないと

後で大変な事になっちゃうからね…

干しいもの天婦羅は本当に美味し～ので

オススメです🍠

是非試してみて下さいね💕

久しぶりのお菓子作り☆チョコレートテリーヌ

ここ数ヵ月

リフォームの打ち合わせやら

荷造りなどでお菓子作りをしていませんでした…

何か作りたいなぁ…って思っていた時に

『チョコレートテリーヌが食べたい』

って彼からリクエストがあったので

久しぶりにお菓子作り💕

基本の材料は3つだけ

『チョコレート』『バター』『卵』だけ

これにチョコレートリキュールを利かせた

テリーヌを作ります💕

【チョコレートテリーヌ】

★ダークチョコレート

★バター

湯煎にかけて溶かします

しっかり溶けたら混ぜ混ぜ…

卵を加えて混ぜ混ぜ…

ここでチョコレートリキュールを加えます

お酒を利かせた方が美味し～ので

沢山入れちゃいます🍸

テリーヌ型に流し入れ

オーブンで焼いたら完成～です☘️

熱いので気を付けて取り出して

あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします

いーーー感じに出来た💕

温めた包丁でゆっくりスライスして

完成～です💕

レシピはこちらです

綺麗になれちゃう『砂糖不使用のテリーヌ』 by akikoiwsk

珈琲と一緒にいただいても美味し～

ワインやシャンパンとの相性も最高です💕

彼は出勤前にエスプレッソと一緒に

楽しんでいます

近所の桜もすっかり葉桜になって

色鮮やかなつつじが咲き始めています☘️

おうちごはん☆今年初の筍

筍には

★便秘解消

★コレステロール値の改善

★高血圧の予防

★大腸がんや動脈硬化の予防

★免疫力向上

★貧血予防

★ダイエット

にとってもオススメのお野菜なんです

食物繊維　カリウム　鉄　亜鉛　

マグネシウム　葉酸などのミネラルがとっても豊富な食材なんです

そして旬の筍は香りもいいし

とっても美味し～ので必ず食します

朝採れの筍が届いたので早速下茹でをして

灰汁取りをします

採って直ぐの新鮮な筍は灰汁もそんなに

ないんですよ💕

皮が付いているのお鍋に入らなかったので

皮を剥きました

皮が付いていてもお鍋に入るなら

そのままいれちゃいます

1時間位コトコト炊いて下茹でをします

今夜は筍ご飯に…

【おうちごはん】

★筍ご飯

★大根の御御御付

★若竹煮

★お茄子の煮浸し

★南瓜の煮物

★切り干し大根のサラダ

下茹でした筍をお米と一緒に炊くだけ

お味付けはお出汁とお塩だけ

シンプルだと筍の香りが感じられるので…

【筍ご飯】

丸麦と白米が半々になっています💕

【ご飯と御御御付】

筍ご飯も美味しそうに炊けました

【お茄子の煮浸し】

両面をサッと油で揚げ焼きをして

お出汁でひと煮立ちさせて置いておきます

今夜は熱々で

夏場は冷蔵庫に入れて冷たくしても

美味し～です

【若竹煮】

旬の筍をいただくときに

一番最初に『若竹煮』を作ります

サリーが大好きな筍料理です

【南瓜の煮物】

南瓜を煮るときに

落し蓋の代わりにお揚げで蓋をして

コトコト煮ます

落し蓋のお揚げも美味しくいただけるので

よかったら参考にしてみて下さいね💕

【切り干し大根のサラダ】

切り干し大根を水でサッと戻して作る

超簡単なサラダです

食物繊維も豊富なので美容にもいいんですよ

綺麗になれちゃう『切り干し大根のサラダ』 by akikoiwsk

【おうちごはん】

旬の筍を使ったお夕ごはん

彼の生まれ育った奄美大島では

筍はこの形の筍ではなく

細くて沢山煮込まないと硬いタイプの筍

みたいで旬の筍を自宅で食したことは

なかったみたいです

『筍ってこんなに美味し～んだね』って

喜んでくれました💕

炊き上がった筍ご飯は冷凍をして

サリーにも届けてあげようと思います💕

おうちごはん☆サクサク衣の唐揚げ

私はダイエット中なので出来るだけ

お野菜を沢山食せるように気を付けています

お肉もないと彼は満足出来ないので…

今夜はにんにくを利かせた鶏の竜田揚げ

をサラダの上にのせてボリュームUP

【おうちごはん】

★にんにく風味の鶏の竜田揚げ

★榎のソテー

★南瓜と筍の炊き合わせ

★切り干し大根のサラダ

★丸麦ごはん

★榎の御御御付

【にんにく風味の竜田揚げサラダ】

一口サイズに切った鶏肉をにんにくと

白だしでお味付けをして3時間位冷蔵庫で寝かします

片栗ををまぶして油で揚げます(2度揚げ)

お皿にサラダをのせたらスイートチリソースをかけて竜田揚げをのせて完成です☘️

【榎のソテー】

ネットで『まるでホタテみたい』なんて

云っていたので作ってみました…

が…

ホタテではありません(なるとは思わなかったけど…)

だけど美味しかったのでまる

榎を海苔でしっかり巻いて２cmくらいの

厚さに切って

片栗粉をまぶして胡麻油で両面に

焼き色が付くまで焼いて

仕上げにお醤油を回しかけて完成～です☘️

まあまあ美味しかったけど…

ホタテじゃありません

【南瓜と筍の炊き合わせ】

ホクホクに煮た南瓜と

季節の筍がとっても美味し～炊き合わせです

【切り干し大根のサラダ】

水で戻した切り干し大根をギュッと

絞って水分を切ったら

胡瓜

カニかま

人参を加えて辛子マヨネーズで和えたら

完成～です💕

レシピはこちらです

綺麗になれちゃう『切り干し大根のサラダ』 by akikoiwsk

【丸麦ごはん&御御御付】

丸麦ごはん

榎の御御御付

【おうちごはん】

なるべく食物繊維を摂ったり

たんぱく質や水分を摂るように心掛けています

課金をしたこともあって-2kgに…

あと3kgなんとかなったらいいなぁって

思って筋トレ等もやってはいるけど

今年になってから本当に体重が落ちにくく

なった気がします💧

薄着になる前になんとか頑張らなくちゃって

思ってます

お夜食☆昔懐かしいオムライス&手作りピザ

最近は

ふわとろオムライスとかが主流だけど

彼は昔ながらの卵を薄く焼いて包んだ

オムライスが大好きなので

彼に作るときは薄焼き卵のオムライスにしています🥚

中のご飯ははチキンライスではなく

ケチャップライス

玉葱🧅

人参🥕

ウインナーが入ったケチャップライス

私はチキンライスが好きなんですけど…

だからお夜食みたいに彼が一人で

食するときにオムライスにしています💕

【おうちごはん】

今夜はお仕事で帰りが遅かったので

オムライス🥚に…

熱々のオムライスを美味しそうに食べてくれまし

明日はお休みなので

夜遅くに食べてゆっくりNetflixを観ながら

夜を過ごします💕

2人ではまっているドラマがあるので

時間があるとNetflixを観ています

Netflixを観ている時に

『久しぶりにお家でピザが食べたいなぁ～』

🍕🍕🍕

って云っていたので

冷凍保存しておいたピザ生地とピザソース

でランチはピザに…

【おうちランチ】

彼のご希望は

粗挽き肉をチリ味にしてトッピングって

云っていたけど粗挽き肉がないので

山盛りのソーセージをトッピング🍕🍕🍕

手作り生地はパリッと薄皮にもなるし

ふわふわのパン生地タイプにもなるので

とっても便利です

今日は薄皮タイプのピザに🇮🇹

ピザ生地のレシピはこちらです

綺麗になれちゃう『超簡単手作りピザ生地』 by akikoiwsk

綺麗になれちゃう『お家で簡単ピザソース』 by akikoiwsk

サリーもお家で食べるピザが大好き💕

作り置きをしておくと食べたい時に

直ぐに作ってあげられるので必ず

冷凍庫の中に常備してあります🇮🇹

朝ごはん☆ふわっふわのフレンチトースト

最近は朝食に

フレンチトーストをよく作ってます🍞

前日か前々日に大きめの保存袋に

★卵

★牛乳

★砂糖

★塩

★バニラビーンズ

で卵液を作って太めに切った食パンを

入れて漬け込みます

☆保存袋で漬け込むと裏返しをする時に

袋をひっくり返すだけで簡単に漬け込めるのでオススメです💕

オーブンの鉄板にクッキングシートをしいて

卵液に漬けたパンを並べて焼くだけなので

焦げる心配もなく綺麗に焼くことが出来ます

200℃に温めておいたオーブンで片面10分

裏返して10分焼きます💕

【あさごぱん】

フレンチトーストと苺

蜂蜜をかけて食します🍯

朝の忙しい時間にオススメの

朝食メニューです☘️

【ある日の朝ごぱん】

★フレンチトースト

★スクランブルエッグ

★ソーセージ　

★苺

蜂蜜をかけていただきます🍯

塩味のソーセージと蜂蜜って合うんですよ

忙しくても

簡単に作れちゃうフレンチトースト🍞

保存袋を上手に使って下拵えをすると

とっても楽に朝食の準備が出来ちゃうので

オススメです💕

パウンドケーキ専門店☆パティスリー パブロフ

元町にある『パティスリー パブロフ』

サリーのお気に入りのカフェなんです☕

新作が出ると一緒にケーキをいただきに行きます

【ベリークレームパウンドケーキ】

しっとりとしたパウンドケーキの上に

沢山の苺がのったケーキと

バニラアイスの上に生クリームをのせたものが添えてあります

生クリームと一緒にいただくバニラアイスが

とっても美味し～んです

バニラアイスを冷たくして溶けづらくなっています

普段は添えてある生クリームは

あまり食さないんですけど…

パブロフのは美味し～ので残さず食べちゃいます💕

【シトラスジャスミン】

茉莉花のパウンドケーキとオレンジの

爽やかさがとっても相性がよくて

美味しかったです💕

お店のコンセプトは

パリの街角にあるお洒落なケーキ屋さん

みたいです

店内はコンセプト通りとっても可愛くて

色合わせも独特なんです💕

横浜では婚礼のお引き物にパブロフの

パウンドケーキを使われているホテルも

多いいみたいです

パブロフの近くの桜も綺麗に咲いてました…

彼が作ってくれるお夕食☆おうちごはん

奄美大島では古くから

油ソーメンや豚肉炒め 鍋物に入れて食されている『フル』というお野菜があります

冬場の重要なお野菜として食されているみたいです

『フル』は葉にんにくなんですけど

関東ではなかなか手に入らないので

奄美大島からタネ球を送ってもらって

育てています☘️

フルの季節以外は代わりに韮を使って

お料理をしています

韮は食感が少し違うので

彼はやっぱりフルの方が好きみたいです

今夜はいつもはフルで作ってくれる

『厚揚げとフルの炒め物』を韮で作って

くれました💕

【彼ごはん】

★厚揚げとフルの炒め物

★鶏皮と厚揚げの煮物

★豆苗のサラダ

★丸麦ごはん

★お豆腐の御御御付

【厚揚げと韮の炒め物】

フルの代わりに韮を使って作ってくれました

彼の作るお料理は材料も調味料も

とってもシンプルなんです💕

厚揚げをいっぱい使っているので

とってもヘルシーなのでダイエット中の

私にはピッタリです

【鶏皮と厚揚げの煮物】

私が作った鶏皮と大根の煮物に

厚揚げを足してコトコトコトコト煮込んで

くれました

【豆苗のサラダ】

サッと加熱した豆苗と人参を

マヨネーズで和えたサラダです

【丸麦ごはん&御御御付】

お豆腐の御御御付が大好きなので

彼が作ってくれる御御御付はお豆腐です

【おうちごはん】

毎日お仕事で忙しくしているのに

お料理までしてくれる彼…

ゆっくりしてくれていたらいいのにと

思うけど

お料理をするのが大好きなので

自分でもお料理をしたいみたいです💕

今年もまたフルを植えて

冬にはフルで沢山のお料理をしてもらおうかなぁ～💕

おうちごはん☆お茄子の揚げ浸しが食べたくて…

新しくなったお家に帰って来て10日…

あっちにしまってみたり

こっちにしまってみたり…

片付けているんだか

散らかしているんだかわからない状態からも

やっと抜け出せて

気持ちよく過ごしています

落ち着いた頃に桜の見頃になったので

昼間に桜を見たり

夜桜を楽しんだりしています🌸

うっすらと出たお月さまも一緒に

私はお夕ごはんを作るときに下拵えを

結構しっかりしています

お夕食前は和えるだけ

加熱するだけにしておいてパッパッパッと

直ぐに出来るようにしています

下拵えって大切なんです💕

【おうちごはん】

★鶏肉と野菜の揚げ浸し

★サラダ

★鶏皮と大根の甘辛煮

★丸麦ごはん&小松菜の御御御付

お野菜は素揚げに

鶏肉は衣を付けて揚げて置きます

今日はお茄子の煮浸しがどうしても

食べたくて鶏肉と一緒に煮浸しにしちゃいました

【鶏肉と野菜の揚げ浸し】

下拵えの時に素揚げにしておいて

煮汁を作って直前に合わせて加熱するだけ

【鶏皮と大根の甘辛煮】

鶏皮は2回茹でこぼして

臭みと余分な脂を取ってから

甘辛くお味付けをします

甘辛く煮詰めた鶏皮が大好きな彼は

鶏皮を煮ると喜んでくれます💕

【サラダ】

茹で卵でたんぱく質プラス

【丸麦ごはん&小松菜の御御御付】

小松菜はサッと茹でて水分を絞って

保存袋に入れて冷凍保存をしています

1回分位づつに分けておくと

御御御付を作るときにとっても便利です

【おうちごはん】

私はダイエット中なので

お野菜中心にいただきます

夜は炭水化物を抜いているので御御御付

とおかずを…

ダイエット中でもお菓子を全部カット

するわけではなく

ストレスが溜まらないように

時間を考えながら食しています💕

暖かくなるまでには身体が

スッキリ出来ればなぁ～なんて思っているけどどうでしょうか…💧