いつもの蒸しパン、久しぶりに作りました。
かつては豆乳で作りました。
今は、牛乳です。
ほぼカップケーキですね(^｡^)
冷めてもおいしいです。あっさりしていますので、お好みで甘み、油脂、果物など加えて調整できます。
簡単バージョンですので、粉はふるいません（笑）
レシピ：（カップ８つ分位）
材料）
薄力粉（私は北海道産） １５０g
重曹（またはベーキングパウダー）小さじ２
黒糖（溶けやすいタイプ）大さじ３
蜂蜜 大さじ２
塩 小さじ１／４弱
牛乳 １５０cc
バニラエッセンス（好みで）１滴
手順）
○ボウルに薄力粉、重曹、黒糖、塩を入れて泡立て器で丁寧に混ぜる。
○真ん中に穴を開け、蜂蜜に牛乳をよく混ぜたのを少しずつ入れながら混ぜる。
（バニラエッセンスもここで入れる）
○よく混ざったらカップに流し入れ、蒸し器で１５分間蒸す。
＊心配なら竹串を刺して確認してもよいが、小さなカップなら１５分で十分。
カップがない場合は弁当箱やバットでもできる。
甘みは、ママレードやリンゴジャムなどを入れてもおいしい（水分量調整は忘れずに）