家の近くにある無人野菜売り場にも
どっさりキュウリが並ぶようになりました。
お店で売っているようなスマートなキュウリではなく
微妙に曲がっていたり
ビョ～ンと長すぎたり
熟して種が大きくなっているものも。
そんなきゅうりに当たったら
タタいて割って楽しみましょう。
＊タタキきゅうりの旨塩ラー油和え＊
主人の十八番、ピリ辛きゅうりのタタキ版でございます。
中々、御立派なキュウリでございますね～
塩をまぶしてゴロゴロと板ずりしましょう。
流水で塩を洗い流した後
水気をふき取ってビニール袋に入れます。
御立派なキュウリなので
ビニール袋の大きさに合わず半分に切りました。
麺棒でガンガンと叩きます。
袋から出して手で食べやすく割ってゆきますよ。
熟して柔らかくなっている部分と大きくなった種が残っていると
食感が悪くなるのでこの時に取り除いておきましょう。
ボウルに入れて
塩、うま味調味料、ラー油の順にふりふり。
ボウルごと上下にポンポンポンと振って味をなじませ完成です。
Comment味付けは塩、うま味調味料、ラー油のみ。なのに止まらない美味しさ。夏のキュウリはちょっと太めなので、たたき割った方が味が絡みやすくなります。
主人に
「これも作れそう？」と聞いてみると
「麺棒使うのがメンボウ～」と
おやじギャグで返されました。
じゃあまたね。
