まずはマカロン担当のＡＫＩＫＯさんの新商品！
とっても美味しそうに、ずら～っと並んでいるのはフロランタン＾＾
実は私、彼女の作るものに出会うまでは苦手だったんですが
（マカロンに続き、、「また？」という感じですが本当です・笑）
このフロランタンは本当に大好き！！
上のナッツはもちろん、クッキー生地が風味豊かで凄く美味しい♪
発酵バター、北海道産の小麦＆生クリーム、主に京都・兵庫・広島・徳島産の良質な
赤卵を使用した生地に たっぷりのアーモンドを乗せて焼き上げた食べ応えたっぷりの
自慢のフロランタンです。
オーソドックスなプレーン味だけでなく抹茶味、コーヒー味もお楽しみいただけますよ＾＾
少しだけお値段が上がりますが、クルミ＆ピーカンナッツがたっぷり乗った贅沢な
フロランタンも 香ばしくて美味しいです。（トップの写真のものになります）
ナッツ好きの方に是非、食べていただきたい商品です！
プレーン味とクルミ＆ピーカンナッツが一足先に入荷していますので
是非、チェックしてみてください＾＾
続いては、季節限定のジュレゼリー♪
大人気だった小松菜＆パインが今シーズン終了しましたので
代わりに追加した新商品は、寒い日や病気の時にもオススメの
紅玉りんご＆サラダほうれん草味！
今までのゼリーに比べると味は控えめですが甘酸っぱい紅玉の味を楽しんで
いただけるように試行錯誤し、やっと完成したイチオシのゼリーです＾＾
お砂糖をたくさん入れると、りんごの味が分からなくなってしまうのと
酸味を調整するためにレモンを使わなければならなくなるので…
そうすると、りんご本来の味が分からなくなってしまい却下。
他のリンゴでも試作をしたのですが、レモンを使うと納得いくものに
仕上がらなかったので高価だけど紅玉りんごで作ることにしました。
アガーを溶くために必要な最低限のお砂糖（全体の２％弱）を、ほんの少しだけ
使用し、レモンを加えず紅玉の酸味を利用して作っています。
このゼリーは、寒い季節に楽しんでもらえるように生姜入りです！
ヒンヤリ冷たいゼリーなのに、食べた後に口の中がぽかぽか♪
風邪をひいたとき、食欲がなくても食べやすいので、これからの
季節、冷凍庫にストックしておくと便利ですよ＾＾
お見舞いにもオススメです♪
こちらの商品は原材料の関係上、通常のゼリーより少しお高くなりますが
ご了承下さい。（８０ｇサイズのみ販売。２個セット４００円）
そして、もうひとつゼリーの新商品？です。
一番人気の冬瓜＆キウイに使用する冬瓜の価格が３倍以上に高騰して
きているので今シーズンはもう生産終了しようかと思ったのですが、
ご要望が多かった為、冬瓜の代わりに白菜で作ってみました♪
これがまた、とっても美味しい！
ゼリーの味自体は、そんなに違いが分からないと思うのですが
白菜の方が味に深みがある気がします＾＾
みなさん、白菜（１００％の）ジュースって飲んだことありますか？(笑)
新商品を開発する時、たいてい食材単体の味見もするのですが
白菜は搾っているときから凄い匂い…ツーんとした独特のお漬物の匂い！！(笑)
勇気を出して飲んでみたら、旨味たっぷりで美味しくてビックリ。
お鍋で、とろとろになった白菜から出てくる、あの味でした。
余談ですが、ニンジンはびっくりするほど甘くて、冬瓜は青臭い(笑)
サラダほうれん草は、まだ飲めるけど小松菜は涙が出るほど青汁の味。
モロヘイヤは絞っても、ネバネバしていて汁は出てこない…など
いろんな発見があります。妹と２人でいつも実験してはキャーキャー
言いながら味見をしています。楽しい(笑)
長くなってしまいましたが、最後に、とっておきの新商品クッキーのご紹介♪
卵＆小麦粉を使用せず、蒸し野菜、米粉、和三盆（最高級のきび砂糖）、バターで作った
優しい甘さの風味豊かなクッキーです。サクッとした表面で中はふんわりしっとり。
和三盆と米粉を使用しているので、口溶けの良い食感が特徴♪
＊現在のラインナップ＊
・さつまいも（滋賀県産 無農薬栽培の紅アズマ）
・インカのめざめ（甘味と濃厚な味わいが特徴の黄じゃがいも）
・里芋
・かぼちゃ
・にんじん
使用する野菜は全て、丁寧に野菜タワシで洗った後に
蒸し器で時間をかけて柔らかく蒸し上げてから潰しています。
野菜本来の甘さを活かすため、お砂糖は控えめに自然な甘さに仕上げました。
野菜の種類により食感や味の違いを楽しんで頂けますよ♪
もちろん着色料は不使用！季節によって種類は変動します。
お野菜が苦手なお子さんにも是非、食べていただきたいシリーズです＾＾
＊ギフト用にも＊
サブレと同じような形（丸型のみ）でスタンプ文字入れが可能です♪
お誕生日プレゼントのご相談をいただいたので試作してみたら
生地の温度に気をつけて手早く作ると、クッキーでもうまくいきました♪
表面が滑らかなので小さな文字も読みやすいため、ひらがなを使用する場合は
サブレより、こちらのクッキーがオススメです。
ココアパウダー、いちごパウダー、抹茶パウダーなどを使用した文字入れも可能です。
（その場合は長方形の３枚入り、または５枚入りサイズものでも対応可能）
写真は試作時のものなので濃すぎて文字が袋に写っているものもありますが
うまくいく方法を見つけたので、実際はもう少し綺麗に仕上げられます＾＾
ご注文時に【文字入れ】をご選択の上、備考欄にご希望の味、イメージ、メッセージなどを
ご記入いただきましたらメールでご相談させて頂きますのでお気軽にご相談下さい。
※ギフト用は、生地を別で作りますので完全受注制とさせていただきます。
お日にちに余裕をもって（発送予定日の１週間前までに）ご相談下さいますよう
お願い致します。
最後に、お知らせです。
１１月と１２月は、クリスマス関係のご予約やご相談をいただいておりますので
在庫状況によっては通常より発送にお時間をいただく場合がございます。
ご了承下さいますようお願い致します。
今年もクリスマス用のシュトーレン（通常の半分のミニサイズ）を焼く予定ですが、
材料の関係上、ショップのページに載せられるほどの数をご用意できませんので
こちらのブログを読んで下さっている方で購入ご希望の方がいらっしゃいましたら
直接メッセージにてご予約を承ります。１本５００円前後を予定、お１人さま２本まで。
（１０本ほど販売予定。残り２～３本です）
※オレンジリキュールに漬けたレーズン＆ナッツ、柑橘の皮がたっぷり入っています♪
ご予算に合わせたクリスマス用のギフト、クリスマス会やパーティーなどの
お菓子もお気軽にご相談くださいね＾＾
お菓子のご注文はコチラから↓
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レシピ本、全国の書店・ネットショップで発売中です！
「かんたん！具だくさんソース」（日東書院本社）1,050円
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