大人気だった型抜きポテトのレシピです(^^)
まずはお弁当から。
ピンク色のが娘たち、黒が息子のお弁当。
娘たちのお弁当箱、息子と同じサイズで大きいんだけど
どうしても「これ（ジュエルペット）がいい！」と言うので買ってあげたら
残すことなく、いつも完食でレタスの葉まで綺麗に食べて返ってきます(笑)
お兄ちゃんも、もちろん空っぽだけど、、足りてるのかな～？^^;
お弁当で一番、悩むのが「おむすび」。
空想キャラは得意だけど、キャラ弁が苦手（真似して描くのが苦手）な私は
「妖怪ウォッチがいい！」とか、戦隊ものとか、そういうリクエストだと
めちゃくちゃ時間がかかる上に、納得いくものが出来ない…。
今回はハロウィンが近かったので、適当に作ったカボチャを１つずつと、
息子にはネットで調べた写真を参考にして作ったジャック。
娘たちは怖がるかも～と思ったので、適当に考えた怖くないオバケちゃん。
目と口を海苔で付け、頬は鮭フレークで。
カボチャは鮭フレークを混ぜたごはんで形を作り、家にあるカボチャの
置物を見ながら適当に顔をつけました^ ^
うずら卵は黒胡麻で目をつけ、口は海苔で。
頬は竹串の後ろ側にケチャップをつけて、トントンと色づけ。
お花のハムは、端まで切らないように切れ目をたくさん入れてから
←わかりにくいですが…。
半分に折ってクルクル巻き、折ったパスタで留めています。
お肉屋さんでスライスしてもらった長方形のハムを使用しているので
丸型ハムより作りやすいです(*^^*)
海苔巻きチーズは ★息子(1歳4カ月)のお弁当★ を
参考にしてみてください＾＾ チーズを溶かしてからキュウリなどの
具を乗せて巻いています。
星型のとクマさんは型抜きポテト。
あとはミートボールとか、ソーセージとか、買ってきたものです。
子供たちの喜ぶ顔が見たくて、初めてキャラの顔入りの
カマボコ（ジバニャン）を買いました。
普段、かまぼこ（練り物全般）を好まない娘たち、大喜び(笑)
子供って、そうだよね～…。
そうそう。その日、旦那さんが夜勤明けで帰ってくる日だったので
お弁当の残りでお昼ご飯を冷蔵庫に置いていきました。
（私は工房の仕事が休めなかったので）
これと、大きな三角おむすび２つ。もちろん顔はなし(笑)
では、最後に型抜きポテトのレシピです。
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「型抜きポテト」
＜材料（作りやすい分量）＞
・マッシュポテト粉末（ポテトフレーク）…50ｇ ※コストコのを使用
・卵…大きめ１個
・（必要であれば）塩…少々※
・揚げ焼き用の油…適量
＜作り方＞
１．ボウルに卵を溶き、ポテト粉末を混ぜる。
２．必要であれば塩で味をつけ、ラップ２枚で上下を挟んで
クッキー生地のように伸ばす。（ラップをしないと、くっつきます）
上のラップを外して（下はそのまま）クッキー型で抜く。
３．ポテトが少し浮くぐらいの量の油をフライパンに熱し、両面が
こんがりとキツネ色になるまで揚げたら完成。※途中で返す。
＜ポイント・注意＞
＊コストコのポテトフレークは、しっかりと塩味が付いているので
塩は使わなくてＯＫです。
＊卵の量によっては味が濃すぎたり、固すぎることがあるので
その場合は追加で溶き卵少々を加えるか、牛乳や水を加えて
調整して作ってください。
＊型抜きせず、手で平たく成形したり、細長くカットしたり、小さく丸めてもＯＫですよ。
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