今日のレシピは、スチームケースを使って作る簡単で美味しいおかず＾＾
とろっとろで甘くて美味しい長ネギに、だし醤油をかけるだけ♪
ほんの少し、オイルを塗って仕上げることで旨みがUPしますよ！
野菜の美味しさを知ってもらうためにも、おもてなしでよく作る
新玉ねぎで作るオイル蒸し は数年前から我が家の定番。
「すごく美味しい！甘い～！」と、毎回のように皆さんに作り方を
聞かれる大人気のレシピです＾＾
今回は同じように長ネギで作ってみたら、凄く美味しく出来ました！
甘みはネギの方が強いかな？（*^_^*）
柔らかさは新玉ねぎの勝ち♪写真では、長ネギを切っていませんが
食べる時に包丁かキッチンバサミで一口サイズに切って下さいね＾＾
今回使用した長ネギは、ブログやツイッターで仲良くしてもらっている
チャーミーさん から購入した“お江ねぎ”です♪
お野菜のブログはコチラ→「無農薬栽培とブルーベリー」
下仁田ネギみたいに、太くて甘くて凄く美味しかった～！
チャーミーさんの畑のキャベツも、雪の中で育っただけあって
甘くて凄く美味しかったです^m^
キャベツの葉がパリッとしていて食感も楽しかった♪
キャベツはサラダなどで普通に食べてしまったのですが、
長ネギを使ったレシピは、もう１つあるのでまたご紹介しますね＾＾
写真で使っている食器は２つとも、オトヨメさん のお店で購入したもの♪
＊食器とお酒の販売をしているホームページはこちら→「岩井寿商店」
優しい手触りと、温かみのある形が大好きな益子焼。
もうすっかり虜になってしまい、こつこつとコレクション中です（笑）
今回は、私の母も一緒に購入したのでたくさん＾＾
今回のレシピ、スチームケースがない場合はストウブ鍋で
蒸し焼きにしたり、アルミホイルに何重かに包んで
トースターやオーブンでじっくり焼いてもOKです。
だし醤油は鎌田さんのものを何年も前から愛用しています。
冷奴などにはもちろんですが、練りゴマと一緒に菜の花や
ゴーヤ、ホウレン草などを和えても美味しいし、
おうどんにかけても美味しいので、あると便利ですよ♪
（参考までに＾＾ ↓）
【鎌田醤油のだし醤油】の「うす塩天然・鎌田のだし醤油」200ml
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では、レシピにいきます！ - ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
- 「とろーり甘い長ネギのオイル蒸し」
- 〈材料（２～３人分）〉
- ・太めの長ネギ…2本
- ・サラダ油…少々
- ・だし醤油…適量
- 〈作り方〉 調理目安時間：７～８分
- １．長ネギの青い部分を切り落とし、白い部分に
- 包丁で斜めに切れ目を入れる。
- ２．スチームケースに並べ、油を刷毛かスプレーで塗って
- 600Wのレンジで7分加熱する。
- ３．キッチンバサミか包丁で食べやすい大きさに切り
- だし醤油をかけたら完成！
- 〈ポイント・注意〉
- ＊長ネギの青い部分は煮物やネギ油を作る時に使えるので
- 捨てずに使ってあげて下さいね＾＾
- ＊皿に移す場合は、蒸し焼きにした汁も一緒に盛り付けて下さいね。
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レシピブログさんでも、紹介して下さっています(#^.^#)http://www.recipe-blog.jp/books/
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＊おまけの写真＊
※クリックで拡大されます。
顔がはっきり映っていないものばかり集めてみました♪
左：お兄ちゃんに呼ばれて超ご機嫌！バンザイしながら歩いているのがヒナ。
右：ナナとユウ。上手に歩けるようになってきたので公園で靴デビュー＾＾
靴は息子のファーストシューズ。
左：眠くて毛布にくるまるお兄ちゃんを覗き込むナナ。右：デッキにいる愛犬を眺める娘たち。どっちがどっちか忘れちゃった(^_^;)
