いつもありがとうございます☆
加藤藍理（AIRI）です☆
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食事に関して、色々書くようになってから
めちゃくちゃ気をつけている人だと思われているようで
質問もたくさん受けるようになりました。
なので、現段階での私の食べ物のこだわり？マイルール？を
ざっくりとご紹介☆
・肉食はほぼ控えている
まず、お店で食材としてお肉を買うことがなくなりました。
なので、自宅の食卓にお肉のおかずが並ぶことはありません。タンパク質はお魚類や大豆のお肉、厚揚げ、車麩などで代用しています。
理由は日本の畜産ビジネスに賛同できないから。
以前はお肉が大好きでしたが、現状を知ることで
全くお肉自体を食べたいと思わなくなりました。
これは人それぞれだと思うので私の場合は、です。
ただし、買ってきたお惣菜や外食でたまたま出てきたおかずにお肉が入っている場合（そぼろとか）は残す方が勿体無いと思うのでそのまま食べています。お肉メインのものは買いません。
・たまごは平飼いのみ購入。
こちらも以前記事にした通り。
これに関してはほぼ徹底しています。
スーパーなどで特売になる卵に比べて当然値段は上がりますが、その分一つ一つを丁寧にいただくようになったし
こちらも外食で卵が出てきたときにいちいち確認などはしませんが、自分で購入するときには徹底しています。
・極力グルテンフリーを心がけている。
特に小麦アレルギーがあるわけではありませんが
グルテンフリーを心がけるようになってから
より体は軽くなったと感じています。
でも、これも100%には程遠いです。
非常食用に保管していたパスタなどが期限間近になると
普通に食べているし、先ほどお肉の代用で使っているところにも書いたように、車麩も食べています。
ただ、パンやお菓子を作るときは
ほぼ米粉のみを使用しています。
米粉で作ると膨らみがあまりなかったり
ふわふわな感じは小麦粉に劣りますが
それでも私はあまりパンやふわふわの軽い焼き菓子より
ずっしりした米粉のそれらの方が好きなので
むしろ気に入って使っているほど。
・調味料は添加物なしのものを選択。
お味噌は手作り、今年は醤油も仕込んだので
この先は手作り醤油を、そしてみりんや料理酒、お塩などは添加物が一切入っていないものを選んでいます。
油も植物性のもので一番圧搾のものを中心にいくつか揃え
お砂糖はほぼ料理には使いません。
お菓子作りなどで使う際には、てんさい糖を入れたり
甘酒で甘さを出したりしています。
スーパーで売られている食塩やお醤油、お味噌は
本当に人工的に作られているものばかり。
油も酸化しているものや体内で分解できないものが
たくさん加えられているので、それらを知ってからは
多少値段が高くても、丁寧に使うよう心がけ
無添加のものを選ぶようになりました。
醤油作りに関してはまた記事にしますが
やはり時間をかけて仕込まれたものと
あれこれ反応させて早く仕込まれたものでは
大きく差が出ますよね。
拘るようになってから知ったことです。
主にざっくりと決めているのは
この辺りのことです。
とはいえ、先ほども書いたように100%は無理。
なので、出来る範囲、というのはいつも心がけています。
作れないときには外食も普通にするし
いただいたものであればありがたく口にするし
ちょっとジャンキーなものが食べたくなれば
欲したときには食べるし（私はフライドポテトが大好き！笑）それぐらい緩い時もあります。
今日書いた内容でさえ、
きっと一年前の私が見たら
『やりすぎなぐらい意識高い！』と感じるかも。
感覚って本当に変わります。
昔から動物保護や愛護には意識が向いていたけれど
畜産に関しては特に感じたこともなかったし
（何なら焼肉食べ放題とかめちゃ行ってた！）
卵も特売の時は飛びついて買っていたし
調味料もちょっと良さそうな表示が書かれていたら
内容を調べることなく買っていました。
なので、何かを知ったときに
『あ、それならやめよう』と思うことがあれば
その気持ちは無視せずに行動で示せば良いと思います。
でも私の場合『もっと早く知っていれば』と思うことも
たくさんあるので、こうやって少しずつ記事にしています。
私の望む未来と、他の人が望む未来は違います。
どちらも正解、不正解はないので
自分が何を軸にどんな行動を取っているのか、を
明確にするのが大切です。
話がそれましたが、私が現段階で
どんなこだわりとマイルールで食事をしているか、のご紹介でした☆
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GCS認定プロフェッショナルメンタルコーチ/
ボディメイクトレーナー（NMBA-Certified National Model Body Make Trainer）/
ダンス・ヨガインストラクター/ホロスコープ鑑定
加藤 藍理（AIRI）