こんにちは、値上げの専門家（中小企業診断士）の伊丹芳則です。
先日のブログ記事で、『 値上げがきっかけで、本当の問題が見えて来る！ 』と言いました。
これを逆に言えば、『本当の問題がハッキリ見えていれば、値上げをして、再構築すればいい』とも言えるのです。
そのような具体例が、最近ありました。
それは、『ＱＢハウスの値上げ』です。
『ＱＢハウス』で問題となっていたのは、店舗スタッフさんの人手不足になります。
この問題は、他業種でも同じです。
しかし、ある一定の技術が必要とされるスタッフさんの求人募集は、さらに困難と言えます。
そこで、『値上げ分の利益』を使って、『スタッフさん不足』を解消しようと考えたのです。
＜例えば＞
美容室や理容室にしばらく働いていて、結婚や出産などで職場を離れていたスタッフさんは、現場復帰しようとしても、働く時間の制限やそれまでのブランクなどで、なかなか元の職場に戻れません。
そんな美容師さんや理容師さんに、『ＱＢハウス』は、６カ月の研修を行うことにより、現場復帰しやすくしたのです。
しかも、その６カ月の研修の期間も給料を出します。
つまり、『値上げ分の利益』の大半は、ここに使われることになるのです。
現場復帰したいスタッフさんにとっては、とても嬉しい取り組みになります。
もちろん、お店にとってもスタッフさんの求人につながりますので、双方にメリットがある試みです。
『ＱＢハウス』は、１９９６年のオープン時、『１０００円ポッキリで髪が切れる』を、ブランド価値として登場しました。
その後、２０１４年の消費税が８％になる時に、『１０８０円（税込）』へ、１回目の値上げをして、２０１９年に、『１２００円（税込）』へ、２回目の値上げをしたのです。
今回の２回目の値上げ率は、『約１１％』としたため、当初の客数予測は、『客数６％の減少』を想定していました。
ところが実際は、『客数２％の減少』にとどまったのです。
これは、『１２００円で髪が切れる』という値上げ後の価値が、『ＱＢハウス』のブランド価値を大きく下げなかったからでしょう。
それよりも、しばらく職場を離れていたスタッフさんが、現場復帰できた喜びで、お店に活気が出たと思われます。
なぜなら、６カ月の研修は、技術の研究だけでなく、心構えや接客なども丁寧に教えるので、全く新しい気持ちで再スタートできるようになるからです。
スタッフさん不足という『本当の問題をハッキリさせて、値上げをきっかけに再構築する』、ここがしっかりできているお店は、値上げで失敗することはありません。
しかし、単に値上げをしただけなら、このような結果にならなかったと思われます。
この辺りが、値上げを成功させるコツと言えるでしょう。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
伊丹芳則