こんにちは
1か月ほど投稿お休みさせていただいてました
愛ホームパーティズの事務所を大々的に模様替えをしていまして
また完全にリニューアルしたときに、お見せしたいと思います
お楽しみにしてくださいね♪
久しぶりのお料理は 『 酢豚 』です
☆ 材 料 ☆
豚バラ肉
プチトマト
干し椎茸 ３～４枚
玉ねぎ 大１個
人参 中１本
たけのこ 中１本
ピーマン ２～３個
きくらげ
生姜
ニンニク
◎合わせ調味料
砂糖 大さじ４
こだわり有機醤油 大さじ４
紅麹塩 少々
有機米酢 大さじ４
ケチャップ 大さじ１
椎茸の戻し汁 １００ｃｃ
黒酢勢 大さじ１
☆ 作 り 方 ☆
２８ｃｍウオックを使います
◎下準備
豚バラ肉を酒、生姜で下味をつけます
下味のついた豚バラでトマトを包み、片栗粉をまぶします
①鍋に金口胡麻油を入れ、１８０度に設定します
②油が温まりましたら、豚肉を入れます
③途中でひっくり返します
④豚肉が揚がったら、余分な油をふき取ります
⑤野菜を入れていきます ピーマン、たけのこ、生姜、ニンニク
⑥レンジで加熱した人参、戻した椎茸
⑦玉ねぎ、きくらげ
⑧蓋をして、野菜に火を通します。
その間に合わせ調味料を作りましょう
⑨合わせ調味料を鍋に入れます
⑩黒酢勢大さじ１も加えて、混ぜます
⑪水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がりです
⑫出来上がりました
トマトをブラばら肉で包む！ これがポイントです！
最後に黒酢勢を少しかけたら、高級感も出ますよね
一度いつもと違う酢豚を作ってみませんか？
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