カフェ風おうちてごねパン教室
“i*Küche”
(ｱｲ･ｸｰｼｪ)
当ブログにお越しいただきありがとうございます♡
先日のレッスンレポは、
バジルウインナーです
レッスンに参加して頂いたのは、
アイシングックッキー教室Cotton Sugarのあきな先生と、お友達のＫさま
お二人でのご参加は３回目
いつもお元気で仲良しなお二人にお会いすると、私も沢山元気が出ます
このバジルウインナーは、中級の中でも人気のメニューになっております
仕込み水に牛乳を使い、捏ね上げの直前のタイミングでバジルを混ぜ込みます。
この“混ぜ込み”のタイミングが重要となっておりますので、中級の生地は少しレベルがＵＰ致します♪
成形は定番の編み成形、エピ風の星形の２種を学んで頂きました
↓お二人のバジルウインナー↓
前回は初級のハムロールをご受講されたお二人ですが、同じお総菜パンでも全く違う生地を扱って頂きました。
ハムロールは通常の焼き温度と時間で軽い中にもふんわり感を感じられる生地ですが、こちらはもっちりとしているのですが高温の短時間で焼成していきますので、表面のパリッと感が特徴です
お二人とも焼き色が香ばしくてウインナーがジューシー
とても食欲そそられる美味しそうなパンが焼き上がりました
↓ランチはこちら↓
↓ランチはこちら↓
♡お品書き♡
人参のポタージュ
グリーンサラダ
キャロットラペｗｉｔｈパプリカ
ハムステーキ
ホットカフェラテ
♡試食パン♡
ミルクチョコパン
全粒粉プチパン
「ウインナーももちろんおいしいけれど、この生地だけでもとっても美味しい！」
と仰って頂きました
あきな先生、Ｋさま、笑いの絶えない楽しいお時間をありがとうございました
本日もありがとうございました
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教室について パン教室“i*Küche”
講師プロフィール パン講師 伊東 藍
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