こんにちは
本日の私のご飯はサムゲタン
昨日カウンセリング中にサムゲタンのお話になり
食べたくて食べたくて仕方なくなり
帰りに骨付きのお肉を買って帰りました
なんか時間がかかってめんどくさい気がするサムゲタン
でも実は超簡単にできますよ～
圧力鍋を使えば(笑)
圧力鍋に先入観のある人へ
使い方は本当に簡単。
安いものは3千円以下で充分良いものを購入できます。
加圧中は、違う家事もできて便利♪
そして圧力鍋をお持ちのかたは是非とも
定番メニューに加えていただきたい一品です
愛流レシピ
４人前くらい
材料
骨付きの鶏肉 500g
玄米 カップ1/2(白米も可)
ハトムギ 大さじ2(なくても良い)
にんにく 4かけ
ショウガ 2かけ(多目が美味しい)
玉葱 1個
ネギ 1本
人参 1本
水 適量
塩 適量
手順
ハトムギ、玄米は洗って出来れば水に浸しておきます。
肉は骨と身の間に切り込みを入れると後々ほぐしやすくなります。
玉葱、ネギ、人参は食べやすい大きさに切ります。
ショウガは千切りにニンニクは潰しておきます。
これらをすべてお鍋に入れて、ひたひたくらいにお水を入れて準備完了！
あとは強火で沸騰したら蓋をして加圧し弱火で３０分。
火を止めて１５分くらいしたら完成です
お好みでお塩をかけて食べてください。
トロトロで超美味しいです
明日は、お弁当にしてもっていこう
さてさて、ちょこっとだけ薬膳的なお話にうつります。
鶏肉は中医学的に、
◎脾の機能を高めお腹を温め体力をつけます。
◎腎の働きを高め聴力低下、頻尿などにもよいとされています。
またビタミンＡ、Ｂ3、Ｂ6も多く含まれ、脂質も少なく良質なタンパク質とされています。
ハトムギは
◎脾の働きを強め余分な水分を排泄したり、
◎消炎作用や膿をだす働きがあると言われています。
◎また長い間食べ続けると肺や腸の働きを活発にし新陳代謝があがるため肌が綺麗になるとも言われています。
この時期、
ニンニクもショウガもたっぷりで温まるし栄養素も豊富で風邪も引きにくくなるのでお試しくださいな
そして
私のお薦めは朝食に召し上がっていただくことです。
午前中は気が不足しやすく
胃の働きがよくないので
特に冬の朝食は温かく消化によく
気を補うものが一番良いです!!絶対に!!
朝食をパンやベーグル、ガッツリしたヘビーなものを食べていた人が
お粥やスープにメニューを変更したところ
一人目、肌荒れ(アトピー性皮膚炎)改善し肌がきれいに
二人目、便秘解消
三人目、低体温改善
四人目、不正出血ストップ
五人目、無排卵から妊娠出産へ
六人目、吐き気不安感解消
七人目、うつ病の改善
ｅｔｃ…
なんかちょっと思い出すだけで沢山の人が元気になってる感じですね
漢方のんでいるのも要因としてはあると思いますが、朝食はかなり重要だと思いますよ
(しかし朝お腹が全く減らなく、もたれているのに無理して食べるのはＮＧかと思います)