アーカイブー２ 玄米にもヒ素！？

この記事は、２０１０/５/１３にアップしたものです。

ヒジキに含まれる無機ヒ素については、昨日お話したが、今回はもっと危ないお米に含まれる無機ヒ素のことをお話します　

その前に､昨日お約束の食品に含まれるヒ素の解毒法です
 

にんにく、ねぎ、たまねぎなどに含まれる硫黄化合物は、体内でヒ素と結合し、薬物代謝酵素の活性劣化を抑制し、同時にそれらに含まれているセレンは、ヒ素の体外への排泄を促進します

ビタミンＣの摂取もヒ素の排泄に有効に作用します　タマネギは生の方がベターです
 

ところで、乾燥ヒジキには驚くほどの無機ヒ素を含んでいるのですが、「水戻し」である程度は除去することができます

昨日の、一日当たり４．７ｇというのは水戻し品の場合で､乾燥ヒジキだと一日１ｇ程度で暫定耐容摂取量を越えてしまいます

だから、健康に良いと思って毎日サラダに入れたり、ふりかけの素にして毎日かけて食べるような事は避けるべきだと思います　特に、玄米を常食としているヒトはね

さて、毎日食べるご飯の中にヒ素が含まれているというと驚きますよね　でも、米もヒジキと同じように無機ヒ素を含む特異的な食品なのです特に､私たちが主食としているジャポニカ種には無機ヒ素の含有割合が高く、約６０％といわれています　含有量から計算すると、最も高いものでは、一日一合のお米で耐容摂取量になります　そして、ヒ素は糠の部分に多く含まれますので、玄米常食者は特に要注意ということです

このような危ないデータが国内で公表されれば、大騒ぎになるかも知れませんねその為、外国の分析値は入手できるのですが、国内での測定データの入手はなかなか困難な状況にあります

このような状況から、農林水産省では２００８年度より、研究プロジェクト「農産物におけるヒ素およびカドミウムのリスク低減技術の開発」を発足し、水稲のヒ素の実態や動態を明らかにしようとしています

近いうちには一部のデータが漏れ、大騒ぎになるかも知れませんが、公式なデータの公表はだいぶ先のことになりそうです

今のところ、カドミウムを下げればヒ素が増え、ヒ素を下げればカドミウムが増えるということだけは分かっています　玄米を常食として、最近、肌が浅黒くなったと感じている貴方、是非、毛髪検査などを受けてみてくださいね

アーカイブー１“ヒジキに有毒なヒ素が！”

以前、投稿した記事はほとんど読まれていないようですので、アーカイブとして取り上げる事にしました　これは、２０１０/４/１３投稿分です

ワラビにはプタキロシド、ふきのとうにはピロリジジアルカロイド（コーンフリーにも含まれる）という発ガン物質が含まれています

ワラビは灰汁や重曹などのアルカリ物質でアク抜きすると低毒化されますコーンフリーは以前、健康食品として市販されていましたが、２００４年より販売禁止の措置がとられています

ワラビやふきのとうは体重５０Ｋｇのヒトが毎日３００ｇ～３５０ｇ食べ続けると、５割の確率で癌になるという計算になります　ですので、アク抜きをしたり、旬のものを頂く程度では気にしなくても大丈夫　むしろ、ヒートショックプロテインが合成され、解毒能力が向上するかもしれません

しか～し、ヒジキには発ガン性の高い無機砒素が含まれ、イギリスでは国民にヒジキを食べないように勧告しています

我が国では体重５０Ｋｇのヒトの場合、一日に４．７ｇ以上継続的に摂らない限り大丈夫！とされています

しかし、砒素は硫黄系の酵素活性を阻害し、胎盤を容易に通過することや幼児では脳血管関門が未熟であることから妊婦（胎児）や幼児（母乳）は極力摂取を控えるべきだと思います

こう言うと、必ず御用学者が出てきて、砒素は貝類、えび類、その他海藻類にも多く含まれ、それらを食し、昔より問題を起こすことは無かった 有機ヒ素は人体には無毒であると主張します

　事実、コンブやえびなどに含まれる有機ヒ素は無毒であることは正しいのですが、ヒジキに含まれるのは発ガン性の高い無機ヒ素だと言うことです

無機ヒ素を排出する為の食べ物についてはこの次にでも・・

５月度・６月度予定

　開催日　　　　　　　時間　　　　　　　塾・講座名　　　テーマ

０５月１８日（水）１３：３０～１５：３０　　海風塾　　生活習慣病の原因と対策(Ⅰ）　　

０５月１８日（水）１６：００～１７：００　海風勉強会アトピー性皮膚炎の治し方（続）

０６月０２日（水）１３：３０～１５：３０　　小郡塾　　生活習慣病の原因と対策（Ⅲ）

０６月０９日（木）１３：３０～１５：３０　　宇部塾　　生活習慣病の原因と対策（Ⅲ）

０６月１２日（日）１３：００～１５：３０　カトレア塾　生活習慣病の原因と対策（Ⅱ）

０６月１５日（水）１３：３０～１５：３０　　海風塾　　生活習慣病の原因と対策(Ⅱ）　　　　　　

０６月１５日（水）１６：００～１７：００　海風勉強会　　　鉄マグ欠乏症

０７月０９日（土） 　　終日　　　　　　ウイング塾(名古屋)　未定　

０７月１０日（日） 　　終日　　　　　　　ゆるおく塾(広島)　　未定　

０７月１４日（木）１３：３０～１５：３０　　宇部塾　　　　　　　未定

０８月２５日（木）１３：３０～１５：３０　　宇部塾　　　　　　　未定

　青抜き小郡塾（会場：小郡文化資料会館）・宇部塾（宇部市シルバーふれあいセンター）は自由参加の講座です。予約はありませんので直接会場に来られてください（要：資料代等　５００円）。

　５月、６月度のテーマは基本に戻り、この半世紀の生活習慣･食生活の変化及びそれに伴う生活習慣病の発症、その対策などについて学びます(テキストを必ず持参ください）。

　遺伝子が見つかってなくても遺伝といわれる病気の原因が分かります。

同時に、環境汚染を含め如何にに多くの人たちが毒されており、どう対応すればよいかが分かります。

　間違った知識で間違ったことを、いくら実践しても病気が良くなるどころか悪化をたどるのが病気です。正しい知識で正しく改善していきましょう！

　周南市海風診療所にて有料（参加費：２０００円）の「海風健康塾」を、第３水曜日に１３：３０～１５：００に開催しています。１５：００～１５：３０はグループカウンセリングを行いますので、いかなる健康上のお悩みの相談を申し受けます。

申し込みは０８３４－３３－０８８９（海風診療所）まで。

　４月１４日に新たな著書「女性の９割が　鉄マグ欠乏症」が発売されました。

間違った知識のため薬に依存し、病気まみれの人生をいつまで続けますか？　それとも、正しい知識で、楽しく健康な人生を過ごしますか？

常識だと思っていることが、如何に非常識だったのかが分かります！