天津 中国茶趣味班2016.7.13～台湾十大銘茶 3～

中国茶の教室に行ってきました

場所は天津市和平区升安大街３４

タクシーなら
『南門外大街』『升安大街』交口

バスなら『升安大街』下車

南側にある道
『升安大街』を
東に歩くと有ります

地下鉄なら赤の１号線『海光寺』

降りて北へバスで1区ですが
『南門外大街』道沿いに歩けば
『升安大街』まで5分ほど

今回のお茶は
『台湾十大銘茶』の続きパート３です

今回は涼しげな図柄で
かなり薄く軽い杯で頂きました

最初のお茶は『凍頂烏龍』

茶葉の発行程度は２０％～３０％

台湾の加工技術は高度なため
手摘みの茶葉は茎があるのですが
その茎が見えないくらい揉んで
形成されています

台湾展で飲んだ台湾茶も
高級なのに　茶殻をみると
茎があり不思議に思っていました
台湾茶の特徴だったんですね～

余談ですが
今回の授業かなりリッチになりそうです

中国茶は
客人に出すお茶の順番が重要

出す順番で美味しさが全く
違ってしまうからです

簡単に説明すると

最初に美味しいお茶を飲んでしまうと
２番目　３番目のお茶は
それなりに美味しいお茶でも
美味しく感じられません

しかし

３番目のお茶から出せば
３番のお茶も美味しく飲め
２番のお茶も美味しく飲め

１番のお茶の価値や美味しさだけでなく
良い茶葉は余韻が口の中に
いつまでも残るので
最後に煎れて
余韻を楽しみながら
帰ってもらえる事が可能になります

つまり授業でも　お茶市場でも
今回紹介する茶葉の中で
美味しくない茶葉から順に出されます

今回　最初に有名で高価　
美味しい『凍頂烏龍茶』が出されると言う事は
この後　この凍頂烏龍より
もっと美味しくて高価な茶が
出されると推測できるわけです

授業内容に戻ります

茶葉の量は８ｇ

湯の量は１４０㏄

湯の温度は９５度

時間は今回茶葉が多めの為
短めの４０秒

磁器の蓋碗を使用

湯色は金黄明亮
香は花果香

味は鮮爽帯回甘
略帯醇厚

茶葉が開いてくると
２枚の叶と小さな芽が
確認できます

良い茶葉で　６回～７回飲めます

次の茶葉は『台湾高山茶』
中央山脈産

台湾高山茶は
海抜１０００ｍ以上の高山を指し
山脈は５つあるそうです
中央山脈　玉山山脈　阿里山山脈　
雪山山脈　海岸山脈

海抜が１０００ｍ以下で低い場所の茶葉は
年に４回～５回新芽が取れるが

海抜が高いと寒く
新芽がなかなか育たない
よって１年で４回新芽が摘めない
年２回ほどの摘む茶葉が高級とされ

更に海抜１６００ｍ以上の高い山
『山頭気』では杉が多く『杉林渓』が有名
香が高く　茶葉が肉厚　滑らかな
高級茶が取れるそうです

茶葉の量は８ｇ

湯の量は１４０㏄

湯の温度は９５度

時間は４５秒

磁器の蓋碗を使用

湯色は緑黄明亮
香は花香清雅

味は醇厚柔甜　回甘持久

茶殻は開いた状態で
２叶３叶で新芽がついていました

柔らかく肉厚でした

良い茶葉で　７回～８回飲めます

次の茶葉は『大禹嶺』
海抜１８００～２０００ｍ以上

高冷茶ｔお言われ
葉の特徴は大きく　太く　均一

硬く揉んであるため

葉がなかなか開かない
茶を洗う時
時間を長めの１０秒

茶葉の量は８ｇ

湯の量は１４０㏄

湯の温度は９０～９５度

時間は４０秒～４５秒

磁器の蓋碗を使用

湯の色は金黄明亮
黄色少し金色かかって
明るく澄んでいる

香は悠長的花果香
花と果物の甘い香りが長く続く

味は柔滑醇厚　回甜持久
柔らかく滑らか　渋みがなく芳醇な厚みのある味
甘い味が口の中にいつまでも広がっている感じ

唇歯留香

味や香りの表現が面白い

茶殻の特徴は大きく　太く　均一

厚みがあり滑らか

次のお茶は『揉珠紅茶』

青心烏龍と同じ茶葉を
全発酵したもの
発酵程度は７０～８０％

茶葉の量は８ｇ

湯の量は１４０㏄

湯の温度は１００度

時間は４０～４５秒

磁器の蓋碗を使用

湯の色は橙黄清澈
黄色の中にオレンジが少し入った
とても澄んだ色

香は花蜜香

味は醇厚甘鮮

茶殻はこんな感じ

良い茶葉で７回～８回飲めます

最後の茶葉はこちら
『日月漂紅茶』

香　味　湯色はよく似ており
はちみつや果物の香があり
酸味も少しあるそうです

今回は紹介のみ

以上　台湾十大銘茶の紹介でした

夏休みに入り
皆さん一時帰国されるので
しばらく授業はお休みです

天津 天津国貿贈物中心『南京大牌档』ランチ＆ネイル

『天津国貿贈物中心』に行ってきました

場所は天津市河西区南京路３９号

タクシーなら『南京路』『合肥道』『南昌路』

バスなら『合肥道』または『小白楼地鉄』

地下鉄は赤色表示の1号線『小白楼』

一番近いんのはC出口

国貿贈物中心の建物の中は

こんな感じ新しくて綺麗

子供の遊ぶエリアもありました

こちらはヘルメットと安全ジャケットを装着
スタッフがついて遊んでくれるタイプの所

色々な店があり

４階建て

ランチは４階ににあるこちらの店

『南京大牌档』

この店　最近よく見かける店で
恒隆広場や世紀都会にも
入っています

どの店も人が列を作っているので
気になっていました

メニューは写真あり

注文もメニューも中国語

紙がテーブルにあるので
紙に書いて出してもOK

お茶は無料でセルフ

今回は女２人なので

ヘルシーで少なめにチョイス

豆腐の麺
（初めて食べました）

涼菜
（茸類と青菜で口当たりの良い１品）

蝦の蒸餃子
（味は皮が厚い）

豚肉包子
（肉肉で野菜がない）

味は美味しかったし
安くて　量が少なめなので
２人で入っても
何種類か料理が楽しめます

本日の目的は実はネイル

国貿贈物中心に隣接する
C座アパートの一室へ

１５０９室　
守衛さんに言うと
エレベーターのカードキーで
１５階まで上げてくれます

こんな所に
ネイルサロンがあるのかな。。。

ありました～

これは知らなきゃ来れないな～

しかも同じフロアに
美顔矯正なる店も入っていました

ネイルサロンの中はこんな感じ

エステも脱毛もメニューがありました

会話は英語か中国語

ネイルは
韓国　日本　中国の製品から選べます

値段は２００元～
日本製　石をいっぱいつけても６００元程

デザインと若干違うのは
中国あるある

今回は取材広告モニター

取材だからか
もともとか
ネイリストはとても丁寧でした

天津 『中国団扇＆中国結び』教室

『中国団扇＆中国結び教室』
天津奥様倶楽部
に行ってきました




『天津奥様倶楽部』とは




日本人向け　無料情報誌『JIN』
主催の

天津在住日本人奥様向け天津講座です。

参加方法は

JINの中にあるこんなページに

アドレスがついているので
団長のジャイさんに
日本語のメールをするだけです
『奥様倶楽部参加希望』って

日系ホテルや和食屋さんに置いてあります。

今回の場所は『久喜』

ＧｅｂａＧｅｂａの山口さんと
Lａ　ｃａｓａ　ｄｉ　Nａｏの五十嵐さんが

オープンさせた話題のお店

場所は天津和平区昆明路140号

タクシーなら『昆明路』『常徳道』

バスなら『体育館』または『昆明路』



店内に入ると　準備中

道具はこんな感じ

黒の絵の具と筆で
下絵を描いていきます

下絵の葉を黒で塗っていきます

根元が濃く縁に行くほど
薄く描き　線は残す

花を白でべた塗り

葉の表裏を色分けして緑を塗る

先生は中国人　通訳有で
説明しながら作業を進めます

絵が完成

久喜特性ランチを食べて

中国結び
これはかなり大変

結んだあと

陶器の玉をつけて完成

先ほどの団扇につけて

今日の完成品

最後に先生からの説明

団扇は女性が使うもので
男性は扇子

手を蘭の花のように形作り
美しくしなやかに持つ


団扇で恥じらいを隠すために
口もとを隠したり
ゆっくり仰いだりする
…らしい



色々な人と知り合えて
楽しい時間が過ごせました

天津 キーホルダー

天津　『世紀都会』

場所は天津市和平区南京路世紀都会

タクシーなら『菅口道』『世紀都会』前面

バスなら『濱江道』か『長沙路』

地下鉄なら『菅口道』

１階にあるこの区画

今　若いデザイナーが作った
オリジナル天津グッズが売っています

なかなか可愛いキーホルダー

良くみると
天津の名物建物が
カラフルに描かれています

バドミントンメンバーの留学生が
日本へ帰国するので
記念のお土産にゲットしました～

元気でね～

天津 世紀都会『Red Spoon』アイスクリーム

天津世紀都会

場所は天津市和平区南京路世紀都会

タクシーなら『菅口道』『世紀都会』前面

バスなら『濱江道』か『長沙路』

地下鉄なら『菅口道』

6階にある

抹茶アイス屋さんに行ったら

凄い人

並ぶの面倒だったので
隣にあるアイスクリーム屋さん
『Red　Spoon』に入ってみました

中はこんな感じ

座席はブランコもあって
面白い

まず　赤いカップを取り

自分で好きな様に作ります

こちらではソフトクリーム
ストロベリーやブルーベリー
ティラミスなどの他ミックスもあり
自分でレバーを下ろしながら
好きなだけ入れます

次にトッピング

フレークや怪しい物や　
フルーツを適当に入れ

出来上がり

量り売りです

割引券があったので
まとめて計量

2割5分引いてもらって
１人２５元程でした

台湾のアイスクリーム屋さんらしく
面白いし　見た目も味も
普通に美味しかったです

抹茶が好きではない方は
こちらの方が美味しいと
喜んでいました～

天津 買ってしまった

絶対に必要ない物ですが


買ってしまいました

台湾故宮博物館にある
中国のお宝模型

翠玉白菜

メノウの豚角煮

景徳鎮の花瓶

ミニサイズ

旦那さんはまだ
昨日と今日の
部屋の景色の違いに気が付いていません

ウォーリーを探せ

いつ見つけるのでしょう・・・

天津 梅江会展中心『台湾名品博覧会』

梅江会展中心で毎年開催されている
『台湾名品博覧会』に行ってきました

場所は天津市西青区友谊南路





タクシーなら『友谊南路』『梅江会展中心』

でもすごい車の渋滞です

バスなら『梅江会展中心』

なこちらも本数は増便して
運行していますが

中心部から満員なため
途中のバス停からの乗車は拒否
バスは通り過ぎていきます

地下鉄はありません




この会場
特別展示会用会場で

凄い人なんですが
建物が大きすぎて
人が少なく見えるのが
中国マジックだと思います

なかはこんな感じ

エリアが１N～６Nに分かれていて
食べ物エリア
骨董品エリア
健康品エリア
お茶エリア
・
・
・
かなり広いです

今回　台湾人の友人と行ったので
台湾で本当に有名な物を教えてもらえて
かなり良かったです

って言うか　個人的な諸事情を話すと
突っ込み所満載企画

実は我々
天津市中心街に引っ越ししてきた
台湾人の友人に


天津が詳しい日本人の私と


天津を案内すると
中国人の友人が企画







天津に詳しいって日本人です私・・・
台湾人に台湾展案内って・・・
天津中心街を案内じゃなくて　
ここは南の外れの展示会場だし・・・



とにかく笑える
楽しい友人が多くてラッキー



10時開場
着いていきなりお腹がすいた
と中国友人



まずは食べ歩き開始

台湾で有名な腸詰め（甘い）
豆腐と魚のモッチリ練り物スープ

こちらも台湾で有名な団子汁
美味しいです

台湾でよく見かけるらしい
一般的な飲み物
（甘いミルクティーやミルクコーヒー）

台湾で人気の夏季氷屋さん

かなり美味しい～

つくだ煮や調味料　健康食品など
試食が沢山ありました

（私は選んで食べましたが　
台湾友人はかなり控えめ
中国友人は片っ端からぱくついてました）

台湾と言えば台湾茶

実は台湾人　
台湾茶をあまり飲まないそうです

日本人が日本茶をあまり飲まないのと同じ
若い人はコーヒーや酒
ジュースが多いそうで
台湾茶は土産で出荷するものらしいです

お茶屋さん巡りもかなりしました

飲んで

飲んで

飲みまくりました～

天福茗茶に茶葉を出荷してる工場の店で
中国友人　こちらを購入

３両（１５０ｇ）３８０元

お茶は１両（５０ｇ）単位で販売され
大きめのパックは１５０ｇ＋３ｇ

餅茶（円盤形の茶）は
２５０ｇ＋３～５ｇ

（餅の硬い状態で保存すると
年数がたつにつれ
水分が抜け　軽くなるため
＋αがあります。）

茶器も

持ち手と注ぎ口がつながってる
どうやって注ぐの

美術品も

お香も沢山ありました

ミニ作品がかわいい

最後に買い物

台湾で昔からある有名な調味料を

台湾友人が値段交渉
上のＸＯジャン無料にしてもらいました

実は私Steiff社（ｼｭﾀｲﾌ）の
テディーベア好き

こちらもゲット
もちろんこっそり値段交渉

最初に食べた団子汁が美味しかったし
台湾友人のお勧め台湾産ゲット

揚げても焼いても茹でても美味しいらしい

イカ団子とシイタケ団子
冷凍です

ゲット予定の方は保冷バック持参で

毎年台湾展に行っていますが
汚いイメージしかなく　イマイチでしたが
今年は台湾友人と中国友人のおかげで
かなり面白かったです

お腹も心も満たされて
満足しました～

この展示会７月７日～10日だそうです

天津 リッチなエステ＆ネイルサロン

友人に何も知らされず
連れていかれた場所は



こちら

『慶王府』

中に入り

図書室のようなフロントを通り

この

ドアを出ると

別世界

静かな環境と

落ち着いた空間

角をいくつか曲がり

奥へ奥へ進みます

案内されたのはこちら

リッチなエステサロン

料金設定と

部屋を案内してもらいました

エステ
基礎１０回チケット２９８０元
目の周り集中１０回２６８０元
保湿集中１０回４９８０元
スーパーエステ１０回６８８０元
（全て友人とカードシェアOK）

脱毛
１０ヶ所４８００元

ダイエット
足回り　腰回り　10回８８００元
腕　顔　顎　10回４８００元
リフトアップ６回４８００元

ネイル

日本人＆日本製品３８０元～
中国人＆中国製品180元　280元　380元

一流の値段で体験できます

1階がネイル

2階　　3階は

エステルーム

エステの後

シャワーも浴びれます

出された飲み物は

豆の味のお茶

爪の手入れ開始

友人の練習台

先生のデザインは色々

値段も色々

そしてあっという間に
時間が過ぎて

帰り道はこちら

時間のゆっくり流れる
別世界から
天津の現実に戻る感じです

新しい出会いがいっぱい

そういえば『アクア』が
改装工事のため
６月２８日～８月下旬までお休みです

リッチエステ
10人でこれば1人298元
試してみるのもいいかもしれません

天津 北京から移って来た『動批服装新城』新しい問屋ビル

以前から話題になっていた
北京から移って来た問屋街のビル



オープンしたらしいと聞き
行って来ました



場所は天津市西青区





タクシーなら『工西路』『津淶公路』
11元でした





バスなら『创源道』





地下鉄なら青色３号線『大学城』

ココからは無料バスがあります

無料バスは午前３本
午後３本です

平日は８時４0分
９時４０分
10時４０分

週末は8時３０分から
４０分おきに出ています

バスはエアコン無し
熱いので
ドアを開けたまま走ります

１０分ほど走り
見えてきましたました

到着～

現在はのオープンはこちらのビル
１階２階のみ

中に入るとこんな感じ

３階４階は紳士子供服
まだ工事中です

ビルの中は新しくて綺麗

服は試着して購入できます

通路にかけてある服は
１０元～３０元の卸価格で
買えます

２階にある店では
この綿のスカーフ５元

風合いもよく　安い

色々な服を進めてくるけど
ちょっと無理

値段交渉可能

昼ご飯は　
１階のコンビニか

このお弁当屋さん

１２元でおかず４品と
白ご飯を入れてくれます

普通に美味しい

帰りも無料バス

平日は午後３本
１４時３０分
１５時３０分
１６時３０分です

最後の時間は従業員用で
一般客は１５時半が最終らしい



実はこれで行くのは３回目
バスのおじさんも顔を覚えてくれて
色々親切に教えてくれます



お弁当屋さんの
２人のお姉さんも顔見知りになり
市場内であっても
挨拶してくれます（笑）



この弁当屋
繁盛してるみたいで
来るたびに規模が大きくなってる・・・



お店の人は女性が多く
日本語が話せる店員さんもいてビックリ



隣の工事中ビルは
８月２８日オープンするそうです




また９月に行ってみたいと思います

天津 Pizza Ｂｉａｎｃａ『ＳＭＯＫＩ ＆ Ｃｏ』でランチ

Pizza　　Ｂｉａｎｃａ
『ＳＭＯＫＩ　＆　Ｃｏ』で
ランチしてきました

場所は天津市和平区重慶道８３号
民園体育場院内




タクシーなら『重慶道』『湖南路』




バスなら『重慶道』



店の中はこんな感じ

メニューは中国語と英語

注文も中国語か英語

メニューの一番上にある
前菜

鶏肉のクリームチーズとピクルス
カリカリに焼いたラスクが美味しい１品

パスタ　メニューの一番上

ちょっぴり辛いけど
トマトソースが美味しい

友人はステーキバーガーを注文

ステーキじゃないし
ハンバーガーでもない
牛肉炒めのホットドック風

ちょっと残念な１品

飲み物は紅茶をチョイス

お湯を足してくれるので
長居ができでgood

店内は明るく
空間が広くてのんびりできました