「噛む」という事と脳の関係はとても深いんです！
様々な実験や研究がそれを証明していますが、
渡邊和子（星城大学）教授と久保金弥（朝日大学）先生の
マウスを用いた研究によると咬めなくなると、
記憶や学習能力に影響が出るとの事(ﾟДﾟ)
その一部ご紹介します。
歳をとったマウスと若いマウスを用いて
それぞれのマウスの歯を削って噛めなくした群と
そのままの噛める群の全部で4種類の群で
（かわいそうですが研究のため）
「空間認知記憶能力」を調べました。
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※「空間認知記憶能力」とは動物が環境内のある特定の
明白な刺激に接近したり、複数の明白に異なる刺激の
中から1つを弁別して選択すればよいのではなく、
自らの置かれた環境(空間)に存在する様々な刺激(主に
視覚刺激)の配置や組み合わせをもとに、特定の場所を
同定する能力、あるいはその場所の記憶のことを意味する。
迷路や走路での走行を含むような多くの行動テストや学習課題。
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実験の結果では歳をとったマウスと若いマウスでは
記憶力に大きな差が出ました。
なかでも歯を削って噛めない歳をとったマウスは
若いマウスに比べて位置関係を把握するのに
２倍以上の時間がかかったそうです(@_@)
また歳をとったマウスでは情報や記憶を
つかさどる海馬に関係するたんぱく質
「ＦＯＳタンパク質」が歯を削っていないマウスよりも
２８％も減少していたそうです！！
このタンパク質は脳に情報が入って来ると作られる
タンパク質なので単純に情報量が少ないという事に
なります。
すなわち噛む事で脳への情報量を多くする
記憶能力に影響があるという事ですね(*^ー^)ノ