2023.08.05
【知ることが最幸の癒し】
ご先祖様に感謝をし
この国の素晴らしさを
わたしに関わって下さる
全ての人に伝え続けていくために
使命をもち広島に産まれた
「知癒」をテーマに旅する出張料理人
料理歴25年の経験と知識により
自然の素材を活かし切る
そんなやまもとのブログでございます
逢いたい人に
会える幸せ
じっとしてても
意味ないぜ
今日はそんなお話
ぜひお読みください
本日も穏やかな
安芸高田市甲田町にある
ワタシのアジトよりお届けいたします
今日も朝から
ジビエの仕事へ〜
3頭の受け入れと
1頭の解体をすませ
帰ってまいりました
昨日中に
いよいよ来週末にせまった
大阪出張に向けて
積める荷物は昨日に積んだし
イメージも湧いてきたし
いい感じにまとまってきた
そんなやまもとです
あとはカラダを整えるだけ
カラダが整ってないと
いい仕事にならんからね
しばらく遠出は
いたしますまい
最大限の集中力を
発揮するために
ワタシはいつも
ほぼ絶食状態になります
飢餓状態といいますか
常にお腹がすいているように
キープしておきます
真水と塩をしっかり取って
生野菜をちいと食べるくらい
これで集中力が
MAX状態になるんで
しゃーないんです
今日までは
しっかり食べてますので
パワーは充分補給されたので
あとはおとなしくしとくことです
先日
呉まで足をのばし
「当具隆」というオトコに会い
晩めしを共にし
バーに寄り
シメにもう一軒よって
マッカランを堪能〜
いや〜美味いもんと
美味い酒で楽しかったな〜
ピンボケ
一軒目
お通しの花びらの酢の物
タコの子 山椒がいい仕事しとるやつ
ミョウガの甘酢と馬の生レバー
イカ刺し
食用のほおずき
とうふの味噌漬け
酒も絶品
いいお店に連れてって頂き
感謝でございます
しかしメニュー数が
ハンパねぇ〜
わしもうこんなに
用意できまへん。。。
たくさんの感動を頂き
元気になりました
バーでマルガリータをひっかけ
最後の店は
写真撮ってないやつ
※詳しくは
の当具隆のブログをどうぞ
バリウケ必至
最後は軽トラ泊して
アジトまで帰りました
わざわざ逢いに行く
価値のあるヒトシリーズ
続編としまして
8/20〜21と
名古屋に行ってきます
ブログの大先輩
「成瀬飛香」さん
清々しいオーラを
全身に浴びるべく
ブログ仲間と
逢いに行く事にしました
ブログ1年生の我々を
サポートしてくださり
アドバイスもいただいたり
尊敬する女性です
名古屋でお会いできるのが
楽しみです
そして名古屋といえば
この人「西真澄」さん
センパイの料理人の方から
ご紹介頂いた西さんの柚子胡椒
これがもう
異次元の逸品でして
ワタシも購入させて頂き
度肝を抜かれました
購入させて頂けただけでも
幸運な西さんの柚子胡椒
料理人の想像力に
火をつけるまさに逸品で
ワタシも未だに
試行錯誤を繰り返しています
貴重なお時間をいただける事になり
直接お逢いできることになりました
ジョウネツのオーラを浴びさせて頂きます
なんともありがたいことです
そしてさらにもうひと方
名古屋の半田市というところで
米農家として活躍されている
「農家のKT」さん
Instagramでお見かけして
フォローさせていただき
ながらく拝見させていただいており
ぜひお逢いしてみたいと
思っておりましたので
メッセージを送ってみると
なんと西さんとも繋がりのある方で
お逢いできることになりました
農業に対して真剣で
若者を巻き込んでいくパワーを
間近に感じることができる
そんな幸運に恵まれました
お忙しいところ
お時間頂き感謝です
ワタシの食に対する想いも
ぶつけてみようと思っています
しかし今月も
あっちこっちする
そんなやまもとです
大阪からの帰りには
神戸でお逢いすることになっている
わんちゃんの手づくりごはんの先生
「高野香織」さん
ペットフードに対する考え方を
激変させてくれた貴重な先生
食に対する考え方も
賛同することばかりなので
貴重な話が
できることでしょう
お時間あわせて頂き
ありがとうございます
そして後半戦には
福山でワタシの初の主催イベント
「命の循環料理教室」も
開催しますし
ワタシ史上
最も充実した8月になることでしょう
よし
料理教室の資料を
ぼちぼちつくりますかな
子どもたちに
真実を撃ち抜く目を
持たせてやろうじゃぁないか
大人たちには
その責任があり
そのために
行動することが
使命ってもんなんでしょう
ワタシの場合はね
本日も長々とお読みいただき
ありがとうございます
また描きますね
ではでは〜
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