明日8月31日は
『野菜の日』 
です
「や（８）さ（３）い（１）」の語呂合わせから、全国青果物商業協同組合連合会をはじめ９団体の関係組合が、１９８３（昭和５８）年に制定した記念日です。
栄養たっぷりな野菜を再認識してもらうとともに、野菜のPRを目的にしています。
「366日への旅より」
今年は天候不順で夏野菜が特に値段が高い
ですね
でも趣味などでお野菜などを作られている方も多く
毎年この時期は
ナスや
オクラなど夏野菜を生徒さんも持ってきてくれます
ありがとうございます
美味しくいただいています
中には親戚やご近所さんからもいただいて嬉しい悲鳴のものも
夏野菜は日持ちしないん
で管理が大変
私は「ダメにするよりは…」と思って冷凍保存とかしちゃいます
今年はモロヘイヤにチャレンジ
使い勝手も良くて
手軽に料理に使えるのでとっても助かっています
キューピーマヨネーズ
さんのホームページでは
レシピはもちろん、選ぶ、育てるなどもありますが
野菜の保存方法なども載っていてとっても助かります
上手に保存して
たくさん野菜を摂りましょう
by 清水辻教室 講師 ： 磯部
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