☆発酵前
★発酵後
今回は二次発酵にちゃんと時間をかけて焦らずに。
でも、本では１時間なのに結局２時間近くかかっちゃったんだけど…
それでも大丈夫なのかな？？？
焼き上がりはコチラです♪
前回は失敗がわからない様に写真を撮ってますし
断面の場所が違うのでしっかりと比較はできないかもしれないけど
わかりますか？膨らみ具合が明らかに違うんです！
やっぱり二次発酵を焦ってはいかんですね
ただ、今回は大きな穴ぼこがいくつかできちゃってます。。
リュスティックだったら嬉しいところだけど食パンには不必要
きれいな食パンを安定して焼ける様になるには時間がかかりそうです。
がんばるぞー
