雲白肉(ウンパイロー)

豚バラがトロっとろでたくさん食べられるこの1品


片栗粉をまぶした豚バラを鍋で色が変わるまで煮て、ザルに上げて、薄切りトマトとスライスきゅうりの上に盛りつけ

すりおりししょうが、すりおろしにんにく、醤油、酢、砂糖、長ネギのみじん切り、豆板醤、ごま油、塩を混ぜた合わせ調味料を上からかけたら出来上がり

お好みで万能ねぎや白いりごまをかけても美味しいよ

とっても簡単で、何よりトロトロお肉が絶品
作る価値ありです

※このレシピはクックパッドを参考にしています。

甘さ控えめ☆ヘルシー濃厚チーズケーキ

食後のデザートはいつでも別腹

しかし、妊娠してからというものブクブク太ってしまった私…

検診の時には「ご飯控えて下さいね～」と毎回言われちゃう始末

なので、デザートは買わずに自分で作ることに決めました

自分で作ればお砂糖の調節も出来るし、添加物など余計な物を排除できます

今日は、大好きなチーズケーキを自宅で食べたい
ということで、作っちゃいました




ボトムにはバタークッキーを使っています



中身はクリームチーズと水切りヨーグルトもプラス


水切りヨーグルトはレンチンして、ザルにキッチンペーパー2枚くらい重ねておいてヨーグルトを包み、更にこの様に水を入れたビニール袋を重り代わりに乗せておけばかなり早く水が切れますよ～


1時間もすればギリシャヨーグルトのような濃厚ヨーグルトに大変身

そして、今回は頂き物のGODIVAチョコレートリキュールも入れてみました


冷蔵庫で一晩寝かせてから食べるのがオススメ


甘さ控えめにしてあるので普通のチーズケーキよりはカロリー低いかと思われます



甘さ控えめ☆ヘルシー濃厚チーズケーキのレシピはクックパッドに掲載中～
→コチラから♡

お肉づくし♡

今日はまたまた、鶏胸肉を使って作った鶏ハムが登場

お次は豚バラともやしをレンチンしてポン酢をかけただけの超時短おかずに～

鶏胸肉の鶏皮を使った、パリパリ鶏皮の甘ダレおつまみ


鶏皮は片栗粉をまぶしてテフロンフライパン(油は不要)で焼きます。しばらくすると鶏皮の脂が出てくるので、クッキングペーパーなどで拭き取りながら弱火で10分くらい。

最後に強火にしてパリッとさせ、醤油、砂糖、酢、白いりごまを合わせた甘ダレを絡めて器に盛り付け

お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ

材料3つで楽々☆しっとり柔らか鶏ハムのレシピはクックパッドに掲載中～
→コチラから♡

柔らか☆鶏胸肉のチキン南蛮

以前、鶏胸肉をいかに柔らかく美味しく食べるかの実験をしてるというお話をこちらでしました

今回は牛乳に一晩漬けて焼く方法を試してみたので参考にどうぞ



まず、一晩牛乳に漬けた鶏胸肉を取り出し、クッキングペーパーなどで牛乳を軽く拭き取り、均等の厚さになるように開いておきます。

胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンでカリッと焼く

中まで火が通ったら砂糖、酢、醤油、おろしにんにく、白いりごまを合わせて胸肉に回しかけ絡める

胸肉を食べやすい大きさに切って、作っておいたタルタルソースをお好みでかけてたら出来上がり

火が通りやすいように麺棒などで鶏胸肉を叩いてから焼いても良いかもしれません

私的には牛乳もそこそこ柔らかくなったんですが、少し牛乳臭さが残るかなということと、

ヨーグルトで漬けておいた方が柔らかくなった気がします

なので、漬けておくなら私はヨーグルトの方がオススメです

ただ、これは私的見解なので、気になる方は試してみて下さいね

※このレシピはクックパッドを参考にしています。

豚バラと小松菜のトロみ炒め

近所の業務用スーパーにて豚バラ薄切り肉が大体いつでもお買い得なので我が家の食卓によく登場するお肉の一つ

今日はその豚バラ薄切り肉を使ってトロみをつけた炒め物～


事前に合わせ調味料を作っておくのでパパッと出来ちゃいます

醤油、砂糖、酒、鶏ガラスープの素、ごま油、こしょう、片栗粉をぬるま湯で溶いておく。

豚バラは食べやすい大きさに切ってフライパンに油を熱し、おろししょうがと一緒に炒める。

色が変わったら玉ねぎ、人参、小松菜の順に投入
油が回ったら合わせ調味料をかき回し直し、フライパンへ

とろみがついたら出来上がり


※このレシピはクックパッドを参考にしています。