柔らか☆鶏胸肉のチキン南蛮

以前、鶏胸肉をいかに柔らかく美味しく食べるかの実験をしてるというお話をこちらでしました

今回は牛乳に一晩漬けて焼く方法を試してみたので参考にどうぞ



まず、一晩牛乳に漬けた鶏胸肉を取り出し、クッキングペーパーなどで牛乳を軽く拭き取り、均等の厚さになるように開いておきます。

胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンでカリッと焼く

中まで火が通ったら砂糖、酢、醤油、おろしにんにく、白いりごまを合わせて胸肉に回しかけ絡める

胸肉を食べやすい大きさに切って、作っておいたタルタルソースをお好みでかけてたら出来上がり

火が通りやすいように麺棒などで鶏胸肉を叩いてから焼いても良いかもしれません

私的には牛乳もそこそこ柔らかくなったんですが、少し牛乳臭さが残るかなということと、

ヨーグルトで漬けておいた方が柔らかくなった気がします

なので、漬けておくなら私はヨーグルトの方がオススメです

ただ、これは私的見解なので、気になる方は試してみて下さいね

※このレシピはクックパッドを参考にしています。