今月のお料理は、
アメリカンビーフの120℃ローストビーフ
春キャベツのキッシュ
えび団子とかぶのスープ
マッシュルームとルッコラのサラダです。
この度、アメリカンビーフマイスターに認定されました。
広大（東京都よりも広い）な牧場でのびのびとストレスなく育った牛は、
赤身に味わいがあり、とても美味しいです。
塊で食べるとその良さが味わえます。そんな美味しいアメリカンビーフを美味しいお料理と一緒に
ご紹介していきます。
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4月のお料理です。
白身魚とハムのホイル焼き
おろし人参とチーズのサラダ
牛肉と春雨の煮込み
豚肉と長ネギのスープ
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今月のお料理は、
アイダホフィンガーステーキ
アボカドディップ
ガンボ
ブロッコリーとカッテージチーズのフラン
スナップえんどうのサラダ
でした。
アイダホフィンガーステーキは、アメリカンビーフのセミナーで、行正り香先生が教えてくれたお料理。
ステーキと言うのですが、衣をつけて揚げるフリッターのような物です。
ステーキ牛肉を揚げてしまう面白いお料理でした。
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2018年2月のお料理
2月のお料理は、
豚肉の生姜煮、じゃがいものせ
菜の花のオイルサーディン炒め
サバの南蛮漬け
豆と餅のスープ
でした。
菜の花は、この茹で方を知るまでは、私も茹で過ぎてしまっていました。
サバの南蛮漬けは定番の美味しさではありますが、この漬け汁が絶品です。
さて、３月の料理教室の日程で空きのある日は
２３日土曜日、
２４日日曜日です。
１回５０００円
今月は、アメリカンビーフの再来です。お楽しみに～。
