若杉友子さんのいう「食養」とは何か

若杉さんの健康法はとても分かりやすいものですが
昔は生活習慣病など無かったのだから単純に一汁一菜に戻りましょう
と言ってる訳ではありません

その裏にはしっかりとした理論があります

若杉さんの実践する食事のあり方を「食養」といいます

「食養」とは日々の食事改善で病気を予防したり治療しようというものです

彼女は若い頃に桜沢如一さんという方の「新食養療法」という本に出会いました

桜沢さんはマクロビオテックを世界中に広めた人です
彼の考え方の元になっているのが明治時代の石塚左玄という医者が唱えた「食養」です

石塚医師の基本的な考え方は「食養の５原則」といいます

①人間の身体は食べたものでできている
（健康の基本は食にあり病気になるのも食に原因がある）

②穀物こそが人間の食すべき主食である
（人間の身体は穀物を主食とするようにできている）

③食べ物の陰陽の調和が大事である
（陽のナトリウム、陰のカリウムがバランスよく調和することが大事である。バランスが崩れると病気になる）

④一物全体（いちぶつぜんたい）であることが大事である
（野菜などの食べ物は根から葉っぱまで丸ごと食べることで陰陽のバランスが取れる）

⑤身土不二（しんどふじ）、三里四方（さんりしほう）のものを食べることが大切である
（遠いところの食べ物を取り寄せるのではなくその土地で採れた食べ物をとることで身心ともにその環境に調和できる）


若杉さんはこの考え方に共鳴しすぐに実践したところ
すぐに効果が現れてそれまで以上に体調が良くなったそうです

非常に分かりやすい考え方ですが
「陰陽」のくだりについては補足が必要ですね

東洋では古くから「万物は陰陽より成る」といわれ「この世のすべてのものは陰と陽で成り立っている」と説明しています

食べ物に当てはめると
小麦が陰なら米は陽
砂糖が陰なら塩は陽
植物性が陰なら動物性は陽
となります
そして「カリウムが多く含まれている食べ物を陰性、ナトリウムが多く含まれている食べ物を陽性」と定義しました

カリウムが多い陰性の食べ物は血管や腸菅をゆるめて体を冷やす働きをします
カリウムの多い陰性の食べ物を食べている人は体温が低く陰性体質になります
ナトリウムが多い陽性の食べ物は血管や腸菅を締めて身体を温める働きをします
ナトリウムの多い陽性の食べ物を食べている人は体温が高く引き締まって陽性体質になります。

長生きしたけりゃ肉は食べるな ２

確かに言われてみれば納得できることです

以前日記にも書いた石原結實先生もこう言っています

「病気の原因はただ一つ
血液の汚れである。ではなぜ血液が汚れるのか
それは、食べ過ぎと低体温である」と



他にも生野菜、果物も悪いものだと指摘していますが
その部分は自分としてはひっかかるものがありました


いまの食生活を一汁一菜のものに変えるということは忍耐と我慢が必要のようにも思えますが
ご飯を中心にした野菜の煮物料理を食べ続けると
肉やお菓子などを逆に食べたいと思わなくなるのだそうです

現代栄養学でいいというタンパク質中心の食事をやめて
日本古来のご飯中心の食事にすれば自然治癒力が高まり身体本来の力がどんどん目覚めていくのだそうです


他にも読んでいくと驚くようなことがたくさん書かれているのですが
長くなるのでこのへんで終わろうと思います

もし興味のある方は一度読んでみると
いかがでしょうか


健康になるための大切なことがたくさん書かれているお勧めの一冊です。

長生きしたけりゃ肉は食べるな

最近 若杉友子さんという方の
「長生きしたけりゃ肉は食べるな」
という本を読んでいます


若杉さんは76歳ですが
病院に行ったこともなく
健康診断も受けたことがないそうです
病気知らずで
白髪もなく
歯も丈夫で
老眼にもなってないのでメガネを使わずに新聞が読めるそうです


信じられませんね
なぜでしょう？

その秘密は食べ物にあるのだそうです
若杉さんが言うには
「現代人は食べ物に無関心です。身体に良くないものを食べているから病気になるのです。お肉はその代表選手です。身体に悪いものをたべつづけていたら寿命が短くなるのは当然です」

彼女は現在
京都の綾部という山奥の古民家で一人暮らしをして自ら農作物を育てるかたわら
日本各地で食と健康をテーマにした講演をしたり料理教室を開いています

その食事法を実践した人達は
「病気が治った」「黒髪がどんどん生えてきた」「視力が上がった」
等の身体のミラクルに驚いているそうです

また若杉さんのご主人が病院からガンで余命２ヶ月と宣告されたのに
この食事法を実践したらガンが消えたのだそうです


では若杉さんの言う「良い食事」とはどのようなものなのでしょう？

それは日本人が元来食べてきたもの
「ご飯を中心とした一汁一菜」
の食事です

「汁」はみそ汁のこと
「菜」は煮物や和え物などの野菜料理のことをいいます

日本人は本来こうした食事をしていたのですが
戦後西洋の栄養学がいきなり入ってきて
「肉、卵、牛乳をたくさんとりましょう」
と言われてきました

それと正比例して生活習慣病が増大してきました

肉食は西洋人に比べて腸の長い日本人では消化に時間がかかります
そのため肉のカスが腸内に長く残り腐敗してしまいます
そしてさまざまな毒素が発生し血液が汚された結果
内蔵や細胞の機能がうまく働かなくなり炎症を起こしてしまいます
その炎症が細胞のガン化なのです
肉だけでなく卵や牛乳などの動物性タンパク質はみな同じような作用があり腸内環境を悪化させて毒素を発生します
それが血液を汚し全身を巡ることによってさまざまな病気を引き起こします


若杉さんは他にも
「牛乳が身体によくないわけ」
「お菓子や甘いものを食べると低体温になりうつになる」
「冷え性の恐ろしさ」
などを説明し

パン食やお菓子やスィーツが身体を冷やす食べ物であり免疫力を低下させていることを指摘しています