こんにちは～♪(^^)
最近は涼しくなってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか
秋が近づいてきて、みなさんの食欲も出てくるころではないでしょうか
今日から簡単に出来る海外の調味料を使った料理をご紹介します
本日は、台湾のごはんに注目していきましょう
▲台湾ご飯のイメージ
本日ご紹介する調味料は『五香粉(ウーシャンフェン)』です。
お料理に詳しい方はご存知かもしれませんが、あまり料理をされない方はご存知ない方も多いかと思います。
日本でも大型のスーパーで売っていますよ！ 私も近くの『ライフ』で購入しましたー
香りは・・独特なにおいではありますが、台湾に行ったことある方なら皆さんお気づきのはず！！
この香り、台湾の屋台の香りなんです～！！
台湾好きの私は、匂いを嗅ぐだけで、台湾にいるような錯覚・・！！
▲台湾 夜市の屋台イメージ
それでは早速、『五香粉』の使い方をご紹介☆
ルーローファン（魯肉飯）
台湾のソウルフード、ルーローファン！
とろっとしたお肉に、白いご飯がベストマッチング
豚バラのお肉に味付けがされていて、ご飯が進みます～
台湾料理の中でもファンが非常に多いごはんです。
豚バラのお肉を酒・砂糖・ごま油で味付けして、お水を加えて煮込みます。
そしてこの五香粉を振りかけていただくと、あらびっくり！
台湾風 ルーローファンのできあがり
※詳しい作り方を調べてから作ってくださいね♪
その他、
台湾風ちまきや・・
牛肉麺の味付けもできてしまう代物・・！！
簡単なものだと、私は野菜と炒めた『うどん』に振りかけて食べています～！
これだけでも台湾を感じることが出来るし、なにより簡単です。
台湾好きにはとってもおすすめですよ
少し足していただくだけで本場の味になるのが嬉しいですよね
また台湾にいったときに調味料を現地で買ってお土産にするのも◎
旅・料理の楽しみの一つになりますね
台湾のスパイス、五香粉。 是非お試しあれ～！
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