ブログにアップする時間がないまま
再訪したレストランをご紹介します
「Satune」
住所： 17 Rue Notre-Dame des Victoires 2区
電話番号： 01-42603190
最寄り駅： メトロ3番線 Bourse
営業日 月曜日-金曜日
Menuはfixコースで60ユーロのみ
自然派ワインを多く取り揃えている
「Satune」お薦めのワインが
それぞれのお料理にグラス一杯づつ付くコースは
＋60ユーロとなります
私達はfixメニューのみで
ワインを別に注文したのでした
まず
poireaux=長ネギとアンベール産チーズの前菜
パンは
ハーブ風味です
続いて
大大大好きなveau=子牛のタルタル、グレープフルーツ風味
フランスでは
boeuf=牛の他に、veau=子牛という牛肉の種類があり
分類されているのですが
新鮮なveauのタルタル（生肉）は
マルシェでも手に入れることが出来ないので
レストランで頂くのが
とっても楽しみなのです～
fixメニューの中に入っていて
ラッキー
うなぎの燻製、ビーツ、ホースラディッシュの一品
turbot=ひらめとかぶの一品
メインに合わせる赤ワインは
お店の人と話して
チョイスをお任せしたら
デキャンタされて出てきて
「なんだと思う～
」
メインは
ピレネー産の子羊
大岡さんという
日本人が作っている
自然派ワインとのことです～
デザートは2種類
口の中でふわっと溶けていく
冷たいargousier=サジーというグミ科の木の実とコリアンダーが
入っているという
フレッシュ・シェーブルチーズのムースと
干草とセロリのシャーベット、チョコレート風味
お料理はかなりボリュームがあり
ワインも美味しく
楽しいお話で盛り上がり
楽しく過ごした夜でした
3月に訪れた際のお料理はこちらです
お店の人達は
皆テキパキ働いていて感じも良く
レストラン内の雰囲気も良く
最近のお気に入りのレストランです～