今日はどんな一日をお過ごしですか？
息子の朝ごはん問題ですが、未だに悩まされています。毎日1時間ほどかけてのんびりと食べ、食べ終わる頃にはすっかり冷めています。
そんな息子が、ここ最近で一番よく食べてくれるのがスープです。
スープにはお肉やお魚、お野菜をたっぷり入れて、バリエーションを変えて毎朝作っています。コトコト朝一番に煮込むと、部屋がとっても温まり、お腹もあたたまります＾＾
最近よく作るのは、オニオングラタンスープ。
レシピを更新しました。
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これは、スープの他にパンやごはんを用意しなくても良いし、あったかくて子供も好きな味だから、ぺろっと朝ごはんを完食してくれて、何よりも美味しい〜、と嬉しい顔で食べてくれます。
寒い朝のあたたかいものは、とても幸せな気持ちになります＾＾
朝のスープは、息子と私の分だから小さい鍋がとても便利です。そしてル・クルーゼは朝一番にスープを温めてテーブルに出しておいても、蓋をすればしばらく熱々で食べられるのも嬉しいです。
この小さなサイズと、マットブラックもお気に入りです。実は届いた時は、ちょっと小さいかったかな？と思ったのですが、使ってみると量がちょうど良く、洗いやすく、本当によく使っています。
クラムチャウダーとか、トマトスープとか、カレースープとか、バリエーションは変えて毎日作っています。それにパンかおにぎり、フルーツの朝食が冬の朝食の定番になっています。
もちろん、食べるものも食べないものもあるし、その日の寝起きの悪さで食欲のない日も。
甘やかしですが、スープだけ食べちゃいなさいと言うと、早く幼稚園に行きたいから、頑張って食べてくれます。
1／2カップのキヌアに、1カップの水を入れて、半分蓋をして10分煮たらあとは蓋をして蒸します。鍋のサイズもちょうど良いし、しっかり保温されてふっくらと美味しいキヌアが炊き上がります。
あとは常備菜を出すだけで、洗い物も少ないしあれこれ考えなくても、満足度たっぷりの食卓になります＾＾
常備菜にぴったりのポテトサラダもレシピ更新しました。よかったらのぞいてみてくださいね。
蓋を開けた感じも丸っこくて、そのまま食卓にだせます＾＾これは久しぶりに良いもの見つけた〜、と嬉しくなりました。
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限定人数はありません＾＾
さぁ、今日は冷蔵庫のお野菜をたっぷり使って、家事貯金をしようかなと、朝からわくわくしています。今週は息子と沢山遊びに出かけよう。
皆さんはどんな一日をお過ごしですか？
皆さんにとって、幸せな幸せな1日になりますように。
【お知らせ】
昨日の読売新聞に、カラーで本の掲載をしていただきました。沢山の応援と、あたたかいお言葉と、私にはもったいないほどの声をいただいています。出版から一ヶ月ほどですが、3刷目を刷っていただく事が決まり、累計18000部となりました。出版社の皆様、担当者さん、営業部の皆様、この本に携わる全ての皆さんに感謝して、これからも長く愛される本になるよう頑張ります。
『簡単なのに本格！絶品つくりおき』
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