皆さんこんにちは＾＾
今日はどんな1日をお過ごしですか？
家族で体調を崩してしまった今月は、パルシステムにとても助けられました。
たっぷりの美味しいお野菜に、お魚も。
体調を崩してしまったからこそ、朝昼晩をしっかり食べようと思います。
新ジャガイモ、人参、新玉ねぎ、ピーマン（ちぐさ）、なす、カラーピーマン。
アスパラ、大葉、ニンニク、長芋、もやし。
サニーレタス、葉ネギ、ほうれん草。
きのこセット。
ミニトマト、フルーツトマト。
有機野菜ボックスは、長ネギ、ほうれん草、小松菜、長芋、人参。
おやつのさつまいもを蒸す時に、えのきとしめじも蒸します。きのこを塩麹漬けにしておくと、ぷりっとして味がしみて、サラダにのせたりスープにしたり、チャーハンに入れたり。
お野菜はたっぷり届くので、なるべく日持ちするように保存しています。
はてなブログに、少しずつ保存方法の掲載をしているので、よかったら覗いてみてください＾＾
トマトやきのこは、塩麹に漬けておきました。
先に調理しておくと、まな板や包丁を使わずにさっと使えて便利です。
トマトは湯むきして、塩麹漬けにします。
ドレッシングにもできるし、私は最近カッペリーニにするのが好きです。
冷凍は、ししゃも、かつおのタタキ、とれとれいわし、釜あげしらす、しまほっけ。
とれとれいわしは、味噌とたっぷりの生姜と片栗粉と合わせ、具たくさんのお味噌汁を朝食に。
大したおかずがなくても、お味噌汁でたっぷり野菜が食べられます。
私はつみれは一度焼いてからお味噌汁に入れます。旨みたっぷりで、焼くと少し香ばしくって。
鍋いっぱい作っても、すぐになくなってしまいます。
りんごジュースは、お風呂上がりに息子と飲んでいます。2人で飲んで、ぷはー、美味しいね～！
と、お風呂上がりのお楽しみです＾＾
パルシステムの広告は、次回の注文書と一緒に引きとってくれますが、私は小さなゴミ入れをおっておきます。
母が私が幼い頃に教えてくれたこと。
今でも続けています。
私は、ベジブロスにする野菜の皮を入れておいたり、流しに三角コーナーがないので、小さなゴミ箱にしています。
水にはちょっと弱いけど、キッチンになくてはならないものです。
母からは、幼い頃から料理を教えてもらったことはありませんでした。
母からは、幼い頃から料理を教えてもらったことはありませんでした。
ただ、料理をしている母が好きで、母が読む料理本が好きで、私は幼い頃から絵本よりも料理本を読むのが好きでした。
1人暮らしをして、家族を持ち、母から言葉で教えてもらったことではないけれど、母がしていた生活の知恵は、体にしみついているのだと実感しています。
だからこうして、紙で折る小さな三角コーナーは、気付けばキッチンにはなくてはならないもの、なんだと思います。
さぁ、今日は久しぶりに外に出ています。
家族も私も、もう体調をくずさないように、たっぷり美味しいものを食べて体を動かします＾＾
皆さんは素敵な1日をお過ごしですか？
皆さんにとって、幸せな幸せな1日になりますように。
いつも沢山の応援を、本当にありがとうございます！！
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