お煮しめを炊いて、おせちを盛り付けました。

皆さんこんにちは^ - ^

今日はどんな1日をお過ごしですか？

お正月の朝は、とってもお天気が良くて気持ちがいいですね＾＾

今日は主人の家族と集まりました。

毎年楽しみにしてくださる御節を、今年もテーブルいっぱいに広げて盛り付けます。

御節料理は、いろんなものを同時進行しないで、ひとつひとつ味をつけたり、出汁をとったりしながら丁寧に作ります。

早朝から夕方までかかるけれど、みんなが楽しみにしてくれてると思うと心がこもります。

伊達巻きと蒲鉾は、パルシステムです。

今年もとっても美味しくて、あんまりたべないからと小さいのを買って後悔したほどでした。

手毬麩は毎年パルシステムで購入する、生麩です。ころころしていて、とってもかわいい。

パルシステムはこちら。

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パルシステムで購入した御節のものはこちら。

八幡巻、蒲鉾、伊達巻き、手毬麩、黒豆、田作り、栗きんとん、ラディッシュの甘酢漬け、スモークサーモンの大根巻き、岩石卵。

海老のうま煮、松前漬け、たたき蓮根牛蒡、柚子なます、数の子、昆布巻き。

海老のうま煮は、少し焼き色をつけました。

昨日の夜はお煮しめを炊きました。

鶏肉、牛蒡、どんこ、筍、こんにゃく、里芋、蓮根、人参、生麩、絹さやを煮ました。

こちらは普段炊く筑前煮と同じです。

お出汁をしっかりとって、普段よりシンプルに薄口醤油で味付けをします。

醤油麹で漬けた鶏肉は、しっとりやわらか。

来年もまた、みんなで楽しく集まれるよう、今年も一年沢山の食材を使ってお料理をして、またおせちの腕をあげられるといいなと思います。

今年もたっぷり皆さんにおすそ分け。

黒豆も栗きんとんも、いつも沢山作っておきます。

お酢を使い、乾物を使い、昔の人たちの知恵はすごいなぁと改めて実感しました。

息子のかわいいかわいい従兄弟。

沢山おもちゃをゆずってくれて、ぎゅーっと抱きしめてくれる、かわいいお姉ちゃん。

めずらしく、帰りたくないよ～と涙をうかべる息子でした。

年末から今日まで、わーっと突っ走りました。

明日はゆっくりゴロゴロしようかな。

でもやっぱり落ち着かなくて、キッチンに立ってしまいそうな気がします。笑

皆さんは素敵な一日をお過ごしですか？

皆さんにとって、幸せな幸せな一日になりますように。

いつも沢山の応援を、本当にありがとうございます！！

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明日は楽しみにしているoisixが届きます。

oisixの調味料はおせち料理に大活躍しました。

oisixはこちら。↓

おいしいひみつ