近畿大学、銀座にマグロ料理屋で出店。

近畿大学が、『近大マグロ』などを提供する飲食店『近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所』が東京・銀座で開店することに。



養殖モノの美味しさを、東京から発信したいのだとか。近畿大学はすでに大阪にも出店しています。

刺身盛合せ３人前で２８００円、海鮮丼１８００円とか。銀座の場所柄からすれば、妥当なところでしょうか。



店内タブレットで、魚の出荷日やエサの種類も確認できる、安心安全も売りだとか。

養殖を売りにしていて、実は取れた鮮魚だったなんてことはないでしょうね……