かき揚げ
昨日のお夕食。
アスパラの根元と皮に桜えびを加えたかき揚げ。もう何度も作っています。
スペアリブのオレンジマーマレード煮。
ニシンのマリネ
かぼちゃとほうれん草のミートソースグラタン
レンコンステーキの明太クリームチーズのせ。
かき揚げは下処理の時に出た端材、スペアリブはつくり置き、マリネとグラタンとレンコンは残り物です。
さて、今日も物件の内見。
このマンションは3年しか住めないのでその前になんとか見つけなきゃ。中古のマンションなら見つかってもリノベまで済ませないと…。
軽井沢のお引っ越し&リノベも同時進行なので、不動産関係が大変。
雨なので冷蔵庫整理
今日は雨なので冷蔵庫整理します。
作り置きは最低限にと決めて約半年。
とはいえ買ってきた野菜などの下処理をして保存したりはやっています。
先週は次男くんが寄ったのでおかずを作って色々持たせたりしたし。
その前にお昼ご飯。
アスパラと海老のペペロンチーノです。
アスパラは昨日新宿のデパ地下で立派なのを見つけたので買ったもの。海老は返礼品。
パストラミを乗せたグリーンサラダ
食べ終えたのですぐ取り掛かります。
ペペロンチーノに使ったアスパラの残りは下の方の皮を剥いて保存
剥いた皮や根元は水につけておいてお夕食に使おうかな。
ほうれん草も茹でて保存
かぼちゃは色々使った残りがほんの少しあったので適当な大きさに切ってバターを絡ませて、レンチしただけ。仕上げに醤油を少したらしました。
茹でたささみは裂いて千切りきゅうりと一緒に保存。何かの和え物に使えそう
ニシンは下ろして少し塩をしてアニサキス対策として冷凍しておきましたが、半分はマリネにしました。残り半分はお出汁で煮ましたよ。明日辺りニシンそばでも作ろうかな。
ピーマンと赤パプリカも半端に残っていたので千切りにして、とりあえず真空。
じゃがいもも種類が違うものが1個ずつ野菜室にあったのでオーソドックスのポテサラにしておきました。
豚汁に使った。破竹茸はこんにゃくと油揚げと一緒に炒め煮にしておきました。
中野 鈴木の小部屋
中野 鈴木の小部屋
正真正銘の小部屋。
レンガ坂坂の途中のビストロに入ってカウンター席の後ろの細い通路を抜けると突き当たりに階段があるのでそこを登って行きます。2階にはセラーや個室、トイレがありますがその突き当たりには鈴木の小部屋と書かれた別お店が。
誰かから教えてもらわない限り絶対わかりません。私は青二才の社長さんに教えて頂いた上にここまで一緒についてきてもらいました。
有り難し。
ストーリーズにこのボトルが上がっていたので飛んできましたよ。
実はこの日新宿のヨドバシカメラのお酒売り場でワインセラーを買ったついでに普段飲みのワインも選んでもらって、それ以外にもこのボトルの画像を見せてこれありますか？と聞いてみたんです。そしたら他のお客さんにも聞かれたんですが入手できないんですよとのこと。人気もあるし希少なものらしく入手困難なお酒らしいです。鮨あらいに連れて行ってもらった帰りに寄ったバーでこれが本当に美味しくて3杯もお替わりしました。自分で買おうとネットで調べましたが全て品切れ。
案の定ヨドバシカメラでも入荷なし。その1時間後、鈴木の小部屋のストーリーにこれがあがっていてびっくり。私って持ってるかも。
ソーダ割で乾杯。美味しい。本当にいろんなボタニカルの味がするのではなく、山椒そのものだけの風味と味最高。
お通しはなんだかただのごった煮のように見えますが味がすこぶる美味しいです。
おでんをサクッと食べて帰ってから残り物で飲み直そうとしましたが、何しろここはおでんのを1つの大きさが大きいのです。
イワシのつみれとちくわぶと手羽元。ちくわぶは3つ頼んだわけではなく、これで一人分。
イワシのつみれもすごく大きくてふわふわでよくこの大きさでこの形をキープできるもんだと思うくらいのふわふわ加減。
美味しかった
私はアカヤネをおかわりしましたが、旦那様は日本酒へ
そして追加のおでんは焼き豆腐、ゆで卵、白滝。2人分ずつ頼んだわけではなく、これで各1人分。
結構お腹いっぱいになったのでこれでごちそうさま。
あ、途中から日本酒の出し割をシェアして飲みました。これ本当に美味しいよね。考えた人すごい。
そして帰宅後ハムやチーズで軽く飲み直し。
ヨドバシカメラでおすすめされた。2000円のピノノワールがお値段以上の美味しさでびっくりしました。
アオリイカの握り
昨日のお夕食
追加のセラーを買いに新宿へ。
帰りに京王百貨店で食料品の買い出し。
中野の南口からは激混みの中央線で一気に新宿に行くよりも総武線でゆっくり3駅乗って行ったほうがいいって気づきました。
南口からだと総武線のホームが一番手前。中央線線は一番北口寄りで遠いから時間的には変わらないかも。しかも京王百貨店は買い物して改札入ったらすぐ総武線なので移動距離がホントに少ない。デパ地下で買い物するにはこれが一番便利かもー。
で、お夕食。
アオリイカが売っていたので胴体だけ細く切って酢飯にワサビつけて握ってみましたよ。
握ると言うよりぎゅっと貼り付ける感じ。
旦那様がイカの握りが大好きなので出してみたらめっちゃ喜んでました。塩とレモンで。
ご飯は超少なめです。
エンペラとゲソはイカ焼きにしようかな。
カボチャをレンチンしたものと茹でたほうれん草にポロネーズソースとチーズをかけて焼きました。
美味しいなぁ。こういうの好き。
豚汁は破竹たけが売っていたので入れてみました。
水煮になっていたので楽ちんです。
ベーコン入りのサラダ。
これだけです。
この日は旦那様のご飯は自分で買ってきたベースブレッド。
スクランブルエッグとベーコンを作りました。
お昼は孤独のグルメで人気になった素ラーメン。茹でたささみを割いて一緒に茹でたネギも刻んで無駄なく使いました。
付属の天かすも乗せて、本来は蒲鉾を乗せるようですがなかったので紅生姜天を乗せて完成。
うどんのゆつに中華麺という珍しいラーメンです。
また普段飲みのワインが届いた…（笑）
普段飲み用は買いますがセラーでコレクションするようなものは増えることはないので、2台のセラーの中の1台分が空になったらさっさと売っちゃおう。
クリームシチュー
昨日のお夕食
寒くなってきたのでクリームシチュー
ブロッコリーは茹でておいて後入れ
クリームシチューにはご飯という人が多いのかな？
私はバゲットか何も添えないかです。
ご飯にシチューをかける人も中にはいるみたいてすね。
よく論争起こってますよね。
今回はガーリックトーストにしました。
れんこんステーキは明太子クリームチーズ
ベーコン入りのサラダ
そしておろして塩して冷凍しておいたニシンは皮も剥いでマリネにしました。
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