豚ロースの味噌漬け弁当

今日のお弁当は豚ロースの味噌漬け弁当。

先週もそうだったんですがお弁当要らないと言われて私が引き受けたのでまた同じメインです。

付いている味噌は洗い流す派です。

綺麗に洗ってシャークニンジャクリスピで10分

美味しくできるし油が飛び散らないから好き。

他のおかずは水分を取って詰めます。

紫キャベツの生姜マリネ、なます、かぼちゃ煮、菜の花のおひたし

レタスで彩りと仕切り

お肉はご飯に乗っけました。

だし巻きを焼いて副菜と一緒に詰めたらスカスカだったのでトマト追加。　

完成

旦那様の朝ごはんは相変わらずベーグル

私はユッケジャンスープの残りでクッパでした。

今日は家事をしてからのんびりしてまつ毛つけに行ってきました。

明日はお仕事、明後日はお肌のメンテナンスと白髪染めにいきます。

そして金曜日はお仕事で土曜日は高校の同級生とのホムパなので次男くんには遠慮してもらいました。忙しい〜。

唐揚げや焼肉

　日曜日のお夕食。

次男くんは男子にしては揚げ物とかあまり好まないけれど結婚してから家で揚げ物をしないので我が家に来た時にリクエストしてきます。

この日は塩麹唐揚げ

里芋の磯辺揚げ。

次男くん里芋みたいに粘るものは嫌いだけど、これは気に入ったようです。

ん？これ何芋？って。

多少の粘り気はあるけれど磯辺揚げって最強よね。

返礼品の鮪の中トロがあまりに脂っぽかったので大トロは恐怖でしかなく最初からトロタクにしようと思って準備していたらべべちゃんのお世話で中断したりで上手く巻けず、残り半分手巻きにしようとしたら中身が多すぎたー。もうヤケクソ。

写真撮るのも恥ずかしいしテーブに出すのも嫌なので先にさっさと食べてもらいました。

米からのスタート（笑）

ライスペーパーに海苔、チーズ、しらすを乗せて巻いてトースターで焼いたおつまみ

紫キャベツの生姜マリネ。新生姜たっぷり

ごはんも炊くと3口コンロでも足りないときがあります。

次男くんの月曜日の朝ごはん。前日から何食べるか打ち合わせておきました。

旦那様はゴルフでいなかったので次男くんだけ。もちろんべべちゃんのご飯が先です。

べべちゃん、食べ足りないと下げようとしたお皿を掴んで持っていくのを拒否。満足するとあっさり自分からビブを剥ぎ取ります。

よく食べますゎ。（孫３人全員）

で、次男くんのはインド系朝ごはん。

残り物ですがチキンの謎のカレー料理と業務スーパーのパラタ。パラタはやっぱり美味しいって言ってました。ホント美味しいの。

スープはダルスープの残りに梅干しぶち込みました。ラッサムのような味になってこれまた美味しい。

まだ足りないと言うのでフライパンで焼いたパラタにピザソース、玉ねぎピーマン、サラミ、チーズを乗せてトースターで仕上げ焼き。

これで次男くんの朝ごはん完了。

私は残り物のおみそ汁と納豆ご飯でした。

お昼ご飯は返礼品の黒毛和牛で焼肉。

美味しそうだったのに結構硬かった…（泣）

なので全てに隠し包丁入れて焼いたらまあまあ良くなりました。

チョレギサラダと

キムチ

ユッケジャンスープ

お肉が足りなくて豚の角煮

保冷バッグパンパンにして色々持って帰りましたよ、忘れ物も多かったけど。

次男くん2泊

今週は３連休なので次男くんが２泊してます。

昨日のお夕食は柚入りなます

ひじきと蓮根のデリサラダ。前日の残りに枝豆足しました。

サーモンといくら。いくらは次男くんの大好物なのでほぼ毎回出します。

テイクアウトして真空冷凍しておいたアヒルを湯煎で。

サツマイモは好きじゃないけどこれだけはたまに作るサツマイモ料理。

サツマイモとシャウエッセンと玉ねぎとしめじの黒胡椒炒め。

べべちゃんには塩と黒胡椒とパセリをかける前に少し取り分けて翌日の朝ご飯にしました。

しめじ以外は食べてましたよ。

とんごろういわしの素揚げ。

鱗がザクザクで美味しいんです。お魚屋さんやスーパーではなかなかお目にかかれません。

朝ごはんはまず次男くんがべべちゃんに食べさせてる間に旦那様が済ませます。

ベーグルとハムエッグ。

返礼品のあまりんが本当に美味しい。

ベーグルはきな粉

旦那様と交代で次男くんの朝ごはん。

のどぐろの一夜干し

サラダ。おみそ汁は小松菜とお揚げ。

そしていくらとあまりん。

みんなが食べ終えた頃、残り物で私もご飯。

お昼ご飯は二泊するのでニンニクたっぷりの物が食べたいって。お嫁ちゃんがつわりでニンニク臭苦手みたい。

午前中に髪を切りに行ったのでついでに食べて来ちゃえば？って言ったんですが目欲しいお店がなかったので帰宅後Uberで油そば。旦那様と次男くんの分だけ大盛りで注文したので少しだけ味見したけどかなり美味しかった。特に麺が。

同じグループでうどんとパスタのお店もあるので色々注文してみたい。

カレーパーティー

昨日のお夕食はカレーでした。

まずはカレー３種

これはほうれん草とココナッツミルクのカレー

前日の常夜鍋のほうれん草が余ったのでココナッツミルクと一緒にミキサーで回してスパイスを加えました。

常夜鍋だったことが全くわからないですよ。

これはカルディのレトルトのポークビンダルー

もう一つはちょっと前に作って食べた残りを冷凍しておいたキーマ

そしてダルスープを作って

お肉が不足しているので鶏もも肉でなにかと思い、玉ねぎと一緒に炒めたらガラスープの顆粒、塩、カレー粉、マスタードシード、クミンシードを加えて更に炒めてからヨーグルトがあったので入れてみました。

そして仕上げにたっぷりの黒胡椒。

これ、ほんと美味しかった〜。即興て作ったとは思えない（自画自賛）

そして業務スーパーで買ったパラタがすごく美味しかった。

台湾の葱パイも美味しいけどそれに似た感じ。

焼きながら食べました

カレーって色々混ぜるとより美味しいですよね。

本日の返礼品はあまりん。

今週末は２泊で次男くん達が来るのでちょうど良かった。

パラタと一緒に買ったさんざし飴。

ベタベタして大変だけど美味しいです。

常夜鍋

一昨日のお夕食

蓮根でなにか作ろうと思ったら傷んだ部分が凄く多くて仕方ないのでひじきと一緒にデリサラダ風にしました。

人参、コーン、小松菜で彩り。

アジと太刀魚のフライご少しずつ冷凍してあったので両方。

メインは常夜鍋。

昆布で出汁を取ってたっぷりの日本酒を入れたところに豚バラ肉とほうれん草だけ。

ポン酢でいただきました。

〆の雑炊。

私は食べません。

豚バラの脂がそのまま溶け込んでいるのでいつもは一晩置いた翌朝固まった脂を取り除いてからじゃないと怖くて（笑）

でも旦那様が食べたいと言うので作りました。

本日の返礼品はエンペラーサーモン。