ビア様の食べ遊びダイアリー -2434ページ目

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旦那様の晩酌

おはようございます。
昨日は体調が戻ったのを記念して１人お寿司屋さんんで昼飲み。
だから夕食はワインと空豆だけ。

旦那様の分だけ作りました。

３種類のミニトマトを乗せた冷や奴。
シチリアの塩とオリーブオイルで。

ホタルイカ。
目をとるの忘れた～～！

納豆。
卵焼きもあるので卵黄入れず。

作り置きのピーマンの塩こぶ炒め

空豆。
ガーリックバターで炒めました。仕上げにお醤油をタラ～～～っとしたらちょっとニンニクがこげちゃったけどオイシ～～止まりません！

そして、お寿司屋さんでお土産にいただいた卵焼き、
ずっしり重くてびっくり。
すご～～く密度が高いです。
さすがお寿司屋さんの卵焼きという感じ。
私が朝作るお弁当用の雑な出汁巻きとは全然違いますね。

じじばばだけだとこんな感じで十分です。
っていうかぶっちゃけ、この頂き物の卵焼きがあって助かったという感じですW

来週は予定がまたまたぎっしり。
体調管理をばっちりにして楽しも～～～！

今日はキズナとエピファが出ますね・・・
私はショウナンマイティが好きなんですがどうなるんでしょう・・・？
8頭しかいないので当てやすいけどガミりやすい・・・買おうかどうか悩む～～～！

湯島　季乃下

完全に調子が戻ったので吉池までお散歩。
もうすぐ新しい吉池がオープンするらしいですね。
楽しみ。

お散歩の途中でちょっと寄り道、いい感じの店構えのお店があったので直感でここはうまい！と思って入ってみました。

ランチメニューもあってランチコースはいろいろ付いて２３００円とお手頃でしたが、グランドメニューからもOKとのことなのでそちらに。
まずはグラスのシャブリをお願いして・・・・カード使えますか？の質問にお昼は使えないことがわかり手持ちの金額では不安だったのですぐそばのコンビニに下ろしにいきました。

カウンターには穏やかな板前さん。
一代目からずっといる方だそうです。
２代目は若くて声が大きい元気な方。
お二人ともすごくいい感じです。
飛び込みでしたがいろいろお話できて楽しかった～。

お寿司屋さんてはじめてのお店は敷居が高いですよね。
でもここは全く心配無用です。
ごくごく小さい音でジャズが流れていてその辺もリラックスできます。

たまたまだそうですが女性のお客様ばかりでした。

まずはお刺身の盛り合わせを注文すると・・・

クジラ。
ニンニク醤油で。

湯葉・・・なんだかいろいろ出てきます。お昼でこういうのが好き。

ホタルイカ

そしてお刺身・・・３種かと思いきや

赤貝も追加で出てきました。

こうなるとポン酒が飲みたくなります。辛口主体の品揃えでしたがあえて甘めのフルーティなものをリクエスト。
山口の貴。
完熟の洋梨のような香りのするお酒です。

この時期の穴子は小さいけれど、白焼きのメニューがあったのでお願いしました。
塩がしてあるのでそのままで美味しいです。
キュウリの剥き方が面白い。
桂剥きにしてから切るそうです。

すだちや柚子胡椒でも美味しい。１人ではちょっと多いかなと思いつつペロリ。
あ～～お酒が進む。
２人ならシェアしていろいろ食べれるのに・・・その辺が１人飲みのつらいところ。
でもお店の人とお話しできるのは１人飲みの楽しさですからね。

目が悪いので壁に貼ってあるメニューが見えません。
手元のメニューになかったのですがふと壁のメニューに「雲丹」の文字が奇跡的に浮かんで見えました。
雲丹焼き
どんなのですか？と聞いてみたら小柱とウズラの卵と一緒に焼いてあるという説明の途中で「食べます！」
実は大将、雲丹が得意じゃないそうでにおいに敏感なんですがその大将が美味しいという今日の雲丹、焼くのが勿体ないくらいだそうで、めっちゃ美味しい！

とろ～～～っと溶け出すたまごを絡めても美味しい。
雲丹と小柱・・・・名コンビです。
食べてよかった～、これはお家でパクろうと吉池で探したのに小柱がなかった・・・・

ミル貝の綺麗な開け方も教わったのにミル貝もなく・・・・

よし、またリベンジだ！

辛口にチェンジしたところで握っていただきましょう。
日高見

ガリが出てきました。

最近は好みではなくその日のおすすめのネタを握ってもらうのが好き。
自分ではなかなか注文しないネタが実はその日めっちゃ新鮮でいいネタだったりしたら勿体ないから。生のとり貝。
うん、美味しい。貝はなかなか優先順位が低いためにどうしてもお腹いっぱいで後回しになっちゃうんですがこうして握ってもらうといいですね。

ムツ

キンメ
実はこれ写真撮るの忘れちゃってショック～と言ってたらもう１貫握っていただいちゃったw
ありがとうございますw

スミイカの処理とかあん肝の柔らかくし上げるコツとかも教えていただきました。
早速やってみようと吉池を探すも、中国産しかなくて残念。
お店にきていた業者さんにいつか、中国のは海にいろんなものが沈んでるからやめた方がいいよって言われたしね・・・じゃなくても買わないけど。
今回は吉池で収穫なしだったな・・・

あ・・・これスミイカのゲソの上の方。
味見で。
この食感好きだなぁ～味も甘いんですよね。
こういう気さくなお寿司屋さんていいでしょ？
通うことに決めたよw

焼くのが勿体ないと言われた雲丹・・・・

雲丹は絶対入れてとお願いしたので・・・じゃ～～ん

うまぁ～～い。
でも焼いてもすごく美味しかった。
どっちも捨てがたい！！

平貝

煮穴子
この穴子の味付けが絶妙。
白焼きもおいしいけど、これは・・・・うますぎた！

すごく高級ネタがあるとかじゃないけどいいものを厳選して仕入れている感じがわかります。
それにネタのよさに頼らずしっかりした仕事がされている感じも。

平日は１時くらいならすっと空くらしいのでその時間目指して時々行こうと思います。
通える条件(お昼に一品がある。お店の人といい感じにお話が出来る、お値段が安すぎず高すぎず、予約が取れないほどではない）が整ったお店発見でテンションあがりました・・・・あれ？完全復活？w

帰りに卵焼きのお土産までいただいちゃいました。
一見さんなのに親切にしていただいて感謝です。

その足で吉池に向かい、パセラをのぞくとエロP発見！

中に入って挨拶・・・・すると・・・・お～～～またニアミスW

ささみフライ

寝たり起きたりしながら調子がいい時間にちょこちょこ作りました
昼間のうちにパン粉をつけておいたささみフライ。
私のこだわりは３つ。
揚げたて！細かいパン粉！ニンニクマヨ！
でもお買い物に行けなかったので細かいパン粉がなかった。。。
十分美味しかったけど。
キュウリも乗せてニンニクマヨで。

皆さん絶対ささみフライはニンニクマヨよ～！

スパサラ
ささみフライにマヨを使ったのでこちらはさっぱりオリーブオイルで。

大根とイカの煮物。

久々に作ったひじき煮

作り置きのピーマンの塩こぶ炒め

私も少し飲めるようになりました～。

今日はお天気もいいのでお散歩でもしてみようかしら・・・
私のお散歩というのはもれなくオチャケが付いてきちゃうんだけど・・・今日はどうかな・・・？w

次男君は今日からフランス語学校の授業です。
１０時から１６時までびっしり授業だそうで
日仏学院の中にフレンチレストランがあるのでお昼休みに合流してそこで一緒にランチしようと思ったのに昼休み１０分しかないんですって～～。残念。

さくっとこれだけ食べて出かけていきました。

これいいでしょ？
スマホがお風呂で使えるケース。
半身浴するのに退屈しちゃうからとっても便利です。
でもパズドラするにはカバーしているビニールみたいなのが全然滑らないから無理ですけどw

ノンフライヤーとシリコンスチーマーだけで作ったコンロを使わないお弁当

今日のお弁当です。
カロリーカットの意味でも、今日はガスコンロなしでのお弁当にチャレンジ。
レンチン料理って苦手なんですがシリコンスチーマーを使うようになって少しはましになりました。でも未だにそこまで信用してないレンチンw

カボチャのベーコン巻きソテー

焼きなすとささみの和え物

赤いソーセージ

いかのバターソテー

油揚げのキャベツチーズ巻き

プチトマト

体調が悪いときに限ってなぜか品数を多くしてしまう傾向あり。
今日は卵がなくて焦りましたがカボチャがあったので黄色確保！
油揚げも黄色っぽいしね。

ご飯の段！

おかず作りすぎてご飯があまりにも少なくなりそうなので１品はご飯に乗せました。

まずカボチャ・・・これをシリコンスチーマーである程度加熱してベーコンを巻いたらノンフライヤーへポン！
こしょうとパセリをかけて終わり

油揚げはネットで見つけたレシピ
オリジナルはほうれん草でしたが。
油揚げの3辺を切り取って開きます。
キャベツは塩をふってシリコンスチーマーでカボチャと一緒に加熱しておいたもの。
キャベツをしぼって、開いた油揚げにスライスチーズと切り落とした油揚げと一緒に乗せてきつく巻いたらクッキングペーパーでキャンディ包み。
これをレンチン２分。
さめてチーズが固まったら切り分けます。
詰めてから醤油を少したらしました。

ピーマンの塩こぶ炒めは作り置きですが、これもシリコンスチーマーで簡単に出来ます。
千切りにしたピーマンをごま油と一緒にシリコンスチーマーに入れて加熱したら塩こぶを混ぜるだけ。

おかずの段！
これも全部コンロなしです。

焼きなすとささみの和え物。
なすは数カ所くしで穴をあけてノンフライヤーへポン！
中まで火が通ったらあついうちに皮をむいて裂きます。
ささみは塩と鮭を振ってシリコンスチーマーで加熱。
裂いてなすと混ぜあついうちに三つ葉も加えます。
和えたのはごまポン酢。
汁気が多いのでシリコンカップにつめて仕上げにごまを散らします。

イカのバター。
これもシリコンスチーマー
切ったいかとバターを入れたら火が通るまでチン。
仕上げに醤油を少し。パセリを散らして完成。

赤いソーセージも冷凍のまま切り込みを入れてノンフライヤーへ。

ノンフライヤーは余熱も加熱時間も速いし操作も単純なので楽チンです。
全部一緒に入れて出来上がったものから取り出してもいいですが、これくらいなら１種類ずつでも時間はかかりませんよ。

ノンフライヤーはもしかしたらお年寄りにむしろいいかもって思いました。
ダイヤル操作だし、火を使わないので安全だし１人分でも簡単だし。
ターゲットをお年寄りに絞って講習会でもしたら売れるんじゃない？
三世ちゃんどうよ！

シリコンスチーマーもノンフライヤーもコツは少しずつ加熱して様子を見ながらってことかな。
くれぐれも加熱し過ぎに注意です。