そうめん瓜

そうめん瓜を知ったのは多分15年くらい前かなぁ。お恥ずかしながら軽井沢で存在を知りました。

錦糸瓜とかそうめんかぼちゃとも呼ばれているものです。

茹でると実がそうめんのようにほぐれるのが面白いです。

種周りや皮のすぐ内側は綺麗にほどけないでだまになっている部分は

レコルトのスープメーカーでポタージュにすると癖がなくて美味しいです。

本当にレコルトのスープメーカーは買ってよかった。今までもコードレスのブレンダーがあるのでそれを使えば簡単にピューレ状に出来ますがお鍋で煮てからという一手間がありました。

スープメーカーは材料を全てぶち込んでスイッチオンで出来上がりなのですごく楽。

離乳食にもいいと思って次男くんの所にも買ってあげましたよ。

そしてほぐしたものは昨日のお夕食に冷やして麺つゆとわさびでたべました。

厚揚げ

昨日のお夕食

いちじくの白和え。

和え衣はいちじくの下にあります。混ぜちゃうと見栄えが良くないので。

クリームチーズ入りの和え衣です。

チラッと見えるかな？

だだちゃ豆

そうめん瓜は冷たくして麺つゆとわさびで

砂肝炒め。

銀皮を落として切り込みを入れてごま油で炒めました。次男君夫妻からもらったねぎ塩レモン牛たんをたっぷりかけて。

砂肝に牛たん？と思われそうですが実際牛たんはあまり入ってないのでねぎ塩をかけた感じ。

味も薄めだったので追いレモンしました。

ししゃも。

レンジメート使って焼きました。

レンジメート便利です。

火口が重なってしまう時は1品レンジメートにお任せすると楽です。

厚揚げ。

実はこれ前日に行った焼き鳥屋さんに頼んで買ってきてもらったもの。恵比寿の豆腐食堂のものなんですがお店で食べた厚揚げがすごく美味しくて旦那様が先週行った時に次来る時に買ってきて欲しいと伝えておいてくれました。

なかなかの人気で手に入るかどうかという事でしたが。

で、無事買ってきてもらえたんだけど…

え？お豆腐？

厚揚げじゃなくて？

とちょっと戸惑いました。

翌朝起きて試しに切って1個だけ揚げてみたらめっちゃ美味しい厚揚げになりました。

じーっくり周りがカリッとするまで揚げてあっつあつを食べると至福。

むしろお豆腐買ってきてもらってよかった。これホムパでシンプルに出してもいいレベルの美味しさ。

いちじくの白和えもこのお豆腐で作ったものです。

そして返礼品のサニーショコラの炊き込みご飯。

これは今日のお弁当用に炊いたんですが旦那様の〆に少しだけ出しました。

自分で揚げる厚揚げの美味しさを還暦になってから知った日でした。

宇和島鯛めし

今日は旦那様のゴルフも中止になりお昼はお家で。

返礼品の鯛のお刺身がまだあるので漬けにして

熱々ご飯に乗せて粟島鯛めし。

卵黄乗せて完成。漬けの汁もかけました。

余った卵白は鯛のあらで取った出汁でワカメと一緒にお吸い物。

コープさんが来た日にまだ冷蔵庫にあった半端な白菜と豚バラ肉油揚げをクタクタと煮ておいたもの。

白菜が甘くて美味しい。

本日の返礼はヒルナンデスで見た串カツ。申し込んで2日で来ました。はやっ。

レンチンで食べられるみたいなのでお手軽。

神楽坂 124.KAGURAZAKA 3

124.KAGURAZAKA  3

厚揚げ。

これが絶品でね、前回はお腹いっぱいになりそうで2人で1個にしてもらった話だけど美味しすぎてあれからずっと後悔してました。（小さい後悔🤣）

だから今回は丸々1個絶対に食べるって決めてたの😂

やっぱり美味しいゎ。

外側のばりっとした荒々しさに対して中のきめ細やかさにやられます。ほんとこれ好き。

とうもろこし

えっと…。

２杯目はお任せしたら勝駒が出てきました。お連れのお店でも中々仕入れられないそうですが、すし処美波とか小川さんが富山ご出身だからいつでも出てきますけどね。安倍昭恵さんが美味しいとインスタに上げてから人気に余計火が付いたんでしょうね。

つくね

銀杏

手羽先は前回と違う形で。

あれ？この鮑の器他のお店で見たことあるんだけどどこだっけ？

そして別料金のラーメンは2人で半分こ。あとの2人は１人前ずつ食べてましたが半分こされたお相手は少なすぎてちょっと不満そうでした😂ごめんね。

いままでの素敵な器達はなんだったんだと思うほどこのラーメン丼🤣

面白すぎる。

そしてデザートも別料金。

1人だけ注文したのをしゃしゃっと撮影させてもらったらブレブレ笑笑

乳製品を一切使わない大豆メインのチョコレートムース？

なんともお見苦しい画像で締めくくり申し訳ない🤣

今回も大満足です。

1人で行ってもグループで行っても楽しめるお店です。

どこに座るかによってもイケメン３人のうち誰の前に座るかでお喋りも変わってくるでしょうし毎回新しさを感じるお店だと思います。

来週再来週と3軒焼き鳥屋さんの予定があるのでその後にまた伺いたいです。

神楽坂 124.KAGURAZAKA 2

124.KAGURAZAKA  2

お椀の蓋を開けると

えのきたっぷりなスープ。ほっこり。

うずらは半熟

そしてかぶと生マッシュルームのサラダ。上からパルミジャーノレッジャーノ。

少ししんなりしたかぶと切り立てきゅきゅっとしたまっしゅの食感の対比が面白い。

器を含め色味をあえて白だけに抑えているのがオシャレ。どうしても黒いお皿を選んだり青みとか花穂じそを足したくなっちゃうのよね。

ドレッシングが絶品で帰り際にお連れが自分のお店で出そうとめっちゃ細かく聞いてました🤣

ドレッシング作ったら分けてね〜😂

これも1つ目には柚子胡椒，もう1つには何も付けずに出てきます。

ボトルの白が空いたのであとは個人で好きなものを。私は新政のヴィリジアンにしました。

椎茸。

激アツ🤣

レバーはいつも美しい。