ハイパー干物クリエイターの金目鯛
旦那様のお昼ご飯
スーパー干物クリエイターの金目鯛を半分。薄い方の半分は私が食べました。
サラダと
菊芋のガレット
じゃがいもよりシャキッとしていて美味しいです。
朝ごはんに豚汁しか食べなかったのでつまみ食いしちゃいました。
ひじきと枝豆のサラダ
ゆで卵に明太子
そして豚汁。
最近はあるもので作ってます。今回は大根、人参、油揚げ、菊芋、しめじ、こんにゃく、豚バラ肉、玉ねぎ。
旦那様の朝ごはんはピザトーストでした。
さて、今日はだいぶ前に予約しておいた初めてのお寿司屋さん。
ちょっと出かけるのが面倒になってきた（ ; ; ）
三才の真似っこ
昨日は甘海老を買ってきたので三才のあれを真似してみました。
三才の実物はこれ。
昆布〆の甘海老がねっとりしてますね。
私も昆布〆にしたんだけど〆が甘かったみたい。昆布だけじゃ早く締まらないと思っておぼろ昆布に巻いてから利尻昆布で挟んだのでねっとりはしてますけどね。
下にはブリーチーズを少しレンチンして柔らかくしたら生クリームをホイップして加えたものが入ってます。ゼラチンとか使ってムースにしてると思うんだけど面倒だったので使いませんでした。
チーズのムースにポン酢をかけて甘海老とキャビア乗せましたよ。
三才の方が断然美味しいけど作れて満足。
六花亭のボンボンは中身じゃなくて缶が欲しくて買いました。まさにこれを作るため。でもサプリやアクセサリーを入れたりするのにも便利。
1人だったのでビオラルでお弁当買ってきちゃった。
焼き鳥ちょっと味が薄くてご飯がなかなか進まない（ ; ; ）
鮭弁にすれば良かったかな。
玉子焼きはライフでもとても人気があるだけにほんのり甘くて美味しい。これもご飯は進まないけど。
玄米なのでしっかり噛んでご飯のお供を持ってきて食べました。
サーモンフライ弁当
今日のお弁当は昨日のサーモンの残りをフライにしました。
でも何がメインかわからなくなっちゃいました。
花形人参の旨煮、スナップエンドウ、赤ウインナー、さつまいもの蜂蜜レモン煮、ラディッシュの浅漬け、シュウマイ…シュウマイは陰に隠れて見えませんが。
サーモンフライはサーモンにマヨネーズを塗ってパン粉を付けてウォーターオーブンで焼きました。
明太子乗せ茹で卵、シシトウ焼き、巻き湯葉、ひじきと枝豆のサラダ、菜の花の辛子和え。
ご飯が進むおかずがないので隠れ海苔弁です。
サーモンパイ
昨日のお夕食。
神楽坂の夢マルシェで中国産のキャビアが売ってました。中国産の食べ物ってほぼ買わないようにしてるんだけどフランスのキャビアは高いので中国の買ってみた。
ホタテのお刺身に塩を振って少し置いて軽く炙って
オリーブオイルとキャビアとカラスミをかけました。
キャビアのお味は…。独特の生臭味があまりないかも。生臭味ってキャビアには欲しい要素。
だからちょっと物足りない。
でもまぁこのお値段ならいいかな。
今日は甘海老を買ってあれ作ろうかな
トマトスープ
シワになったトマトが1つだけぽつんとあったのでざく切りにしてコンソメスープ。パイの艶出しに卵黄を使ったので卵白はスープに入れてかき玉にしました。
地味なのでスナップエンドウも。
ブロッコリーのオイル蒸し
とびっこ入り雲丹クリームのフェットチーネ
そして旦那様が前日に食べたグルマンディーズアルヴィーノのサーモンのパイが美味しかったというので連チャンだけど作りましたよ。材料は買い揃えなくてもたまたまあったので。
塩をしてしばらく置いてから出た水分を拭き取って改めて塩胡椒した返礼品のエンペラーサーモンを乗せて。
アルヴィーノののはチーズたっぷりだったけどうちでは入れませんでした。
パイシートをもう1枚被せてオーブンで焼いて完成。
もっとデュクセルの量増やしてもよかったかも。
ソースは簡単に粒マスタードとマヨネーズと牛乳。
訳ありの生ハムとカルパス
定期便の新之助。箱を切る時に中身まで切っちゃった（ ; ; ）
鰻も届きました
そしてバスチー。
来週次男君ファミリーがランチに来るのでその時に出そうかな。
十条 大西酒店
以前りりかさんと十条飲みをした時に来たことがあるお店。
かなり酔っぱでお腹もいっぱいだったのであまり食べれませんでしたがとても良いお店でした。
パキッとした店構えで店内もシンプルで清潔感バッチリ。
調理スペースなんて小さいコンロとシンクがあるだけでとっても狭いのにお料理も充実しています。仕込みが完璧なんだろうなぁ。
2人だからテーブルへの案内でした。カウンターはおひとり様がたくさんいました。
まだ時間が早くてベロベロの人がいないせいか、客同士で盛り上がったりお店の人とおしゃべりしたりすることなく淡々と呑んでる人ばかり。
店主さんも若くて感じいいし女性スタッフも明るくて素敵。
メニューも豊富でポーションも小さくて安いので1人サク飲みにピッタリ。
どれもこれも魅力的なメニューばかり。
お酒は私は廣戸川を熱燗で。
熱燗にすると凄くフルーティで美味しかった。
大きなシュウマイは2こ付けです。
玉ねぎがシャキシャキで食感がとってもいい。
美味しいです。
チリコンカンの春巻きもチーズがたっぷりで美味しかった。
あー、もっと食べたいものが多すぎる。
ここもまた改めて来なきゃなぁー。
ここは17オープンなので昼飲みだとどうしても2軒目3軒目使いになってしまうからいつかここスタートで来たいな。
十条ってディープで面白いけど結構小汚いお店も多い中、今回行った３軒は衛生面でもしっかりしていてトイレも綺麗なのでこういう下町飲みが苦手な人でも大丈夫。おすすめです。