麻布十番 焼鳥しの田3
麻布十番 焼鳥しの田3
いよいよお食事
いつもの2種の明太子と大きな梅干し
納豆
香のもの
羽釜で炊いたミルキークイーン
焼き石を入れて仕上げるお味噌汁はネギとしじみ
幸せの青い玉子アローカナ
勿論TKGで。
ここまでが基本で他は食べたいものを食べたいだけ選びます。
私はのどぐろと
そぼろとカレー。どちらもほんの一口でお願いしました。
そして1番はハンバーグ。炭火焼きって美味しいよねー。
他にも親子丼があるんだけど、どうしても辿り着けません。
そしてデザートはチーズケーキ。
加藤くんはりくろーおじさんのようにレーズンを入れたいみたいだけど他のスタッフからはなしでいいって言われたよう。私も聞かれたけど私もレーズンはどうでもいいと言ったら加藤くん悲しそうだった笑
これで十分美味しいよ。
お腹パンパン。
美味しかった〜。
翌日の旦那様の朝ごはんはしの田で残ったご飯をおにぎりにしておかずも付けてくれるのでそれを出しました。
麻布十番 焼鳥しの田2
麻布十番 焼鳥しの田2
ネギだれにナッツがかかったネック
鶏皮ごぼうは甘い味付け。
こってり甘い後はお蕎麦。
焼き鳥屋さんなのに蕎麦粉からこだわって手打ち手切りでザラっとした短い蕎麦が特徴。
凄く好きでなんならコースで1番？焼き鳥屋なのに？🤣
レバーとぶどうにキンカン
めでたい高砂にいきます。特にめでたいことはないけれど。
手羽先にはエスニックな挽肉の種が詰めてあります。手羽先進化してます。
数年前まではカレー味の焼いたそのままの手羽先でしてが比内地鶏って肉質がタフすぎてかぶりついても全然骨から離れないのよ。
手もベタベタになるし口の周りも油が付くし…。
デートだったら最悪な状態になるから食べるの諦めちゃうかも。
それをお店の人に言ったら
骨を抜いた状態で提供されるようになりました、
エスニック風味は相変わらずだけどスパイスの種類が増えた気がします。
そして今回はさらに進化していてエスニックな詰め物をしてあります。
美味しい。クミンがいい仕事してます。しかも食べやすくていい。
そしてタマゴサンド。パンも手捏ねにこだわってます。
つくねも美味しい
No.6
麻布十番 焼鳥しの田1
麻布十番 焼鳥しの田1
完全紹介制の焼鳥やさん。
L字カウンターは他に8人入れる個室と、
2人、無理すれば4人入れて裏口から誰にも見られずに出入りできる個室もあります。芸能人や政界の方がよく使うみたい。
前回は与党の大物と遭遇しました。
私たちは断然カウンター派です。
一度だけ長男くんファミリーがロンドン赴任の時の壮行会で使ったことがありますがやっぱりカウンターで焼くのを見ながらお店の人との会話を楽しみながら食べるのが好き。
あの時はべべちゃんが小さかったし大人も6人だったから個室で。
白ワインとそがさんの日本酒で乾杯。
珍しいお酒だけど私にはちょっとゴロつき感が苦手。ワインにしてよかった。
コースの構成はたまにマイナーチェンジします。
かなり前はお造りで始まりましたが最近では珍しく真鯛のヅケスタートです。
わさびの醤油漬けも添えてあります。
ここに少しのとろろでも添えてあればもっと美味しいかも。
そうそう、いつもはフカヒレ入りの鶏白湯スープから。
フカヒレがいつもより大きい😂
このスープでまずほっこり。
からのー白レバー。塩と胡麻油で。
黒龍は色々飲みましたがこれはもしかしたら初めてかも。忘れてるだけかな？
どれを飲んでも黒龍は好み。
そうそう、ここのお店の焼き担当は女の子。かっこいいよなぁ。
お酒担当は下戸の加藤くん😅
胸
この日は満席で焼く方も忙しそう。でも伊藤ちゃんは落ち着いてこなしていました。加藤くんはワタワタしてでおもしろい動きしてました🤣
丸ハツ
大きい〜。
辛子も合いますねぇ。豚はホルモンは辛子はよく使われるけど焼き鳥にはあまり見かけません。
雪のホムパ3
雪のホムパ3
コングスガードの美味しさに酔いしれながら
春巻きは２０本
牡蠣の春巻きなんですが牡蠣をそのまま大葉と巻いて揚げようと思って最後に作る予定でした。
が、先日間借り割烹のトヨキくんのが美味しかったのと、巻いて時間が経っても皮がベチャベチャにならないと聞いていたので急遽トヨキくんに電話してレシピを教えてもらいました。
牡蠣一口に切って炒めるのね〜。そして片栗粉で固めて冷やす。
他の材料は秘密だけどクリーミーに仕上がりました。
本当に急な変更で冷やすには時間がギリギリだったけどちょうど冷えた頃にミコロちゃんが早めに来てくれたので巻いてくれました。その前からロンドンのとお友達も来て手伝ってくれたので間に合いました、ありがと〜。
そしてMr.がカラスミをかけても美味しいかもと言うので早速出してきてかけました．なるほどお金持ちの発想は凄い❗️
美味しかった。
カラスミがちゃんと出てくるのも凄いっしょ？🤣なんでもあるのようちには。
ソガさんの白ものんで
すっかり忘れてたヤンソンさんの誘惑
からのクロヴージョミジュニー。
官能をくすぐります。
そしてやっとメイン。この日はもつ鍋パーティーということをすっかり忘れていました。
最初からここに土鍋をスタンバイさせていたのに😅
でも心の中ではもつ鍋に行きつかないだろうと思ってたんですよね。
でもねみんな食べる気満々でしっかり食べました。
卓上コンロの火がつないというハプニングもありましたが
みんなが帰ったあとちゃんと着いた😅
再びソガさんの今度は赤を飲んで
持ち帰り用のおにぎりはホタルイカの磯部天むす
一口サイズを米5合分。
目とくちばしと骨を取るのが地味に大変なのよー
ロンドンのお友達が持ってきてくれたお菓子で〆てお開き。
ベロンベロンでした。
楽しかった〜。
引っ越し先で追いついたらまたやりましょ〜。
雪のホムパ2
雪のホムパ2
ラープも大量
レタスで包んで頂きます
せっかくお友達が高知の美味しい文旦を持ってきてくれたので即興で1つ剥いてスモークサーモンとアーリーレッドでおつまみ。
これはスモークサーモンだけど後から別のサーモン料理も出るんだけどね。さっぱり美味しいです。文旦でサクサクしてて好き。
そしてこの異様な茶色の塊。志麻さんレシピのカリフラワーのグリル。
スパイスとオリーブオイルを塗った丸ごとカリフラワーをオーブンで焼いて
2種類のソースをかけたもの。
カリフラワーなんて全然好きじゃないのに１人で１個食べちゃったこともあるくらい好き。
みんなもこの不思議な食べ物に驚いてました。
ミコロちゃんの樽樽の白。私の限界値の樽😅
そして前回同様桃缶のスープ。
５人のうちタナーバさんとミコロちゃんは食べたことがなかったので出してみました。これも意外な美味しさ。
チーズトーストのセットです。この２つの相性がいいんです。
そしてエンペラーサーモンを低温調理して
ミキュイ。
本当はヨーグルトクリームのディルソースがあったんだけど間違えてカリフラワーにかけちゃって🤣
カリフラワーから拭い取ったけどスパイスも混じっちゃったのでソースなしで。でも十分味は付いてました。元々のレシピはソースなしのミキュイだったから。
Mr.LVのコングスガードに酔いしれた
