豚しゃぶ
月曜日のお夕食
冷凍庫の中を減らすこととわずかしかない野菜たちを駆使して作ります。
蒸し鮑。返礼品です。
小ぶりなので1人二つ。
細巻きってほんと苦手。
対馬の大トロで。
海苔も米もマグロも返礼品。
干し豆腐とネギの和え物は結構余ってしまっていたので炒めて中濃ソースとオイスターソースで味付けしたらペロリでした。
メインは豚しゃぶ。発地市庭で買ってきた野菜ももう残りわずか。
えのきと椎茸と山東菜を使いました。
お肉は返礼品の黒豚。
最後にブリーチーズ
私は1日のうち2食を普通にしっかり食べてしまうだけで体重が増えちゃいます。
2食は本当に軽くサラダとかスープとかプロテインのどれかくらいで残りの1食を普通より少し控えめじゃないと…。
この日は朝は抜いて昼夜食べたらとんでもない体重増加だった（ ; ; ）
運動しないとダメかなぁ。
カルビ定食
昨日は在宅なので旦那様とお昼ご飯
返礼品の味付けカルビを解凍して焼きました。
かぼちゃの煮物をリメイク。潰してレーズンを加えてマヨネーズと少しだけカレー粉でかぼちゃサラダ。
ほうれん草は海苔と麺つゆで和えたもの。
お味噌汁は春キャベツと油揚げ。
意地でも買い物に行かないよー。
中野 角打ち割烹三才2
中野 角打ち割烹三才2
コースでしか味わえないスペシャリテ
ブリーチーズのムースの上に甘エビの昆布締めとキャビアが乗っています。
間にポン酢が入ってます。
提供される時はキャビアが隠れてる。
ほんと美味しくてなくなるのが嫌でどうしてもチビチビ食べちゃうんですよね。
合わせたのは三才オリジナルのもの。
お次はタン。
大根も味がしみしみでタンも柔らかくて美味しい〜。
そして合わせたぬる燗の天穩を半分だけ飲んで残りをお出汁に入れてだし割。
凄く好き。
そしてせいこがにまるまる1杯使ったコロッケ。
ほぼ蟹😂
贅沢ですねぇ〜。
うすにごりのお酒と。
そしてお肉は私が持ち込んだ鹿肉。
ふるさと納税の返礼品、ホエーでマリネした鹿のバラ肉。
どうやって料理したらいいか悩んでいたのでこちらに持ち込んで料理してもらいました。
バラ肉だから煮込みが出て来るかと思ったらロースト。
脂が多いので丁寧にトリミングしてくれたのでくどくなく癖もなくて鹿肉とはわからないくらい。
そして大好きなこちらのお酒と。
新政のうぶすな。
新政はなんでも好き。
あ、先ほどコメントでこれは新政じゃないってご指摘いただきました。
あー、そうだった。西と東で新政と比べられるので混同しちゃった。
ご指摘ありがございます。
そしてお食事が凄く美味しかった。
ホタルイカと蕗のとうのご飯なんだけど、蕗のとうはパリッパリの天ぷらになっていて崩して混ぜ込むと衣の油気がご飯にまとわりついてこっくり美味しい。ホタルイカの肝の濃厚さと蕗のとうのほろ苦さも実にいい感じ。
残ったらおにぎりにしてくれます。
もっと甘いお酒と合わせるの方も思ったらデザートワインのような甘口ではなく、普通の日本酒の甘めくらいの感じです。
あー、美味しかった〜。
中野に引っ越す前からこれほど頻繁に通ってると引っ越したら毎日来ちゃうよあの人って思われてそうで怖い🤣
最後にお店の前で記念撮影。
サークルで1番のモテ女の隣だと私ってめっちゃ地味（ ; ; ）
中野 角打ち割烹三才1
中野 角打ち割烹 三才1
大学のサークルOBOG4人で個人的な飲み会。
去年の冬に大勢で集まった時にこのお店の話をしたら年明けに行こうと言うことになり集まりました。
大勢で集まっても結局席が近い人としか話せないので4人くらいまででちんまり集まった方が濃い飲み会になりますね。
コースでお願いしたんですが、このコースは新規のお客さんは受け付けていないのでもしかしたらお願いするのはご迷惑なのでは？と思いつつお世話になってます😅
いつもの料理長の勇太さんなお休みでこの日は社長さん自らキッチンに立ってくれました。
癒される〜♨️
お料理ごとに清酒専門評価者のひとみさんが日本酒をペアリングしてくれるんですがなんと、まさかの
日本酒飲めない人が1人いたーっ(>_<)
知らなかったよ〜。
まぁだって学生時代から４０年も経っていて卒業してからこれまでそんなに頻繁に会ってたわけでもないので知らないことも多いのは当然ですが、そんな人を日本酒がウリのお店に誘っちまったぜ🤣
でもビールやワイン、割りものも揃っていて全て料金に込み込みなので安心は安心だけど…それにしてもねぇ😂
取り敢えず乾杯
まずは白和え。
あんぽ柿が入ってます。
いちごが乗っていて可愛い。
お酒も春らしい春らしい赤い酵母を使ったものです。
お花見の季節にぴったり。
お造りは石鯛にウドの醤油漬けが乗ったの、炙ったさわらに自家製のはっさく胡椒。ゆず胡椒とはまた違った味わいです。
そして鰹には玉ねぎポン酢。
お酒は大好きな奈良萬。
お次はフグの骨で取ったお出汁にフグとそら豆
焼き筍が入ったもの。
筍を焼いたところが香ばしさを醸してる。
御燗した生酛とお出汁を口の中でだし割りなさするとまた美味。
続きます。
揚げシュウマイ弁当
昨日のお弁当
返礼品の訳ありジャンボシュウマイを揚げました。みょうがの甘酢漬け、明太子と挽肉入り玉子焼き、ピリ辛こんにゃく、ごぼうのコンソメ煮、かぼちゃの煮物。
旦那様の朝ごはんはお餅。磯部焼きです。
私は返礼品の山形のどんどん焼きを食べたんですが、味は普通だけど粉ものそのものでちょっとびんぼっ臭い。
お腹いっぱいになるだけって食べ物かな。
そしてすっかり忘れてましたが注文していたナイフが届きました。
インスタで愛知のクオーレのシェフおすすめ。
ネットでは手に入らないこちらをシェフのインスタから期間限定で注文できたんです。
すごく軽くスライスできます。
フルーツサンドなどに実力を発揮するそうなので早くやってみたい。
お昼ご飯は数週間前からずっと食べたかったオーベルジーヌのカレーをUberで。
チキンと海老のカレー。
辛口にしましたが一口食べてすごく甘い。
玉ねぎの甘さが凄い…と思った後から辛さが追いかけて来る。
あー美味しい。
じゃがももバターを追加して、ご飯には自分でチーズトッピング。
ロケ弁などでも人気ですがそれよくわかります。
今日ももう食べたいもん。
インスタのストーリー見てたらオーベルジーヌのカレーの画像が出てきたので自分のかと思ったら私につられてオーベルジーヌをUberしちゃったミコロちゃんのストーリーでした。
美味しいよねー。