鬼リメイクカスレを中心に
昨日のお夕食
とにかく何もない中であるものをとことん使いました。
茹で時間が足りなかった卵を絡めて食べるサニーレタス
フランスの空豆とムール貝。両方ともピカールでムール貝は味付きで加熱すればそのまま食べれるもの。
そこに茹でて皮を剥いた空豆も加えてスキレットで加熱。
いいつまみです。
キャベツの外葉と新玉ねぎのポタージュ。
そして朝作るつもりなく作ったカスレもどきをメインに
付け合わせはマッシュポテト。
バゲットは買いません。
キッチンの冷蔵庫の冷凍室の他にテラスに2つ冷凍ストッカーがあるんですが
ちょっと前まで両方ともパンパンでした。
引っ越し先にはテラスがないので持って行けません。やっと1つは空になり、もう一つも半分くらいまでになりました。
あと1ヶ月あるからね、スキマックスも買うしなんとかなりそう。
引っ越したら返礼品の内容も考えて変えなきゃ。
このストッカーたち、欲しい人がいたら持ってっていいよー。
ロースカツ定食
昨日は旦那様は在宅
お昼ご飯はロースカツ定食です。
今日コープさんが来るのでそれまでは意地でも買い物に行かないと決めてます。
春キャベツが少し残っていたので千切りにして返礼品のロース肉でトンカツ作りました。
野菜が本当に何も無くなって乾物登場。ひじきを戻してさっと茹でたらピカールの蚕豆とにんじんも彩りに加えてマヨネーズベースのドレッシングで和えました。
お味噌汁は日光で買った湯葉と返礼品の里芋、帛乙女。
帛乙女は皮を剥いて冷凍してあります。
この日の朝ごはんはモッフル。
冷凍しておいた軽井沢のイチゴを半解凍したものとナッツやレーズン、はちみつトッピング
お餅は1袋なくなるまで毎日朝ごはんに出します。
鬼リメイクカスレ
昨日の朝、レンズ豆のスープを作ろうとしたら旦那様が起きて来る時間に間に合いませんでした。
なのでお夕食に出すことにしてゆっくり作っていたらカスレ風になってしまった😅
玉ねぎとレンズ豆をテンパリングしたクミンシードとマスタードシードとコンソメでコトコトしていただけなのに
冷蔵庫に牛すじこんにゃくの残りを発見。こんにゃくは少ししか残っていなかったのでつまみ食いして牛すじだけをレンズ豆の鍋に投入。
冷凍庫にピカールのフラジョレ豆があったのでこれも入れてみたらなんとなくカスレっぽいのが作れるかなと思い始め
トマトピューレを加え
更に生ソーセージはないけど訳ありジャンボシュウマイならあるので
皮を剥ぎ取って切って投入。
そしてホムパで作ったスペアリブのバルサミコ煮のソースだけ残って冷凍してあった（お肉はみんなが持ち帰りました）ので
それも少し加えてみました。
なんということでしょう、それなりにカスレっぽいのが出来上がりました。
お夕食で頂きましたよ。
矢場とん弁当
昨日のお弁当は返礼品の矢場とん。
冷凍庫の中身を何かしら入れたい。
すでに引っ越してもスキマックスさえ買えば冷凍品は全部収まるくらいまで減りましたがもう少し頑張って減らしたい。
5本入りで４本入りました。
残り１本は私がキッチンでつまみ食い。
付属の味噌だれが美味しいです。レンチンだからサクサクじゃないんだけどね。
下には炒り卵。
おかずはほうれん草と海苔のおひたし、紅大根の塩揉み、こんにゃくのピリ辛、茗荷の甘酒漬け、ごぼうのコンソメ煮。
ちょこちょこした作り置きももうなくなる〜。
朝ごはんはあべかわ餅とお味噌汁。お豆腐と油揚げを赤だしで。
私は前夜の豚しゃぶの残りに黒酢などを足して素麺と溶き卵も入れてランラータン風にリメイク。
最近リメイクの仕方がかなり大胆になってきました。
和風の煮物でも洋風にしちゃったり元々の味付け関係なくやっちゃってる。
かぼちゃの和風の煮物でも
潰してマヨネーズを加えて少しだけカレー粉を加えたりすると全然いけちゃいます。
２日、３日続けて同じものを食べるのって嫌なんです。
さて、昨日は夜1人だったのでピカールのそら豆。
フランスのそら豆ってとっても小さいんですよ。
味も美味しいし安いです。
枝豆感覚で食べれます。
冷凍野菜って買わないけど枝豆と空豆は買います。
冷凍のまま5分強火で茹でるだけ。
塩とオリーブオイル、パルメザンチーズをかけても美味しいですよ。
きのこのピザもピカール。
冷凍庫の中身減らしたいと言いながらたまにはお腹やお魚じゃないものも食べたいのでピカールで何個か買ってきたうちの1つです。
ピザというよりタルトフランベです。
ちょっと旨みが弱いのでコンソメパウダーかけちゃった。
豚しゃぶ
月曜日のお夕食
冷凍庫の中を減らすこととわずかしかない野菜たちを駆使して作ります。
蒸し鮑。返礼品です。
小ぶりなので1人二つ。
細巻きってほんと苦手。
対馬の大トロで。
海苔も米もマグロも返礼品。
干し豆腐とネギの和え物は結構余ってしまっていたので炒めて中濃ソースとオイスターソースで味付けしたらペロリでした。
メインは豚しゃぶ。発地市庭で買ってきた野菜ももう残りわずか。
えのきと椎茸と山東菜を使いました。
お肉は返礼品の黒豚。
最後にブリーチーズ
私は1日のうち2食を普通にしっかり食べてしまうだけで体重が増えちゃいます。
2食は本当に軽くサラダとかスープとかプロテインのどれかくらいで残りの1食を普通より少し控えめじゃないと…。
この日は朝は抜いて昼夜食べたらとんでもない体重増加だった（ ; ; ）
運動しないとダメかなぁ。