小金ちゃん（屋台） / 福岡・博多・天神
博多旅行シリーズ
http://www.yatai.ne.jp/shop/koki/
（小金ちゃん）
前の店で呑みすぎたので、少しお腹に入れたくなって屋台へ。
こちらもクッキングパパに出てきます。
小金ちゃん
博多・天神といえば、神戸で言うと三宮くらい都会だければ
銀行とか百貨店とかの軒先に普通に屋台が夕方から空きます。
この光景が壮観なので、ぜひ見たこと無い人は行ってみてください。
おでん
→ダシが良く染みたネタ。
大根、スジ、イワシのてんぷら、厚揚げ。
ンマい～～！
ラーメン
→長浜ラーメン。早く茹でられるようにした極細麺と豚骨スープ。
王道ですね。屋台で提供されるのは呑んだ後に食べられることを意識してかさっぱりしている感じがしますね。
焼きラーメン
→ラーメンのメンで作った焼きそばのようなもの。
この小金ちゃんが発祥みたいです。
Ｂ級グルメってやっぱりどこか懐かしい味でいいんですよね～～。
神戸で行ったら、ぼっかけやそばめしみたいなね。
屋台とかあまりなれてない人も一度行ってみてね～。
第三共進丸（鮮魚居酒屋） / 福岡・舞鶴
博多旅行シリーズ
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000181/
（第三共進丸 食べログ）
クッキングパパファンな私が一度訪れてみたかったお店。
第三共進丸。
漫画で登場したのはかなり前なので。だいぶ雰囲気とかも違うと思うけど
来るだけで嬉しいのはファン心理ですかね。
実際、博多は港が近いので、美味しい海の幸がいっぱい。
おそらく神戸より魚は豊富です。
焼酎。島美人。
→ここは一杯100円でセルフサービスでさらに自己申告。
結構色々揃っています。この日は焼酎お湯割りを５杯ほど。
島美人→薩摩焼酎 吹上→とうもろこし焼酎 刈干→黒糖焼酎 喜界島→芋焼酎 木挽
あぁ、うまかぁ～♪
酒の肴たちを紹介♪
自家製かまぼこ。
→すり身にタコとか入っています。
やさしい味で魚の風味がたまりません。
ぶりの刺身
→歯ごたえがたまりません。鮮度が良い証拠ですね。
芝エビのから揚げ
→チマチマたべてチビチビ飲みます。
自家製・雑魚シューマイ。
→野菜と魚のすり身をシューマイの衣で包んで揚げています。
うまい♪
甘鯛の一夜干し
→甘鯛は干物にすると美味しいですよね♪
ホロホロっととれる身がたまりません。
オバイケ
→クジラの尾の身のゆびき。
日本人の味ですねぇ
サザエの刺身。
→ワタが苦手な人も刺身ならいけるんじゃないかな？
臭みがありませんでした。
焼酎の棚。
壮観です。
17時という早めの時間帯に行ったので、マスターと色々話してました♪
先日もクッキングパパのファンの人が来られたそうな。
でも基本的には地元の人が軽くのみに来られているようですね。
こういうお店はいいなぁ。
また来ようっと。
しかしよく飲んだなぁ♪
水炊き料亭 博多 華味鳥（水炊き） / 福岡・博多
博多、グルメ旅行シリーズ
http://www.hakatahanamidori.co.jp/index.html
（水たき料亭 博多 華味鳥）
ランチで水炊きです♪
博多華味鳥 お昼の水たき華コース
小鉢、博多珍味、揚物、博多華味鳥水たき（ブツ切り・つくね・切身・肝・野菜盛）、卵雑炊、香物、デザート
・・・・・お一人様 2,500円
酢もつ
→さっぱりいただけます。博多ではよく見ますね。
ひじきの煮物
→やさしい味です。前菜にはいい感じ♪
辛子明太子
粒がしっかりしていて、辛めは抑え目。変なモノではないのがわかりますね。
新じゃがと芝エビのおやき
→ねっとりした生地からエビの香ばしい香りが。甘酸っぱいタレが新鮮ですね。
水炊き準備。
→まずは鳥ガラスープにぶつ切り肉が入っています。
スープ
→まずはスープを飲みます。素晴らしいダシが出ています。
このあと、ぶつ切り、つくね、ハツ、レバーと続きます。
取り分けた鶏肉
→ポン酢とネギで。ポン酢がかなり美味しいです。
野菜を入れた状態です。
→あまり入れすぎない方が調節できていい感じ。
雑炊
→あまり煮詰めすぎないのが雑炊ですね。鶏ガラスープの味を純粋に楽しめます♪
コラーゲンプリン
→きなこと黒蜜がかかっています。さっぱり後味。いい感じです。
このお店、大阪や東京にもありますが、博多で水炊きを食べるってのが
良いですね。
水炊きを順に作ってくれるのですが、つくねを作るときの手さばきは見事。
入店した後に研修があって、試験があるらしく、それをクリアしないと
お客様に提供できないそうな。いいねぇ～
良いスタートです♪
お好きなだけパンケーキ ～ロイヤルホストにて～
http://www.royalhost.jp/spring-special/pancake.html
（お好きなだけパンケーキ - ロイヤルホスト）
パンケーキ好きな僕に相方が教えてくれたのが
現在、ロイヤルホストで実施している
「お好きなだけパンケーキ」。
お好きなだけパンケーキ
これ、はじめにパンケーキ5枚来ます。
んで、その後追加注文できるんだけど･･･
5枚でかなりおなかいっぱい（苦笑）
周囲の高校生とかは結構たらふく食べていたようだけれど
さすがに30代には辛いか。
パンケーキを積んでいるのを見ると、ドラえもんのしずかちゃんを思い出します。
ちなみに英語圏では、パンケーキ。
アメリカでは、ホットケーキ
らしい。（wikiより）
ちなみにパンは、小麦粉で作るアレではなくて、平たい鍋の"パン"の方です。ソースパンとかのやつね。
しばらくパンケーキはいいかな♪
山神山人（ラーメン） / 神戸（大倉山）
http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28005420/
（山神山人 食べログ）
この店にハマってから7年くらいになるけど、紹介してなかったので改めて。
神戸で展開している「北海ラーメン」の姉妹店なんだけど
個人的にはこちらが好み。
個人的なラーメンランキングでずっとベスト3に入ってます。
ただ割りと店舗によって味が違います。
大倉山店が一番美味しいかな。
並盛り
→基本中の基本。極細麺とコクのある豚骨スープがたまりません。
とろとろチャーシューもいいですね♪いっつも煮玉子乗せてます♪
ジャージャー麺 煮玉子トッピング
→新メニューであったので、食べてみました。
こちらは太めのちぢれ麺。肉味噌がいい感じに絡んで美味しいですね♪
パリ旨餃子
→小麦粉で薄いせんべいのようなのを作ってます。
その名のごとくパリっとした食感と具の詰まったプリっとした食感がナイス♪
個人的には細麺の豚骨か塩が好きなので、ここのはお気に入り♪
また来ます♪
はらドーナッツ（スイーツ） / 神戸・湊川
（はらドーナッツ）
湊川にある原とうふ店から豆乳・おからなどを仕入れ、
天然素材で作ったドーナッツを売っている「はらドーナッツ」
東京で支店を作ったら、大ヒット！
神戸でも支店を増やしているというなかなか異色のお店。
美味しいんですよね～。素直な味で。
美味しそうでしょ？ 美味しいんです♪
神戸の摂津本山にも支店があります♪
Bar Salu（Bar） / 神戸・六甲道
http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280108/28022709/
（Bar S"alu）
地元の六甲道で気になっていたお店。
サルのマークがかなり目立つ。
相方、友人と突撃してきました！
メニューを見るとかなり魅力的！
とりあえず飲み物・・・ということで
ザ・角ハイボール
→やっぱこれでしょ。何でも合います。
ピクルスとオリーブ
→ピクルスの汁が赤め。バルサミコとちょっと醤油かな？？
カルパッチョサラダ
→これもバルサミコを使ってるぽい。
酒が飲めるサラダです。
フィッシュ＆チップス
→エビフライもあります！
アボガド入りタルタルソースが絶品です！
いよかんとサーモンのブルスケッタ
→いよかんの酸味、サーモンの塩っけ、クリームチーズのコクが
最高の組み合わせですな。
鉄板ナポリタン
→間違いない味です。ハムが美味しいんだよな～。
冷奴ねぎまみれ
→これもイイ仕事してます！
フリット盛り合わせ
→エビ、ソーセージ、タコ、ハム。
サクっとジューシーで、シチリアの塩で味が高まります！
キノコのアヒージョ
→キノコの香りが素晴らしいんですよね。
それをちょっと乗せてバケットで食べるともう・・・
ブイヤベースのつけ麺パスタ
→ブイヤベースがまず美味しい！魚のダシが素晴らしい。
魚介類は煮すぎると臭みが出たりするのに、これは見事。
そしてパスタのかためのゆで加減がいいですな。
いや～アタリです♪
また誰か連れて来ようっと！
牛すじおでん
相方が牛すじを買ってきてくれていたので、おでんを作りました♪
牛すじは、ウチはにんにくで炊いていきます。
しょうがやネギを加えてもOKですね♪
なにせ、おでんの命はダシです。
牛すじおでんは実家の味です♪
長時間煮込んだら、和風だしと合わせる。
で、醤油、お酒、塩、砂糖などで調味。
煮込むのでなるべく薄味に。
面取りして、ゆがいた大根や、隠し包丁を入れたこんにゃく。
蓮根など、火の通りにくいものから入れていきます。
弱火で２時間くらいコトコト煮たら、一旦火を止めます。
味は煮ているときに材料から染み出て、冷めていくときに
材料が吸収するので、おでんは繰り返して熱すれば、
具のだしのしみ具合をコントロールできます。
でも、沸騰はあまりさせないように。
沸騰するときに香りも一緒に飛んでいくので。
火の通りにくいものが煮えたら、揚げ団子や、好きな練り物を加えて
40分くらい煮たら出来上がり。
もちろん練り物も染みたのがお好きなら、少し煮てから、冷ます過程で
味を染みこませてください。
あとはそのときの気分で♪
色んなおでんを楽しんでください♪
かき金（牡蠣料理） / 兵庫（尼崎）
http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280304/28002028/
（かき金 - 食べログ）
牡蠣といえば、「Rのつかない月は食べるな」と言われるように、牡蠣の旬は冬です。
その時期、10～3月にしか営業していないお店です。
阪神尼崎駅すぐにあるお店で交通の便もよし。
牡蠣自体は広島から送ってくるらしい。
相方の誕生日はちょうど牡蠣の食べごろの２月。
牡蠣が大好物の相方と僕にはちょうど善い誕生日祝いということで、
相方と行って来ました。
店内はなかなかの賑わい。
＊鍋コースＡ
付き出し
→甘エビです。美味しいです。
かき酢
→火を通してあります。基本的に生の料理はないようです。
土手鍋
→牡蠣が縮まず、ぷりっぷりです。味噌仕立ては合いますね♪
カキフライ
→素晴らしい牡蠣の大きさ。レモンだけ絞るのが、一番風味がたちます。
かき飯
→落ち着く味です。牡蠣はここでも主張してくれますよ♪
・・・コースだけでは飽き足らず、追加注文♪
カキのバター焼き
→ムニエルのように焼いてます。香ばしさがたまりません。
他にも、宮島鍋や、徳利蒸しなど美味しそうな料理がいっぱい♪
毎年恒例にしたくなりますね♪
ふじ（お好み焼き） / 神戸（高速神戸）
http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28001006/
（ふじ - 食べログ）
以前、新開地に住んでいたことがあるのですが、そのときから贔屓にしてます♪
割と関西のテレビ番組で紹介されたり、雑誌に掲載されているお店です。
ここはなんといっても、具を乗せるのが贅沢に乗せてくれます♪
野菜焼き
→まずはやっぱこれですね。野菜食べておきたいとこです♪
チャンポン焼き
→イカ、豚肉、タコ、貝、牡蠣、エビが乗ってます。いや～贅沢です♪
モダン焼き
→かなりそばのボリュームがあります♪
ここは生地に牛乳を加えているのが、ふんわりした生地のコツのようです。
牡蠣焼きとかもかなり牡蠣が乗ってるので、オススメですよ♪
安価で贅沢な味が楽しめます♪